Как да направим студ

При добрата любовница за всяка голяма празник винаги има твърда рецепта на традиционната Руски ястия. В Русия, например, обичайно е да се готви студ за Коледа или Нова година и палачинки за "Шевролет".

Да започнем с холодката. Вероятно не всеки знае как да направи медуза, така че да е богата и ароматна? За истинско студено селце, месо и карантии трябва да бъдат закупени на пазара, тъй като е малко вероятно, че доброто студено идва от месо, закупено в магазина.

Вероятно това ястие би било по-правилно да наречем желе. Това е не само вкусно, но и удовлетворяващо. От желето желе се отличава с факта, че желатин не се добавя към него и замръзва поради естествени желиращи компоненти, които се съдържат в свински или говежди крака и копитата. Можете да готвите желе от всяко месо. Ако ястието е направено от свинско или говеждо краче, а след това за подобряване на вкуса в него можете да добавите всяко варено месо, най-доброто пиле.

Охладени свински крака. Преди да го направите желе от свински крака, трябва да се подготви следните съставки: свински крака - един килограм пилешко или пиле - един килограм, лук - едно парче, моркови - едно парче, чесън, черен пипер и сол трябва да се добави на вкус. Все още има нужда от малко зеленина.

Свинско краче Необходимо е да се накисва за известно време в студена вода, а след това да се изстъргва добре. Завършените крака се натрупват в тенджера и се изсипват с вода, така че те да са покрити с вода с шест сантиметра. След това тиганът е поставен на достатъчно силен огън. Когато тенджерът кипне, огънят трябва да се намали, така че водата да не се вари и пяната - да се отстрани, в противен случай студът ще се превърне в мътен. В процеса на готвене периодично трябва да се отстранява пяната. Медузата не трябва да се нарушава, водата също не може да се добави.

След един час и половина в тиган слагаме пиле и зеленчуци. Лукът може да се нарязва на пръстени заедно с люспите, морковите се нарязват на кубчета. След това се добавят подправки към месото и зеленчуците - няколко черен пипер, дафинов лист, кориандър, натрошен червен и черен пипер, целина корен, зелени - магданоз, копър и др.

Печете желе за дълго време, около пет до шест часа, докато месото от костите започне да се отделя. В края на готвенето, чесън се добавя към тигана. За да се успокои студът, също е по-добре в самия край на готвенето, за да не прекалявате.

Сега, преди да се направи студено, месото трябва да се отдели от костите, да се влее във варени форми и се излива бульон, филтрирани през марля. Ако е необходимо, месото може да се превърта в месомелачка. Сега можете да поставите плесените да се втвърдят на хладно място. На масата ястието се сервира директно във формата или върху табела. Можете да украсите желето с варени моркови и клонки от зеленчуци.

Е, как да направите желе, вече разбирате, сега отидете на палачинки.

Палачинки с минерална вода. Палачинките са обичани от много хора, но за съжаление това ястие е не само вкусно, но и много висококалорично. Но ако опростите рецептата, можете да опитате да намалите калоричното съдържание.

Разкажете как да направите рецептата за палачинки, която съдържа най-малко количество калории. На първо място, млякото трябва да бъде заменено с минерална вода и яйцето не се използва напълно, а само протеини. Без петрол, за съжаление не, но можете да намалите броя му. За да направите това, растителното масло се добавя директно в тестото - достатъчно три до четири супени лъжици. Палачинките трябва да бъдат пържени в сух, добре нагрят тефлонов тиган. Ако няма тефлон, а след това чугун.

Пълнени палачинки. Ако не се страхувате да станете по-добре, можете да готвите пълнени палачинки. Преди да го направите палачинки с месо, трябва да изпържите лука в тиган, след това го добавете и го изсипете, докато не бъде готов. След това подготвеният пълнеж се открадва до средата на палачинката и се увива в плик. И можете да направите по-оригинални: поставете пълнежа в центъра на палачинка, повдигнете ръбовете и превръзка лук стрела. Получете смешни чанти.
Сервирайте ястието на масата горещо и със заквасена сметана.