Как да се готви черен торта: рецепти и съставки

Въпросът "как да се приготви торта от черен дроб" се изисква от всички домакини, когато подготвят празнична трапеза за празник или искат да угодят и изненадат близките си. Това е наистина празнично ястие, вкусно, задоволително и красиво. И в същото време не всеки ще се осмели да го направи. Това е много трудно и обезпокоително. Следователно, тя се приема само когато наистина има кулинарно вдъхновение.

Тайните на чернодробната торта

За да не бързате да приготвяте чернодробна торта бързо и без грешки, ще ви разкрием някои тайни, които да ви помогнат в това, и след това да разгледате няколко конкретни рецепти.

Ако подготвяте това ястие за първи път, вземете пилешки черен дроб, а не говеждото. Тя не е толкова капризна, дори и начинаещ готвач ще се справи с нея. В този случай пилешкият черен дроб никога не е горчив, освен че не трябва да се страхувате, че част от тортата няма да се пече или изобщо ще остане влажна.

За да чернодробни палачинки не залепват или разбие, се опита да се придържат към следните пропорции: за всеки 200 грама черен дроб, добави едно яйце, една супена лъжица заквасена сметана 20% мазнини, както и една супена лъжица брашно. Това е тайната на успеха. Дебелината на тези палачинки ще бъде оптимална - около три милиметра.

Освен това, не се опитвайте да направите тортила твърде големи - максимум 20 сантиметра в диаметър. Така че те няма да се счупят и лесно могат да се обърнат.

Не забравяйте да смажете добре тигана и преди да започнете готвене, го затоплете добре. Сега нека преминем към конкретни рецепти, от които ще научите как да приготвяте черна торта.

Готвене от пилешки черен дроб

Така че, се смята, че най-лесният начин да се подготви черен дроб от пилешки черен дроб. В допълнение, това е много полезен, хранителен и хранителен продукт.

Така че, за класическа рецепта за черен дроб ние ще се нуждаем от:

• 600 г пилешки черен дроб;
• три пилешки яйца;
• 250 ml мляко;
• една чаша пшенично брашно;
• 75 g растително масло;
• три лука;
• три моркови;
• един пакет майонеза;
• куп магданоз и копър;
• половин чаена лъжичка сол.

Рецепта стъпка по стъпка

Тъй като не е трудно да се приготви торта от черен дроб, след като сте прочели тази статия, е възможно да я вземете безопасно.

Пилешкият черен дроб за начало трябва да се измие добре, а след това да се смила, използвайки миксер или месомелачка. В черния дроб добавете яйца, мляко, растително масло, брашно и сол. Разбъркваме всичко щателно.

Взимаме тиган с максимален диаметър 20 сантиметра, така че няма изкушение да готвим твърде големи черни палачинки. Започнете да излеете специално лъжица тесто и печете торти, като ги пържете от двете страни, точно като палачинки. Мнозина съветват да смажат тавата с масло само в самото начало, защото следващите палачинки ще бъдат отделени от повърхността, поради маслото, което се съдържа в тестото.

Междувременно, настържете моркова и нарязайте лука на половин пръстени. Добавете сол и се запържете в олио в продължение на пет минути, докато зрението изглежда приятно за окото.

Черните торти се вземат един по един, promazyvaya с майонеза, изложени слоеве, нагоре с изсипва лук с моркови, след - следващия слой. Смажете последната торта с майонеза и поръсете със свежи билки. Тя също ще украси вашето ястие.

Като кулинарен експеримент, горният слой може да се поръсва с настъргано сирене.

Пълнене на чернодробна торта

В допълнение към класическата рецепта за черен пипер от пилешки черен дроб, има много начини да приготвите това ястие. Често готвачите експериментират с пълнежа на тортата. Например, можете да се подготвите чернодробна торта с моркови.

За това ястие вземете:

• половин килограм телешки черен дроб;
• три пилешки яйца;
• половин литър мляко;
• четири лука (те ще бъдат полезни както за тестото, така и за пълненето);
• пшенично брашно;
• сол - на вкус;
• четири моркови;
• майонеза.

Пълнене на базата на моркови

Нека започнем да подготвяме вкусна торта с пълнеж. Първо отнемаме тестото за самите палачинки. Преминаваме през месомелачката лук и черен дроб, добавете млякото и яйцата към сместа, след което смесете всичко внимателно.

Поемаме брашно по око (тестото не трябва да е твърде течно), малко сол. Някои добавят половин чаена лъжичка сода, за да направят палачинките буйни, но това не е необходимо.

В тиган изпържите палачинките от двете страни.

Сега сме напълнени с вкусната торта на черния дроб. Моркови решетка, лук нарязани на половин пръстени, а след това зеленчуци под капака на средна температура, докато не готвя. След като трябва да дадат малко хладно и сезон с майонеза, но не прекалявайте с тях, това вече ще бъде много в тортата.

Време е да съберем тортата. Всяка палачинка е напълно замърсена с пълнеж. Въз основа на броя на продуктите, трябва да получите осем или девет палачинки. Препоръчително е да дадете тортата няколко часа преди да сервирате.

Кюспе от говежден черен дроб

Гурмерите могат да готвят черен сладък кекс бекон. Тя ще се различава по вкус и последователност.

Кулинарните експерти съветват отделно да приготвят палачинки и пълнеж. За палачинките се изисква:

• 800 г говежди черен дроб;
• 150 ml мляко;
• три пилешки яйца;
• един морков;
• един лук;
• сол - на вкус;
• 150 грама пшенично брашно;
• слънчогледово олио за пържене;
• подправки, можете да направите само с черен пипер.

За пълнене се нуждаете от:

• три скилидки чесън;
• две гроздове пресни зелени (можете да вземете магданоз или копър);
• 300 г твърдо сирене;
• шест кисели краставички;
• майонеза.

За да украсите ястието, имайте още едно пилешко яйце на ръка.

Характеристики на говеждиния черен дроб

Започваме с внимателно измиване на целия говежди черен дроб, който ще използваме, трябва да премахнем филма, в противен случай ястието може да е горчиво, което много не харесва.

Ние побеждаваме черния дроб с блендер или в комбинация, преди да получим хомогенна консистенция. След триене на морковите и фино котлет лука. Всичко това се поставя в купа с фрезован черен дроб. Изсипваме мляко, сол и добавяме подправките, които искаме. Тестото трябва да прилича на това, което се използва за направата на палачинки.

Отделно, подготвяме пълненето за чернодробната кека от черен дроб. Почистете зеленчуците по всеки достъпен и удобен начин, можете да ги комбинирате, смесвате или просто да ги нарежете. Там изпращаме чесън. Настъргано сирене и кисели краставица на ренде.

Време е да съберем тортата. В тигана изсипете малко слънчогледово олио, запържете черен палачинки за около пет минути от всяка страна. В същото време на горелката трябва да има среден огън.

Най-добре е да се разпространи пълнежът върху прясно изпечен, все още горещ черен палачинки - така че той ще бъде още по-ароматен и апетитен. Не забравяйте да смазвате всеки слой с майонеза, както и да поръсите със билки, смесени с чесън. Там също намазахме кисели краставички и сирене. По принцип те могат да се втрият директно в палачинката, докато следващата се пържи в тиган.

Така че ние събираме кейк слой по слой, докато всички съставки изчерпват.

Фенове на свински черен дроб

Има много рецепти за черен дроб от свински черен дроб. Тя може да бъде приготвена в мулти-маркер, което много улеснява целия процес, прави ястието много по-полезно, тъй като не е необходимо да изпържите палачинки в растително масло.

За черен дроб от черен дроб от прасета ние приемаме:

• 400 г свинско черен дроб;
• две пилешки яйца;
• две супени лъжици пшенично брашно;
• два луковици;
• две моркови;
• три скилидки чесън;
• 100 грама майонеза;
• 70 грама твърдо сирене от всякакъв вид;
• сол и черен пипер - на вкус;
• растително масло.

Готвене в мултивариантна

Прекарваме свинския черен дроб през месомелачката заедно с половината крушка. Добавете също брашно, яйца, черен пипер и сол. Всичко това трябва дълго време да се смеси с миксер, за да се образува хомогенна маса. Сега изсипваме масата в купата за мултиваркета, който предварително се смазваме с растително масло. "Тестото" не трябва да се придържа към ръбовете.

Настройте режима на печене за около половин час. Когато чуете сигнал за готовност, обърнете черен дроб и го изпечете за още десет минути от другата страна.

Докато тортата се приготвя в многоцветни, нарязвайте лука в кубчета, настържете морковите на ренде. Всички зеленчуци се пъртят в тиган в олио, черен пипер и сол. За да го направите още по-вкусно, можете да прескочите майонеза през пресата с чесън.

Получената утайка се оставя да се охлади до стайна температура и след това се нарязва на половина. Можете да съберете тортата. Всяка царевица се намазва с майонеза с чесън и равномерно се разстила пълнежа отгоре. И така, слой по слой.

Такава черна торта почти гарантира, че ще задоволи вашето семейство и приятели, ще украси празничната трапеза за всяко празненство. В края на краищата, тя е много вкусна, питателна и красива.