Свински черен дроб: рецепти за готвене на вкусни и здравословни ястия

Вкусните ястия от свинския черен дроб ще ви помогнат да разнообразете ежедневното и празничното меню. Този продукт трябва да е в състояние да се подготви правилно, в противен случай ще се окаже трудно. Тази статия представя рецепти за вкусен свински черен дроб, според който всяка любовница може да направи оригинално ястие.

Кюфтета

Класически месни ястия понякога са скучни в ежедневното меню. Искам да го разнообразя с други полезни продукти. Кюфтетата от черен дроб на свинята са перфектно комбинирани с различни странични ястия.

За тяхното приготвяне е необходимо да се измият 1 кг страничен продукт и да се отстранят химените. Черният дроб се накисва в мляко или във вода за 2 часа. Така, всяка горчивина от нея ще изчезне. След това се нарязва на средни парчета и се усуква в месомелачка.

2 броя всяка. луковици, моркови и чесън (на вкус) се почистват и нарязват на големи парчета. Зеленчуците се смилат с миксер или месомелачка. Всички съставки са смесени. В тази маса се добавят 150 g брашно, сол и 5 g сода.

По отношение на консистенцията на мляно месо трябва да приличат на овесена каша овесена каша, ако се окаже по-рядко, след това постепенно добави брашно. Тиганът се загрява добре при средна температура. Тя е пълна с растително масло и маса за лъжица се поставят котлета от свински черен дроб.

Те се запържват, докато се готвят от двете страни. Ако пробиете клечка за клечка за зъби и мляното месо не остане върху нея, то ястието е готово.

Черен дроб от свинско черен дроб

Ако готвите най-малко веднъж сами, вече не искате да купувате продукт на магазина. За него е необходимо предварително да се накисват 800 грама от страничния продукт, преди да се изчисти от химена и вените.

Черният дроб се поставя в саксия със студена вода и се огъва. След кипене, цялата пяна се отстранява и се добавя сол с лаврови листа. Субпродуктът се вари още 30 минути.

По това време 2 средни крушки се нарязват със среден куб и се изпращат да се запържат в тиган до прозрачно. След това има изпратени парчета черен дроб. Цялата маса се приготвя за още 10 минути.

Тези съставки се смилат в месомелачка. Сега е необходимо да разбъркате пакетче масло, докато пяната се образува и влезе в пълнежа. Добавете подправки на вкус. Масата се излива в калъпи и се покрива с малко количество биче масло.

Черен дроб от черния дроб на свинята се отстранява в хладилника, за да се замразява.

"Пане"

Тази рецепта се приготвя много бързо. Подходящ е за приготвяне на обилна вечеря, ако няма време за деликатеси. Ще бъде необходимо за него:

• 600 г свински черен дроб;
• 80 г бисквити;
• растително масло;
• 40 g брашно;
• яйца;
• подправки.

Страничният продукт се промива и плеврата и каналите се отстраняват. Хартиената кърпа се изсушава и нарязва на парчета с малка дебелина. Яйцата (2 броя) се бият в купа с вилица.

Ядки от черен дроб падат от двете страни на брашното. След това те напълно падат в яйцата за няколко секунди и се ореха в галета. Сложете парчетата на висока температура, докато се образува коричка. Ястието се сервира горещо.

Червена торта

Това ястие често се приготвя от нас по-рано на празничната трапеза. Сега тя е по-малко популярна и по-рядко рецептата се използва от младите домакини.

Черният дроб (700 g) е предварително напоен в млякото, за предпочитане през нощта. Големите моркови и лук се почистват и се измиват добре. Страничният продукт се нарязва на парчета и минава през месомелачката 1-2 пъти. Добавете 3 брашно и 150 мл мляко към тази маса.

Тя отива 3 супени лъжици. лъжици брашно и малко сол. Тестото трябва да изглежда като палачинка. Торбата за пържене се нагрява добре и към нея се прибавя растително масло. На него са печени черен палачинки от двете страни, докато се появи златист цвят.

Морковете се разтриват върху голяма дюза и лукът се нарязва на среден куб. Зеленчуците се анализират в растително масло, но не са пържени. На плоска чиния се поставят първата чернодробна палачинка. Той се намазва с майонеза и 2 супени лъжици се освобождават от горе. лъжици пържени зеленчуци.

По този начин се образува тортата. Разтопеното сирене се втрива върху голяма дюза и тази маса се размазва през 1 слой. Горната част е покрита със зеленчукова смес и е украсена със зеленина. Тортата трябва да се накисва няколко часа в хладилника.

Свински черен дроб в заквасена сметана с лук

Това ястие се отличава с неговия деликатен вкус и сърдечни съставки. За него е необходимо предварително да изплакнете 400 грама черен дроб, да се почисти и нарязва на парчета не повече от 2 см.

След това те се изсипват студено мляко за 1-2 часа. Луковици (2 бр.) Среден размер са нарязани от голям куб или полутвърди. След това те са пържени в растително масло.

Черен дроб се притиска и се изпраща в тиган на лука. Масата все още се пържи за 15 минути. 200 мл заквасена сметана и 10 грама горчица се смесват. Това добавя лъжица брашно и 3 прехвърлени скилидки чесън. Пресен копър и магданоз са фино нарязани. Половината отива в тази маса.

Този сос излива черния дроб в тиган и се задушава за 15-20 минути. В него можете да добавите подправки на вкус. Преди да сервирате, свинският черен дроб в заквасена сметана и лук е украсен с останалите зелени.

бухти

Понякога за детето е много трудно да убеди да яде варен черен дроб. Рецептата за палачинки за палачинки помага да се диверсифицира диетата на децата, защото често не разбират, че неразрешеният им продукт е включен в състава.

За подготовка е необходимо предварително да се накисват 500 g от страничния продукт във вода или мляко. След това черният дроб се нарязва на малки парчета и се смила в каша с миксер. По същия начин правим и със сурови моркови.

Добавете 1 чаена лъжичка сода, сол и подправки на вкус. Тук се изсипва 1 яйце и 3 супени лъжици. супени лъжици грис. Тестото се оставя настрана за 20 минути, така че гроздовете се подуват.

Според рецептата за палачинки от свински черен дроб, те трябва да бъдат печени от двете страни. Можете да им служите както горещо, така и студено. Като сос, нискомаслената заквасена сметана е идеална.

saltisons

Тази рецепта за студена закуска ще бъде божествена за всяка домакиня, преди да се подготви за празника. Необходимо е да се подготвим за него:

• 400 г свинско черен дроб;
• 1 яйце;
• 200 грама мазнина;
• грис;
• брашно;
• чесън и подправки.

Страничният продукт се измива добре и се почиства. Тя се нарязва на малки парчета (1 см). Сярата се третира по същия начин. Тези съставки се смесват в купа с добавяне на 1 супена лъжица. супени лъжици грис, 3 супени лъжици. лъжици брашно, сол, подправки и нарязан или сушен чесън.

Тази смес се оформя върху хранителен филм и се оформя наденица. Тя е закрепена с резба. Наденицата се изпраща за готвене в тенджера с вода в продължение на 2 часа. След това трябва да се получи и да се остави да се охлади. След това, Saltison оставя за нощта в хладилника.

Преди хранене, филмът се отстранява и наденицата се нарязва на малки парченца.

суфле

Това ястие с деликатен вкус със сигурност ще удовлетвори всички членове на семейството. Свинския черен дроб се почиства и накисва за 1 час. След това се нарязва на малки парчета и се прекъсва с миксер преди да се образува каша.

По същия начин правим и с моркови и лук (по 1 парче всяка). В тази маса се добавят 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана и 2 яйца. Всички съставки са добре смесени и подправени със сол и подправки на вкус.

Формата за печене се намазва с растително масло. Тя е изложена на сиренето и е изпратена в пещта за 45 минути при температура 180 ° С⁰. За да го отрежете, е необходимо охладеното ястие. Ако суфлето е приготвено в малки форми, то може да бъде поставено върху маса в тях.

Густав със сос

Това ястие е идеално комбинирано с всякаква неподсладена овесена каша, тестени изделия и картофено пюре. За неговото приготвяне, нарязани на малки парчета от предварително почистени и напоена черен дроб (500 г).

Лук (4 бр.) Нарязан в голям куб. Той се пържи в тава за пържене с растително масло, докато не бъде прозрачно. По това време, филийки свински черен дроб се раздробява в брашно и се изпраща на лука. В съда за пържене запържете съставките още 15 минути.

Сега можете да започнете подготовката на соса. В друг сух тиган се пържи 3 супени лъжици. лъжици брашно. Добавя се към 3 супени лъжици. лъжици доматен сос и заквасена сметана. В тази маса се въвеждат подправки и 2 прехвърлени скилидки чесън. Ако желаете, можете да добавите 3 супени лъжици. лъжици сухо бяло вино.

Сокът се задушава за няколко минути и всички съставки се изсипват в него. Черният дроб е свинско, печено със сос, все още е в тигана за още 20 минути. Обработен с гарнитура в топла форма.

салати

Обикновено свинският черен дроб не се свързва с приготвянето на студени закуски. Но това не е съвсем вярно. Оригиналната салата с вторичен продукт и пресни зеленчуци ще бъде отлично допълнение или ще служи като основно ястие.

За готвене, трябва да почистите 400 грама черен дроб и да се накиснете. Тя се нарязва на средни филийки и се пържи в зехтин с добавка на подправки до готовност.

Български пипер (2 бр. За предпочитане в различни цветове) нарязани на ленти. Те са пържени в същото масло като черния дроб за 5 минути. По това време домати (за предпочитане 5 череша) се нарязват на филийки. Голяма лилава лък е semirings.

Сега трябва да подготвите бензиностанция. Той смесва 20 мл балсамов оцет и зехтин (2 супени лъжици). Добавете подправки на вкус. Ястието се оставя на листата от измит спанак и се поръсва с малко сос.

Отгоре е изложена топла сладка пипер и лук. Отново пълнещият слой. Черният дроб и доматите са последно изпратени. Салата е добре подправена със сос и украсена с половинки варени яйца.

От свински черен дроб можете да направите пикантна закуска. За да направите това, се нуждаете от 350 грама черен дроб за почистване и 1 час да се накисва в млякото.

След това се нарязва на тънки пръчки и се изпраща на тиган с растително масло. Първо, страничният продукт трябва да се изгаси за 15-20 минути под затворения капак. След това се отваря, така че течността се изпарява и черния дроб се пържи, докато се приготви.

Междувременно, в друг тиган се приготвя омлет от 2 яйца под формата на палачинка. След това е изкривен от епруветка и нарязан на тънки ивици. Крушката е нарязана с малък куб и 1 моркова трева върху малка дюза. Зеленчуците се пъртят в растително масло до мека.

В купа смесете всички съставки с добавяне на 3 пресовани чрез преса на скилидки чесън, нарязани орехи и черен смлян пипер. Подправките се добавят към вкуса.

Лесно готвене и приятен апетит!