Какво да печете от кефир? Рецепти за печене на кефир. Писки на кефир

Разбира се, всеки хазарт трябва задължително да знае няколко рецепта за това, което можете да се печете от кефир просто и бързо. Много от тези ястия са отлични възможности за закуска, обяд и дори за празнична трапеза. Особено популярни сред домакините са рецепти от кнедли на кефир, както и палачинки, които в завършена форма са много красиви. По желание могат да се добавят и други съставки към стандартните съставки (кефир, брашно, яйца, масло или маргарин), които ще направят вкуса на готовото ястие по-уникален и необичаен.

И така, какво има да се пекат вкусно на кефир? Няколко рецепти за такива ястия ще бъдат разгледани допълнително.

бухти

Приготвени по тази рецепта палачинките са много вкусни, деликатни и изключително великолепни. Сготвени по този начин, те са отлично ястие за питателна и вкусна закуска.

За да създадете такава партида, трябва да вземете чаша кефир. Трябва да се изпратят, за да се нагреят в микровълнова печка, докато стане леко горещо. След това се изсипва в отделно ястие, в което тестото ще се месят, добавете щипка сол и половин чаена лъжичка сода (без грах). Там трябва да изпратите едно пилешко яйце и една и половина супени лъжици захарен пясък. Когато всички основни съставки се събират, те трябва да се изсипят в предварително пресято брашно в такова количество, че след смесването на тестото има консистенция на гъста сметана (около 1,5 чаши).

Докато тиганът ще бъде затоплен, тестото трябва да се влива в продължение на около пет минути. След като тиганът се нагорещи, е необходимо да излее в него една лъжичка растително масло, да изчака да се затопли и да изпрати там палачинки за пържене. Професионалните кулинарни експерти препоръчват този процес да се извършва на умерена топлина, тъй като птиците трябва да се пекат, но да не се изгарят. За това, от всяка страна, те трябва да бъдат печени за около 3-4 минути. След като се обърне към втората страна, тиганът трябва да бъде покрит с капак, за да се направят продуктите обемисти и най-сочни.

Cupcake от Dyukan

Cupcake на кисело мляко е много вкусен вариант на печене, което може да се направи просто от прости съставки на магазина. Приготвя се в обикновена микровълнова фурна. В готовата форма тортата е идеално подходяща за диетично хранене, тъй като в състава й има значително количество съставки, които носят само предимство на организма.

За да направите чашата на кефир да се окаже правилна и вкусна, трябва да месите добро тесто. За да направите това, да се присъединят в едно голямо яйце ястие и няколко супени лъжици кисело мляко (ако ястието се приготвя като хранителна вариант, най-добре е да се вземе с ниско съдържание на мазнини ферментирало мляко продукт). Също така трябва да се излее двойка супени лъжици трици, чаена лъжичка какао на прах, същото количество дезинтегрант супена лъжица мляко на прах (в идеалния случай - кокосово) и подсладител на вкус (при получаването на диетична храна захар, използвана е нежелателно). Ако след смесване на всички изброени съставки масата е леко суха, може да се добави малко количество обикновена пречистена вода (до 1 супена лъжица). След това масата отново е необходимо да се смесват и се поставя в тава, която може да бъде обща или чаша, например, силиконови матрици с малък размер.

След извършване на всички необходими препарати, пълнежът трябва да бъде изпратен в микровълновата фурна, поставена за около 2,5-3 минути (ако мощността е не по-малко от 750 W). В случай, че печенето е планирано максимално, тогава само няколко минути е достатъчно.

Както показва практиката, в процеса на приготвяне на тестото може да излезе от форма, затова е най-добре да замените табела за него, така че да не печете микровълновата. Въпреки това, след като термичната обработка на съставките приключи, тя се утаява значително.

Открити палачинки

Какво можете да печете от кефир и брашно? Всяка домакиня, която има малък списък от съставки в хладилника и голямо желание да изненада семейството си с вкусно и най-важното - красиво ястие, трябва да има в арсенала рецепта за рибени палачинки. Как да се пекат палачинки на кефир?

За да ги създадете, трябва да вземете няколко пилешки яйца, да ги разбиете в басейн, който ще се използва за приготвяне на тестото. След това трябва да се изпрати една супена лъжица захар и няколко щипка сол. След това съставките трябва да бъдат внимателно смесени до пълно разтваряне. След това в тази маса трябва да изпратите чаша кефир и предварително пресято брашно (около 4 супени лъжици). В тестото, вие също трябва да добавите малко количество растително масло - около една супена лъжица. След всичко това тя трябва да се смеси по най-добрия начин, така че да няма бучки в масата. След това тестото трябва да се остави настрана за половин час, за да се влее в него.

След това в купа с маса за извършване на палачинки трябва да добавите една четвърт чаша вряща вода и бързо всичко се разбърква добре, така че да се разпространява и формира на повърхността на въздушни мехурчета.

След като всички препарати се правят, че е необходимо да се загрява тиган, това намажете с олио или масло, изсипете малко количество, за да се направи тест, в кръгови движения, за да го разпространява в долната част на самолета - така че трябва да получите деликатен формация. След като в процеса на пържене ръбовете станат сухи, е необходимо да обърнете палачинката и го гответе за минута или две от другата страна.

Знаейки как да печете палачинки на кисело мляко, можете да приготвите прекрасни продукти от тестото. Препоръчва се да се сервират със сладки пълнежи, различни варианти от които могат да бъдат различни конфитюри, пчелен мед или например заквасена сметана.

пица

Какво да се пече от кефир бързо и вкусно? Една отлична възможност за това ястие може да бъде пица, която се приготвя от течно тесто, направено на базата на такъв млечен продукт.

За да направите това печене, първо трябва да направите тесто. За да направите това, в една купа, комбинирайте пилешко яйце с непълна чаша кефир. В получената маса е необходимо да се налива щипка сол и захар, както и половин чаена лъжичка сода (без слайд). След това трябва да бъдат изпратени няколко лъжици майонеза, внимателно разбъркайте всичко до степен на еднородност и започнете да въвеждате брашно, което преди това трябва да бъде пресято (около чаша). След като всички компоненти на теста са смесени, трябва да ги приведете в еднаквост и да ги поставите в тавичка, предварително покрита с пергаментова хартия или смазана. На върха на тестото трябва да се изгладят и намали с малко количество любимия си доматен сос или кетчуп (около 1 супена лъжица).

След като се приготвят всички подготовки, подготвената основа трябва да се изсипе. За да направите това, трябва да се измие, да изсъхне и нарязани на кубчета 2-3 големи шампанско, нарязани малко количество сурово месо, и на всичко отгоре, което трябва да се поставят няколко парчета от зрели домати. Всички разложени съставки трябва да се търкат с настъргано сирене върху голяма ренде по начин, който напълно покрива повърхността на бъдещата пица. След това формулярът със съдържанието трябва да бъде изпратен във фурната. Такова изпичане върху кефир трябва да се приготви при температура от около 180 градуса за 15 минути. Готовността може да бъде определена от апетитна кора, която се формира над чинията.

Маярски палачинки

Много помпозни палачинки на кефир се получават само в случаите, когато тестото за тях се приготвя с добавяне на мая. Как да го направите?

За да направите това, в една купа 70 грама пресято брашно с щипка сол и 1,5 супени лъжици захар трябва да се комбинират. В допълнение, в такава маса трябва да изпратите една чаена лъжичка суха мая. Съставките трябва да се смесят до хомогенност, след това да се свържат с чаша топъл кефир. След дълбоко смесване до хомогенност и пълно счупване на бучките тестото трябва да се остави настрана за 20-30 минути.

След определеното време ще бъде възможно да се наблюдава образуването на мехурчета на повърхността на смесената маса. В този момент в тестото трябва да изпратите няколко яйца и да разбъркате всичко. Сега в тестото трябва да се налива още 75 грама пресято брашно и малко количество ванилин за вкус (1 г). Половината чаша вряла вода също трябва да се излива тук. След разбъркване до униформа, тестото е готово за употреба - можете да започнете да приготвяте палачинки в тиган, като ги пържите и от двете страни за 1,5 минути.

На изхода са много деликатни и буйни палачинки на кефир, което ще задоволи всички домакинства. Те ще бъдат сладки, затова ги поднасяйте подходящо със заквасена сметана, сладко, сладко или разтопено масло.

манна небесна

Какво мога да готвя на кефир? Въздушен маникюр, който се прави без използване на брашно, може да бъде отлична декорация на масата, покрита по някаква причина.

За да го направите, трябва да съберете три яйца и чаша захар в една голяма купа. Тези съставки трябва да се бият със смесител, докато започне да се образува бяла маса. След това те трябва да излеят тънка струя от чаша кефир, да изсипят торбичка за бакпулвер и бавно да вкарат няколко чаши грис. След добре размесване на получената маса до хомогенност, е необходимо тестото да се излива в предварително омаслена форма (по-добре е да се използва силикон) и да се изпрати във фурната.

Това печене на кисело мляко трябва да се приготви за половин час във фурната, нагрята до 180 градуса. След като маникът е готов, трябва да се измъкне от фурната, да се охлади и да се обърне формата, внимателно да се извлече. Ако желаете, готовото ястие може да бъде поръсено с пудра захар.

понички

Бързо и вкусно ястие за питателна закуска е коктейл с кефир. Тя може да бъде приготвена от всяка домакиня, дори ако тя има минимални умения в областта на готвенето.

За да ги създадете, трябва да вземете топъл кефир, който трябва да се нагрее до 40 градуса. За да направите това, е необходимо тя да изгаря напълно содата. След 300 мл топла кисело мляко се излива в купа за месене, е необходимо да се добави малко повече от половин чаена лъжичка (няма слайдове) сода - а именно с помощта на тази съставка се постига пухкавост завърши изделия. След като на повърхността на кисело мляко се появяват мехурчета, тя веднага е необходимо да се излее една трета от чаена лъжичка сол и половината от таблица захар. След това трябва да въведете постепенно брашното (350-400 g), като постоянно го разбърквате, тъй като в крайния тест не трябва да има бучки.

След като всички необходими съставки са се присъединили, трябва да оместите тестото до такова ниво, че да е достатъчно дебело, но все още да е останало в ръцете ви. След това тя трябва да бъде излята на масата в голям слой с дебелина около 1-2 см и с помощта на чаша, чаша или кръгла форма да се правят кръгове. След това всеки от тях трябва да бъде пържено от двете страни в затоплен тиган с добавка на растително масло. Готовите продукти трябва да се сервират горещо, поръсени с пудра захар. Те са съвършено комбинирани с конфитюр, конфитюри, различни сортове сладко, както и заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.

Както е отбелязано в класическата рецепта за кифли, те трябва да се правят с дупка в средата. Това обаче не влияе на ароматичните свойства.

пайове

Какво да се пече от кефир бързо и вкусно? Изключителна опция, която съчетава тези две качества - пайове, които могат да бъдат приготвени с различни пълнежи. Първо, нека помислим как да приготвим тестото за кефир за пайове.

За това е необходимо да се затопли 250 мл кефир на огъня. Преди процеса на нагряване трябва да се смеси с лъжица. Оптималната температура за загряване е 40 градуса - при такава маса содата е напълно охладена.

След като кефирът ще бъде топъл, той трябва да сложи няколко супени лъжици заквасена сметана и се разбърква добре. Там също трябва да се налива една чаена лъжичка (без слайд) сол, добавете един яйчен жълтък и една супена лъжица захар. Всички съставки трябва да се смесват добре. В тестото трябва да добавите супена лъжица растително масло и чаша брашно. След това масата трябва да бъде заместена до хомогенност. Веднага щом това се случи, е необходимо да добавите чаша брашно, смесено с половин чаена лъжичка сода, след което местите тестото с ръцете си напълно. В зависимост от качеството на брашното по време на теста за месене, може да е необходимо малко повече от посоченото в текста на рецептата. Когато стане достатъчно дебела, е необходимо бучката да се постави под филма и да се остави в това състояние при стайна температура. През това време сода напълно реагира с кефир и пайове (в готови форми) няма да има ярък неприятен послевкус.

След определеното време е необходимо да се образуват продукти с избрано и предварително варено пълнеж. За пайове на кефир, тестото, за което се приготвя по тази рецепта, е желателно да се избере солено пълнеж.

Всеки формован пай трябва да се пържи в гореща тиган с добавяне на голямо количество слънчогледово масло. На изхода те ще се окажат доста буйни, апетитни и невероятно вкусни.

Пица със зеленчуци и месо

Така че, нека да разгледаме подготовката на тесто за пица на кефир с мая. Това може да се направи много просто. За да направите това, вземете няколко яйца, след това добавете чаша топъл кефир, една чаена лъжичка мая (суха), същото количество захар и половин чаена лъжичка сол. Съставките трябва да бъдат добре разбъркани, да се изсипва на тях разцепено брашно (няколко чаши), след това месят тестото добре и го оставете за буквално половин час.

Междувременно трябва да започнете подготовката на пица. За да направите това, трябва да смилате 100 грама месо от всякакъв вид, няколко лука, същия брой зрели домати, български пипер (1-2 бр.). Всички тези компоненти трябва да бъдат смесени и отделени за известно време отстрани.

Когато тестото на кисело мляко мая (пица) ще бъде готова, ние трябва да го разшири дейността си в предварително намазана с масло тавичка, намазани с майонеза добър (3-4 супени лъжици), после варени плънка върху него. Когато това е направено, повърхността трябва изобилно маслен крем пух (2-3 супени лъжици) и се поръсва с настърган кашкавал предварително твърдо степен, така че да не се образуват празнини.

След като са направени всички подготовки, трябва да изпратите печене с пица в печката за печене. Предварително трябва да се затопли до температура от 180-200 градуса. Времето за печене е около 25-30 минути.

съчки

Клоните са много популярен вид бисквитка, която много хора обичат да ядат. Въпреки това, ако направите дървесина на кефир, това ще се окаже изключително тънко и вкусно.

За да създадете такъв бисквитка е необходимо да се комбинират в една купа 300 мл топла (около 40 градуса) на кисело мляко, добавете една чаена лъжичка сода за хляб и се разбърква добре, заделени за известно време.

В същото време, в друга купа, че е необходимо да се прекъсне за няколко яйца и ги сложете заедно с 2-3 супени лъжици захар (ако е необходимо, тази съставка може да отнеме малко повече време, а след това съчки на кисело мляко ще се влошават). Смес от яйца и захар трябва да бъде доведен до хомогенност с помощта на вилица или венче, и след това към тях се прибавят щипка сол, малко количество на ванилия и се смесва отново, докато гладка.

На този етап на готвене, трябва да комбинирате две маси (кефир и яйце), и след това се изсипва в него 2,5-3 чаши предварително пресято брашно. Правете това постепенно, като постоянно разбърквате масата. В готовата форма тестото трябва да е доста дебело и да не се придържа към ръцете. След като е готов, е необходимо да се разтоваря масата в един слой с дебелина не повече от един сантиметър и да се изрежат парчета от него с помощта на ромбична фигура. След това всеки от тях трябва да бъде увит и да закрепи два противоположни края един към друг. След това трябва да изпратите бисквитките, за да печете на горещ тиган с обилно количество растително масло. Както показва практиката, процесът на пържене изисква минимален период от време, така че когато се ангажира, те не трябва да се разсейват за дълго време.

Когато бисквитката е готова, тя трябва да се изсуши с хартиени кърпи, да се маха останалата мазнина и да се поръси с пудра захар.

шарлота

Какво да печете от кефир? Такъв въпрос често се задават от онези домакини, които разполагат с минимален хранителен арсенал. Шарлот е нещо, което може да бъде изпечено от кефир, яйца и брашно, без да има страхотно кулинарно изживяване.

За да направите това, разбъркайте съставките за тестото в една голяма купа: три яйца и чаша захар - те трябва да бъдат леко побити със смесител или миксер. След това към тези продукти трябва внимателно да добавите чаша топъл кефир, съчетан с една чаена лъжичка сода, както и няколко чаши пресято брашно. Всички съставки трябва да бъдат внимателно смесени и отделени за известно време.

Докато тестото се влива, можете да започнете да готвите ябълки (около три парчета). За шарлата те трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на филийки. След това те трябва да бъдат добре изложени на дъното на печката, което е желателно да се смазва с масло. На върха на ябълките трябва да излеете подготвеното тесто, да го разпределите равномерно и да го изпратите под тази форма, за да се печете във фурната. Този процес ще отнеме около половин час, при условие, че кабинетът ще бъде затоплен до 180 градуса.

Сега, знаейки какво да печете от кефир, можете безопасно да експериментирате в собствената си кухня и да изненадате домакинствата и гостите с прости, но много вкусни ястия.