Nori водорасли: състав, съдържание на калории и полезни свойства

Nori водорасли е доста популярна и наистина полезен продукт. Той се използва широко в японската кухня, за да подготви всички известни суши, както и бульони и други ястия.

Какво е Nori водорасли?

За начало е важно да се отбележи, че полезните свойства на този водорасъл са били известни на японския народ още от деветнадесети век. Тогава тя се използва активно за готвене на голямо разнообразие от ястия. В Европа този продукт стана известен много по-късно, поради популярността на японската кухня.

Кулинарията използва дълги, широки листа от водорасли. Те са много тънки и приличат по някакъв начин на лист хартия. Що се отнася до цвета, размразяването на растенията може да има тъмнозелен, кафяв и дори червеникав оттенък.

Листата се изваждат от резервоарите, измиват се в прясна вода, след това се оставят на дървени или бамбукови рамки, където се сушат на слънце. Между другото, сушени водорасли, опаковани в херметична чанта, е почти неограничен дата на изтичане. Този продукт е известен със своя отличен вкус и здравословни свойства.

Nori водорасли: състав, съдържание на калории и полезни свойства

За начало трябва да се отбележи, че листата на водораслите се състоят от въглехидрати и протеини, докато мазнините в техния състав напълно отсъстват. Стота грама от продукта съдържат само 349 kcal - това е ниска цифра, тъй като един лист тежи не повече от 1-2 грама.

Водните водорасли съдържат много хранителни вещества и витамини и са източник на фибри, което има положителен ефект върху храносмилателната система. В допълнение, те съдържат голямо количество натрий, йод и други микроелементи.

По всяко време водораслите от морски водорасли са известни със своите полезни свойства - този продукт стимулира екскрецията на токсични и радиоактивни вещества. Доказано е също, че редовната умерена консумация на тези листа намалява нивото на холестерола в кръвта, затова може да се смята за добро предотвратяване на атеросклероза и други съдови заболявания. Водораслите ще бъдат изключително полезни за хора, страдащи от някои заболявания на щитовидната жлеза, а последните научни изследвания потвърждават, че този продукт влияе положително върху функционирането на имунната система и предпазва организма от рак.

Nori водорасли: какво да готвя?

Всъщност почти една четвърт от традиционните японски ястия не могат да се справят без тези тънки листа. Nori - морски водорасли, които се използват за приготвяне на гарнитури, основни ястия, бульони и дори десерти.

Например, ако една норичка се изсипва с две чаши вряща вода, ще получите сърдечен, вкусен и здравословен бульон. За да се приготви странична чиния, листата трябва да се изсипят със студена вода, да изчакат да се надуят, след това да изплакнат и да къкри 2-3 минути. И, разбира се, този продукт е перфектно съчетан с ориз, риба и други морски дарове, така че се използва за направата на суши.

Много домакини обичат да използват нори водорасли. Тяхната цена е повече от достъпна, а вкусът и ползата за тялото едва ли могат да бъдат надценени. Освен това с този продукт можете да "вкусите" да експериментирате.