Как да готвя пържоли: 5 рецепти с подробно описание

Онези, които искат да диверсифицират по някакъв начин диетата си, можете да посъветвате да готвите оригиналните гъби. На пръв поглед това ястие не изглежда съвсем обикновенно. Но има месо или зеленчуци. Защо да не бъдете гъби? Всичко е съвсем логично.

За да приготвите такива котлети, можете да използвате различни гъби (пресни, варени, осолени или сушени). Но във всеки случай, приготвената от тях кайма е прекалено течна. Като свързваща съставка обикновено се използват хляб, яйца, картофи, ориз, овесени люспи, галета или грис. Например можете да разгледате няколко от най-интересните и вкусни опции.

Кюфтета с гъби и хляб

Най-лесно е да готвите котлети с редовен хляб. Това прави масата удобна за формоване. Можете също така да добавите малко бисквити (галета). При подуване те дават готовата плънка с правилната консистенция. За работа обикновено се приема обичайният набор от продукти:

• 500 грама варени замразени гъби;
• 3 парчета хляб;
• 1 яйце;
• 100 грама мляко;
• 1 лук;
• черен пипер;
• трохи за хляб;
• всяка зеленина;
• растително масло.

Правенето на котлети за гъби изобщо не е трудно:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да обелете лука.
2. Гъбите се размразяват и след това се вари.
3. И двата продукта са смлени в месомелачка.
4. Добавете накиснатия фурф, напоен с мляко.
5. Въведете останалите съставки. Бисквитите са необходими само ако масата е твърде течна.
6. Оставете месото да лежи 10-15 минути, така че да може да се надуе.
7. От полученото тегло, за да се направят котлети и да ги запържвате в масло по обичайния начин.

Да се ​​яде такова ястие е по-добре със свежа сметана или мека пюре картофи.

Кюфтета с овесена каша

Много сочни и ароматни котлети от гъби се получават с добавяне на овесени люспи и прясно зеле. Комбинацията от съставки е доста необичайна. Но резултатът е просто великолепен. За подготовката на такива котлети ще ви трябва:

• 400 грама шампанско и същото бяло зеле;
• сол;
• 70 грама овесена каша;
• 1 морков;
• 1 яйце;
• смес от чушки;
• 1 лук;
• растително масло;
• малко брашно от пшеница (за хляб).

В този случай се използва малко по-различна технология:

1. Гъбите се изплакват, по възможност се нарязват и леко се запържват с масло.
2. Обелният лук се нарязва на ситно, а зелето и морковите се търкат върху ренде.
3. На затоплен тиган първо пържете лука и морковите за 3 минути. След това добавете зелето и подсушете под капака за около 7 минути.
4. Получената маса се комбинира със пържени гъби.
5. Добавете овесените люспи и нарязайте всичко в миксер.
6. Малка сол и черен пипер.
7. Умори ръцете си с кръгли котлети.
8. Поставете ги в брашно.
9. Запържете със средна топлина от едната страна. След това завъртете детайла, направете пламък минимален и продължете да работите под капака.

Котлетата се оказват нежни, румени и изключително вкусни, особено ако се сервират с пресни зеленчуци и ароматен сос.

Котлети от картофи с гъбен сос

Това, че ястието има аромат на горски гъби, е възможно да се действа по различен начин. Не е необходимо да добавяте горски подаръци към самите кюфтета. Има още една опция. Можете да направите котлети с гъби сос. За работа ще ви трябва:

• 1 килограм картофи;
• 1 лук;
• 500 милилитра мастен крем;
• 400 грама пресни гъби;
• 1 яйце;
• 20 грама масло.

Метод на готвене:

1. Обелените картофи се вариха, а след това ги настържете с коричка в картофено пюре.
2. Добавете сол, яйце (можете да имате само един жълтък), малко черен пипер и разбъркайте добре.
3. От тази маса се образуват котлети и се запържват от двете страни по обичайния начин.
4. Гъбите за 20 минути леко се заваряват.
5. Обелете и фино нарязайте лука.
6. Изцедете водата. Гъби заедно с лук се запържва в масло. Това ще бъде достатъчно за около 15 минути.
7. След това е необходимо да излеете сметаната върху тигана и да доведете съдържанието му до кипене. Сосът е готов. Можете да й дадете известно време да стоите.

Кюфтетата се сервират в порции. На върха, добавете сос и украсете с нарязани зелени.

Кюфтета с картофи

Можете също така да направите картофено брашно от гъби. Рецептата е интересна, защото подаръците от гората и популярния зеленчук са включени в пълнежа. Вкусът на това ястие е доста интересен. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 1 килограм картофи;
• сол;
• 200 грама горски гъби;
• 100 грама галета;
• малко черен пипер;
• 1 лук;
• 75 милилитра растително масло.

Подгответе тези котлети изненадващо просто и бързо:

1. Обелете картофи, поставете в тенджера, добавете вода и гответе за половин час от момента на кипене.
2. Гъби и лук ситно нарязани, а след това ги запържете в тиган.
3. Охлаждайте картофите и след това ги почистете и внимателно ги къпете в пюре.
4. Добавете към него пържени гъби, черен пипер и поръсете със сол. Разбъркайте добре, така че съставките да се разпределят възможно най-равномерно.
5. Слейте от получените масови котлети от всякаква форма, ги пригответе в брашно и легнете върху тави за печене, обработени от вътрешната страна с растително масло.
6. Печете във фурната за 25 минути при 200 градуса.

Оказва се, червени и сочни котлети с ароматна, хрупкава кора.

Месо котлети с пълнеж от гъби

Изключително популярни всички време използвани продукти с пълнеж. И комбинацията от продукти е много различна. Например, можете да направите месни котлети с пълнеж от гъби. Продуктите за тази рецепта ще трябва малко:

• 450 грама мляно месо;
• 1 яйце;
• 2 лука;
• всякакви подправки;
• слънчогледово масло.

Процесът на производство на такива котлети се състои от няколко етапа:

1. Гъбите се запържват в масло. Ако се използват замразени храни, те първо трябва да бъдат размразени.
2. Натрошете един лук и го добавете в тигана. Фрай за около 15 минути. Готовият пълнеж може да бъде леко подсулит.
3. Вторият лук се смила на ренде и след това се добавят заедно с яйцето и подправките към мляното месо. Е, смесете всичко заедно.
4. Сега можете да започнете моделиране. Малко сирене, което да се простира в дланта на тортата. Поставете част от пълнежа върху нея и внимателно я увийте.
5. Запържете и от двете страни до червеникаво.

Котлети с пълнеж са много сочни, меки и необичайно вкусни.