Ястия от немска кухня: рецепти с снимки

Понякога кухнята на собствените си хора стане малко скучна и искам да опитам нещо ново. В такива случаи сме свикнали да търсим помощ от рецепти от други страни. Тук и в тази статия ще научим рецепти за немска кухня у дома. Винаги е интересно какво ядат в чужбина и още по-интересно е не само да чуете името, но и да опитате. В крайна сметка, всяка кухня е уникална по свой собствен начин. Дори същото ястие в различни домакини се получава по различни начини, какво можем да кажем за народите.

Струдел с месо и картофи

Струдел, без съмнение, се отнася до немската кухня. Рецептата с снимката ще разгледаме допълнително.

Имаме нужда от два комплекта продукти: тестото и пълненето. Така че за теста:

• Една чаша не твърде мазно кисело мляко.
• Едно прясно пилешко яйце.
• Един щипка сода и сол.
• Около четири чаши брашно, но трябва да се види колко тесто ще вземе.

За пълнене:

• Около триста грама свинско месо.
• Двеста грама домашно наденички и толкова сирене, но не могат да се добавят изобщо.
• Няколко големи картофа.
• Един и половина крушки и един морков.
• Сол.
• Вода.
• Различни подправки.
• Масло.

Преди всичко подгответе тестото. За това е необходимо да ядете яйцата в кефир и да ги разбъркате добре. След това добавете сол и сода, разбърквайки непрестанно, налейте брашното. Тестото трябва да се окаже еластично. Оставете го за известно време под кърпата, за да го получите.

След известно време тестото се слива в една голяма палачинка. Отгоре трябва да поставите половината крушка, която сте пържели в масло, и над лука, за да настържете сиренето. Но ако решите да го направите, нямате нужда от него. След това палачинката се търкаля в здрава тръба. Тогава тръбата се нарязва на парчета, всеки около два сантиметра.

Отделно, в тиган с масло, останалата лук и настърганите моркови се пекат. Там също се правят нарязани свинско и парчета колбаси. Някои домакини предпочитат да използват колбаси или месо. Можете да добавите любимите си подправки тук. Когато месото се омазнее, нарязате картофите и го изпратете в тигана - малко сол. И от най-разпространените парчета колбаси от тестото. Тогава всичко това се изсипва с вода, но по такъв начин, че струните са подготвени за пара и водата не ги докосва. Всичко това е покрито с капак и задушено на ниска температура за около петдесет минути. Обърнете внимание, че водата не се изпарява, в противен случай съществува опасност платът да започне да гори. Тук има ястие от немска кухня, чиято рецепта може да бъде записана безопасно за себе си.

"Стария Мюнхен"

За да се подготви за излитане и петдесет грама чифт полу-пушени колбаси и кисели краставички, една голяма крушка, сто грама сирене. От подправки се нуждаят от много: два стръка зелен лук, копър и магданоз, една чаена лъжичка не прекалено пикантна горчица и ябълков оцет и две супени лъжици заквасена сметана и майонеза, щипка червен пипер и щипка сол.

В дълбока купа смесете нарязаните краставици и колбаси, както и кубчета лук и сирене. Поръсете всичко това с нарязани билки и разбъркайте добре. Облечен салата със специален сос, който е готов, както следва: необходимо е да се смесват с майонеза, оцет, заквасена сметана и горчица, както и всички сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре дресинга и добавете към салатата. Тук има рецепта за салата в немската кухня, която може лесно да се подготви за всяка почивка.

Градинска супа

Ще ви трябва малко повече от чаша сух грах, сто и петдесет грама бекон и четиридесет грама лук и моркови, около два литра вода и растително масло.

Грахът се изсипва със студена вода и се задушава. Не е необходимо пяна да се отстранява, просто да се намали топлината, покрийте и гответе за час и половина. По това време можете да нарязани на кубчета моркови, бекон и лук. В гърнето, където се произвежда грахът, ще трябва да добавите малко топла вода. Поставете зеленчуците върху нагретия тиган и след няколко минути - бекон. Донеси лука до златист цвят. От супата една тенджера от течност се изсипва в тигана и готвене, докато бъде готов. След това зеленчуците и беконът се изпращат до супата и се задушват. Сервирайте за предпочитане с крутони. Бон апетит!

Бисквити в Берлин

Рецептите на националната немска кухня включват различни сладкиши.

Трябва да подготвим една четвърт килограм извара, толкова масло и брашно, чаша захар и две супени лъжици бакпулвер.

Всички продукти трябва да бъдат охладени. Брашно и rasryvlitel пресее и слайд се изсипва на борда. Масло на маслото на малки парченца и заедно с извара, поставени в канал, направен в центъра на хълма брашно. Като започнете от средата, разбъркайте тестото. Поръсете повърхността на масата с брашно и навийте тестото върху нея, след това го сгънете наполовина, след което го преобърнете отново. След това той отново се сгъва, обвива се във филм и се изпраща в хладилника за известно време.

Работната повърхност се поръсва с гранулирана захар и тестото се навива над нея, периодично променящи се страни, така че гранулираната захар да е равномерно разпределена. След това тестото трябва да се навие на ролка и да се нарязва на малки парченца. Загрейте фурната до двеста градуса и се печете в продължение на двадесет минути.

Горчица картофи

След това описваме друга добра рецепта за немска кухня с снимка - второто ястие, наречено горчица картофи, което ще задоволи както възрастните, така и децата.

За един килограм картофи трябва да вземете: пет супени лъжици растително масло, две супени лъжици френска горчица, няколко зелени лука пера и половин дузина магданоз. И също оцет от червено вино (две супени лъжици) и сол на вкус.

Картофите трябва да бъдат почистени, изплакнати добре и нарязани на четвъртинки. Сложете го в осолена вода, но се уверете, че не се вари. Докато картофите се готвят, разбъркайте настърганите зеленчуци, оцет, горчица и масло и напълнете тази превръзка с готови картофи. Разбърква се добре, но е по-добре да се използва така, че да се разклаща, за да не се повреди целостта на зеленчука.

Месо на немски език

Друга рецепта за немска кухня, която не е толкова трудна за изпълнение.

съставки:

• Три четвърти от килограм свинско месо.
• Пет сладки и кисела ябълки и толкова домати.
• Шест малки крушки.
• Три супени лъжици разтопено масло.
• Една супена лъжица захар и брашно.
• По една супена лъжица нарязан магданоз.
• Сол и пипер на вкус.
• Половин чаша сухо бяло вино.

Първо изрежете лука (пръстени), домати (кръгчета) и ябълки (филийки). Домати и ябълки трябва да бъдат поръсени със захар. Част от лука, запържете, поставете в тавичка. Най-половината от ябълките и половината от домати.

Подгответе месото. Тя трябва да се нарязва на малки парченца, да се добави сол и черен пипер на вкус и да се запържва до златисто кафяво, не забравяйте да поръсите с брашно, преди пържене. След това поставете месото върху домати. От горе покриваме с домати, ябълки и лук, които остават в същата последователност. Изсипете всичко това с бяло вино и печете петдесет минути при температура от двеста градуса. Поръсете със зеленчуци преди да сервирате.

Немски топъл сандвич

Вие ще трябва две парчета ръжен хляб, едно парче сирене (трябва напълно да съответства на размера на хляб), сто грама шунка, един свеж яйце, зехтин, черен пипер и скилидка чесън. Не можете да добавите чесън.

Хлябът се пържи на една страна и се превръща. Една от парчетата може да се търка с чесън. На върха на една от парчетата е изложено сирене, направи огън на минимум, така че сиренето бавно се топи. Второто парче хляб все още може да бъде извадено от тигана. Но мястото му няма да е празно, защото ще има парче шунка, която трябва да се пече, докато се появи червеникава кора. След това премахваме втория хляб и на мястото му поставяме яйцето. Бъдете внимателни, тъй като само протеинът трябва да бъде пържен, а жълтъкът остава в течно състояние. Сиренето е изработено шунка, а след това - яйцето, можете да пипер малко от горе. Истинският сандвич е покрит с втори парченца хляб. Вкусна немска закуска е готова.

Яйчен ликьор

съставки:

• Четири пилешки жълтъка.
• Чаша захар.
• Чаша кондензирано мляко.
• Чаша водка.
• Сто грама ром (може да се замени с добър коняк).

Първо трябва да победите захарта с жълтъци добре, след това добавете кондензирано мляко и отново да ударите добре. Поставете получената маса във водна баня и я доведете до плътно състояние, като се разбърква постоянно. Не можете да оставяте сместа да се вари. Извадете от топлината и изстийте. Постоянно се разбърква, добавете алкохол. Получената течност се излива в стъклени бутилки и се охлажда напълно. При това състояние може да се съхранява за не повече от три месеца.

Ayntopf

• Един килограм от ребрата на свинете.
• Една лук и две моркови.
• Една супена лъжица растително масло.
• Три големи картофа.
• Чаша зелен грах.
• Стота грама зелен боб.
• 1/2 чаена лъжичка сол.
• Билки на вкус.

Свинските ребра се пързалят при висока температура в продължение на десет минути. Ребрата се преместват заедно с мазнината в котела и се добавят лук, нарязан на половин пръстени, продължават да се запържват. Една моркова скара и добавете към ребрата. Изсипете ястието с вода и къпете на слаб огън за не повече от четиридесет минути. Вторият морков трябва да бъде нарязан на кръгове, а белени картофи - на големи резени. Добавете моркови към супата и за десет минути - картофи. Оставете да готвите за петнадесет минути.

Зърненият грах и бобът са изложени в последния завой. Поръсете с билки и оставете на слаб огън за пет минути. Бон апетит!

Представехме най-често срещаните ястия от немски език кухни, рецепти (с снимка, която също можете да видите по-горе), които могат да имат различни вариации. Но основната структура винаги ще остане такава.