Месо хляб във фурната: рецепта с снимка

Когато във фризера има мляно месо, няма какво да готвим от него: най-често изборът пада върху котлети или кюфтета. Понякога приоритетно пастата е във флота. Но има чудесна алтернатива на тези месни ястия, които ще ви помогнат да разнообразите домашното меню - месо хляб. Печена във фурната, тя се вписва идеално с всяка гарнитура и е идеална за обилен обяд или вкусна вечеря със семейството. Подгответе, че не е по-трудно от котлета, дори и вероятно по-лесно. И продуктите, които ще бъдат необходими за такова ястие, могат да бъдат намерени във всеки магазин.

Какво е това ястие?

Всъщност това е голям котлет, изпечен във фурната под формата на хляб - "тухла". Ястието е лесно за приготвяне, но отнема доста време, след около два часа, от подготовката на храната за сервиране. Произвежда се от мляно месо, обикновено говеждо или свинско. Но можете да вземете и друго месо. Приготвената чиния се нарязва на филийки и в тази форма се сервира на масата. Най-добре комбинирано с елда каша, ориз, макаронени изделия и картофено пюре.

Варени според рецепти, описани в статията с снимка, месо хляб също е много добър като лека закуска. Нарязан на тънки филийки, може да се постави върху хляб, за да се създадат сандвичи на празничната трапеза. В допълнение към всички съставки, които ще бъдат изброени по-долу, можете да добавите картофи, моркови, зърнени храни и различни зеленчуци към суровия микс. От този "хляб" ще стане още по-вкусно и по-задоволително.

Какви съставки ще се изискват за приготвяне на месо?

Освен това можете да използвате голямо разнообразие от продукти и всяко мляно месо, както е споменато по-горе, дори комбинация от няколко вида, например свинско и говеждо месо. Но сега ще се има предвид определена рецепта, според която месото е много вкусно. Той включва следните съставки:

• свинска телешко без мазнина - 550 г;
• говеждо сърце - 350 г;
• Български пипер - 160 г;
• пресни или замразени гъби - 400 g;
• лук - 1 голяма или 2 средни глави;
• пилешко яйце - 2 броя;
• чесън - 5-6 денички;
• сол и смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• смес от зелени чушки - 1 щипка (за хляб може да използвате готов микс в мелница, например "4 чушки" от Kotanyi);
• картофено нишесте - 1 супена лъжица с пързалка;
• кетчуп или доматена паста - 2 супени лъжици;
• хлебни трохи - 2-3 супени лъжици;
• растително масло - 1-2 супени лъжици;
• смляно индийско орехче - frac12 - една чаена лъжичка.

Освен това се изисква алуминиево фолио и тава за печене. Вместо грозде се допуска използването на натрошен ръжен или пшеничен хляб. Можете да добавите още различни пикантни и сладки подправки като билки от Прованс, кимион, розмарин, горчица. Ако има желание, се добавят нарязан копър и магданоз. Подобно на добавянето на продукти, можете да изключите гъби или чушки, ако не са.

Стъпка по стъпка готвене на месо хляб във фурната (предписание с снимка)

Ястието се приготвя на няколко етапа. Когато всички продукти са подготвени, можете да започнете да създавате мезета. Процесът започва с почистването и смилането на съставките. Прочетете повече за това как се прави това.

Етап 1: подготовка на продукти

Лукът и чесънът трябва да бъдат обелени. Извадете семената от пипер. Зеленчуците, нарязани така, че да се поберат в миксера, да ги смилат и да ги превръщат в пюре. Пълненето се прави най-добре от себе си, защото покупката често е прекалено течна и за това ястие се нуждаете от гъста маса. Изплакнете месото и нарязайте на парчета. След това измийте гъбите, нарязайте всяка гъба на 4 парчета. Прехвърлете в сух тиган, включете голям огън и изчакайте, докато цялата течност се изпари от тях.

Втора фаза: комбиниране на мляно месо с останалите съставки за месо хляб

Приготвеното месо заедно с гъбите трябва да бъдат пренесени през месомелачка. В тази маса добавете всички подготвени подправки, разбъркайте. Тогава яйцата се въвеждат в пълнежа, доматено пюре, скорбяла и хляб. Основата за бъдещото ястие отново е добре смесена, така че съставките да са равномерно разпределени.

Етап трета: формирането на "roll"

За да приготвите ястието, ще ви е необходима тава за печене. Той може да бъде всеки: стъкло, керамика, метал или дори силикон. Основното е, че трябва да има подходяща форма. В крайна сметка зависи от този фактор, дали ястието прилича на месо хляб (снимката може да се види по-горе).

Формата трябва да бъде омаслена и да се приготвят готови маси. Необходимо е да опитате колкото се може по-силно да накълцате сиренето, което е достатъчно плътно. Намажете малката бидова паста с доматена паста. По-горе е необходимо месото да се покрие с фолио.

Етап 4: печене

Преди да изпратите матрицата с мляно месо във фурната, фурната трябва да се нагрее до висока температура. По-добре е, ако е 200-220 градуса. Месният хляб във фурната се приготвя за около час и половина. При по-ниска температура това време ще се увеличи.

50 минути след началото на приготвянето на месото, матрицата трябва да бъде отстранена, фолиото отстранено и течността, която е образувана там, трябва да се източи. След това затворете отново и поставете фурната. Печете около 40 минути, докато ястието е готово.

Етап 5: приключване на готвенето

Когато месото е готово, извадете го от фурната и го оставете на масата за 20 минути, за да охладите съда. След това го нарязайте на части. Ако желаете, можете да украсите месото от земята с различни продукти, например маслини, сирене, зеленчуци, майонеза.

Други възможности за приготвяне на ястия от месо

Има няколко рецепти, но няма основни различия от описания по-горе метод за получаване. Например, има много проста опция, която включва пипер. Тя изисква такива продукти:

• 600 г мляно месо;
• 1 яйце;
• 120 ml мляко;
• 1 сладък пипер;
• на frac12 - една чаена лъжичка червен пипер и сол;
• 2 супени лъжици растително масло;
• една щипка сладък пипер.

В тази версия на подготовката на месо хляб най-голямо внимание се отделя на българския пипер. Трябва да се измие, да се мазни с растително масло, да се постави върху тиган и да се пече във фурната за около 15 минути при 180-200 градуса. След това охладете зеленчука, отстранете кожата от нея и я нарязайте наполовина. Отстранете семената и сърцевината, след това нарязани на кубчета.

Приготвено сирене месо в широка купа, добавете яйце, мляко и пипер, а след това камшик със смесител или блендер. След това добавете сол и подправки, разбъркайте. Прехвърлете масата в смазка. Също така от получената смес е възможно да се образуват тухли, да се опаковат във фолио и да се пекат в тази форма. Фурната трябва да се нагрее до 200 градуса. Месото се пече в продължение на половин час, след което се налага да отворите ръбовете на фолиото и готвите още 20 минути.

Друга рецепта за риба месо комбинира 3 вида месо. За да приготвите ястие, трябва да подготвите:

• 450 г говеждо и 230 г свинско и телешко месо;
• 6 ленти бекон;
• 2 яйца;
• 25 грама масло и ситно нарязан магданоз;
• 1 ситно нарязан лук;
• 2 скилидки чесън нарязан;
• 50 грама трохи, хлебчета или кетчуп сос и фино нарязана целина;
• 30 грама натрошени сушени босилек;
• половин чаена лъжичка мащерка, сол и смлян пипер;
• 2 супени лъжици сос Worcestershire.

Загрейте масло в тиган на слаб огън, наложете лук, чесън и целина. Кук, непрекъснато се разбърква, докато зеленчуците станат меки. Това ще отнеме приблизително 8 минути. Поставете продуктите в купа, добавете същите пълнежи, яйца, зеленчуци и подправки, като цяло, всички останали съставки, с изключение на бекон. Разбъркайте добре масата. Прехвърлете кората в тавичка. Идеален за специални ястия за печене на хляб. Изплакнете месото, поставете лентата от бекон на върха и изпратете ястието във фурната. Както и в предходните рецепти, тя трябва да се затопли добре, до 200-220 градуса. Ястието се приготвя за около час и половина. Горната част се препоръчва периодично да се гресира, така че да не гори. Когато "хлябът" е готов, извадете го от фурната, излейте мазнината и оставете да остане на стайна температура в продължение на 10 минути. Нарежете месото на порции и сервирайте.

От тази видеорецепция можете да научите как да направите "хляб" от пиле - особено за тези, които предпочитат само птиче месо.