Корейска кухня: рецепти с снимка в къщи

В корейската кухня най-добрите кулинарни традиции на много източни народи са изключително успешно преплетени. Той се основава на ястия от риба, месо, зеленчуци, юфка и ориз. И основната характеристика е използването на широка гама от пикантни подправки. В днешната статия ще намерите някои не толкова сложни рецепти от корейската кухня.

Пикантен патладжан

Тази интересна пикантна закуска ще бъде отлично допълнение към всякакви месни ястия. Затова тя се радва на заслужена популярност сред много домакински домакини. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 1 кг зрели тънки листа патладжани.
• 2 супени лъжици. л. соев сос.
• 5 скилидки чесън.
• За 1 супена лъжица. л. сусамово масло и рибен сос.
• 4 стъбла от лък на перото.
• За 1 супена лъжица. л. сусам и захар.
• Червен пипер.

Ако искате да дадете на ястието светло сладка нотка, тази рецепта за корейска кухня може да бъде допълнена с малко количество естествен мед. Измитите и изчистени патладжани се нарязват на малки парчета, изпратени до параход, варени до меки и разкъсани в достатъчно тънки ивици. След това на сиропа, обработен по този начин, се прибавят нарязан зелен лук, гранулирана захар, сусам, счукан чесън, масло, риба и соев сос. Те миксират всичко добре и за известно време настояват за рафта на хладилника.

Патладжан супа

Тази проста рецепта на корейската кухня дава възможност да се подготви освежаваща лятна вечеря доста бързо и без никаква ненужна караница. Приготвен по този начин, супата се сервира изключително в студена форма и ще се превърне в истинско спасение в горещ ден. За да направите това, ще ви трябва:

• Зрее малък патладжан.
• Зъбен чесън.
• 1 чаша филтрирана вода.
• 1 супена лъжица. л. 9% оцет.
• 2 ч.л. сусамени семена.
• За 1 супена лъжица. л. нарязан горещ пипер, лук и зелен лук.
• за frac12- ч. л. соев сос и захар.
• frac12- ч. л. грубо-зърнеста суха пипер.

Това е една от най-простите рецепти на корейската кухня. Супата е интересна, защото не използва печка. Измитите и сухи синьо се нарязват на продълговати филийки и се пекат в микровълнова фурна, работеща при максимална мощност. След това те излива студена вода, сезон с подправки и внимателно се разбърква. Преди употреба той трябва да бъде изпратен в хладилника.

Kadic

Това ястие представлява успешна комбинация от различни зеленчуци и ароматни подправки. Той се вписва добре с печено месо, но може да се сервира просто. За да повторите тази оригинална рецепта на корейската кухня у дома, ще ви е необходимо:

• 2 зрели патладжани.
• Зелен лют чушки.
• Месен домати.
• Български пипер.
• Малка крушка.
• Част от босилек.
• 4 скилидки чесън.
• 50 мл соев сос.
• Солено и постно масло.
• Кориандър.

Патладжаните, измити и нарязани на ленти, се осоляват и леко се омесват. След двадесет минути те се изплакват под кранчето и се стискат. В омаслена гореща тиган се запържват лук, домати, сладки и топли чушки. След малко, на същото място патладжаните и продължават да готвят. След една четвърт час в зеленчуците се добавят подправки, соев сос и счукан чесън. Всички са спретнато смесени и извадени от огъня.

Патладжан с пиле

Фенове на ориенталска кухня няма да игнорират друга доста проста рецепта за корейската кухня. С снимката на самата чиния можете да прочетете малко по-късно, но засега ще я подредим със състава. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 200 г бяло пилешко месо.
• 2 не твърде голям патладжан.
• 6 супени лъжици. л. зехтин.
• 2 супени лъжици. л. соев сос.
• Сол и смлян лют пипер.

Измитото и изсушено пиле се нарязва на сравнително тънки ивици и пържено в намазана предварително загрята тиган. Веднага щом тя леко кафява, към нея се прибавя нарязано синьо и продължава да се готви. Десет минути по-късно месото с патладжан се изпраща сол, чили и соев сос. Всички са спретнато смесени и поставени на масата. Ако вкусът на ястието изглежда малко девствен, той може да бъде допълнен с малко количество вино или ябълков оцет.

Салата с пиле и fuchsa

Фенове на сърдечни и красиви ястия със сигурност ще оценят друга много интересна рецепта на корейската кухня. С снимка на салатата можете да прочетете малко по-късно и сега ще разберем какво ще предприеме, за да го направи. За вкусно хранене на семейството си, ще ви трябва:

• 600 г бяло пилешко месо.
• 200 г фукози.
• 2 салата краставица.
• 2 месни чушки.
• 2 моркови.
• 3 скилидки чесън.
• 120 ml соев сос.
• 2 супени лъжици. л. всяко постно масло (+ леко за пържене).
• 1 супена лъжица. л. оцет.
• frac12- ч. л. захар.
• 500 ml варена вода.
• Кориандър и червен пипер.

Сложете чесъна на затоплен тиган и го запържете леко. След това добавете пиле нарязани на ивици и продължете да готвите. След десет минути на месото се изпращат нарязани зеленчуци. Всичко това podsalivayut, черен пипер и не затоплен за дълго време на слаб огън. Буквално по-късно съдържанието на тигана се смесва с гъбички, предварително задушени с вряща вода. Готовата салата, облечена със соев сос, комбинирана със захар, рафинирано масло и оцет. Преди да се пие, трябва да се настоява в хладилника.

Салата с гъби и зеленчуци

Това е едно от най-популярните ястия на корейската кухня. Рецептата за подготовката включва използването на определен набор от продукти. Ето защо, преди да започнете процеса, уверете се, че сте на върха на пръстите си:

• 100 g фукози.
• 70 г моркови.
• 100 грама краставица.
• 80 g пълнеж за фуцоза.
• 30 г сладък пипер.
• Чаша чесън.
• 20 грама от зеленина.
• Варена вода.

Почистете и измийте кората на моркова на специална ренде и леко месене. Веднага след като остави сока, нарязана краставица, се добавят сламки от български пипер, нарязани зеленчуци и натрошен чесън. Също така изпращате изпражнения и презареждане. Всички внимателно се смесват и настояват поне два часа.

Той от пилето

Любителите на пикантни салати със сигурност ще се интересуват от тази проста рецепта на корейската кухня. От снимките може да се намери в днешната статия, но засега ще разберем какво ще бъде необходимо, за да се създаде. За да го направите от пиле, ще ви трябва:

• 4 средни крушки.
• 4 малки моркови.
• 800 г охладено бяло пилешко месо.
• 10 супени лъжици. л. 9% оцет.
• 2 супени лъжици. л. смес от подправки за корейски моркови.
• 150 ml от всяко рафинирано масло.
• Сол и черен пипер.

В тиган със затоплено растително масло изсипете подправките за моркови. След няколко минути се изпращат ивици пилешко и луковици. Почти незабавно към тях добавете морков, обработен със специално ренде. Всичко това не е дълго надух на слаб огън, а след това сол, черен пипер и напоени с оцет. Буквално след пет минути кокошката от пиле се отстранява от плочата, охлажда се до стайна температура и се поставя в хладилник за 24 часа.

Краставици с месо

Привличаме вниманието ви към друга оригинална домашна рецепта за корейска кухня. Приготвеното ястие има приятен освежаващ вкус и аромат. За да го създадете, ще ви трябва:

• 500 г свинско месо.
• 2 малки крушки.
• 4 краставица.
• 3 скилидки чесън.
• Сладък пипер.
• за frac12- ч. л. зелен кориандър и захар.
• 1 супена лъжица. л. чипс сос.
• 3 супени лъжици. л. оцет от грозде.
• 4 супени лъжици. л. соев сос.
• Сол и рафинирано масло.

Възпроизвеждането на тази проста рецепта на корейската кухня няма да доведе до трудности дори за неопитни домакини, които никога не са приготвяли подобни ястия. Започнете процеса с месопреработката. Измива се, изсушава се, нарязва се на дълги ленти и се пържи в предварително загрята смазана тиган. След това последователно добавете лук полукръгли, соев сос, нарязан сладък пипер и натрошен чесън. Всичко това не се нагрява дълго време при умерен огън, след което се почиства от печката. Получената маса се разпространява в купа, в която вече са нарязани и осолени краставици, подправени със сос от чили, захар и смлян кориандър. Всичко е добре смесено, покрито с хранителен полиетилен и изпратено на хладно място.

Супа с пиле и гъби

Любителите на ароматни първите ястия се приканват да обърнат внимание на друга не толкова сложна домашно приготвена рецепта на корейската кухня. За да нахраниш семейството си с гъбна супа, ще трябва:

• Малко пиле.
• 300 г сурови шампанско.
• Част от зелен лук.
• Соев сос и чесън.
• Сол и черен пипер.
• Рафинирано масло и яйца.

За да повторите тази проста рецепта на корейската кухня у дома, ще ви трябва известно време и малко търпение. Трябва да започнете процеса с пилешка обработка. Изплаква се под чешмата, освободен от останалите пера, варен в осолена вода и отделен от костите. В получената бульон добавете соев сос и нарязани гъби, пържени с натрошен чесън и нарязан зелен лук. Готовата супа се излива върху плочи. Във всяка сервиса добавете парчета пиле и половината от варени яйца.

Сапсовата супа

Фенове на сърдечни първите курсове със сигурност ще запомнят следната стъпка по стъпка рецепта за корейска кухня. С снимка на приготвеното ястие ще бъде възможно да се запознаете в дадената публикация и докато ние ще разберем с неговата достатъчно проста структура. За да приготвите вкусна супа с екзотично име, ще ви трябва:

• 300 грама прясно свинско месо.
• 500 грама зеле (бяла глава).
• 2 малки моркови.
• Няколко сага от зърнени култури.
• Лук и зелен лук.
• Една скилидка чесън.
• Пшенично брашно, постно масло, вода, сол, захар и черен пипер.

Инструкциите за готвене са, както следва:

1. Свинското месо е измито, изсушено, нарязано на ленти и натрупано в дълбока купа.
2. Лук, приготвен по този начин, се прибавят луксозни зърна, сол, захар и смлян пипер.
3. Един час по-късно маринованото свинско месо се изпраща на горещ тиган и се задушава в малко количество вода.
4. След петнадесет минути се разпространяват същия морков и нарязано зеле.
5. След още една четвърт час до месото със зеленчуци добавете предварително варено круп и брашно, разредено с малко количество варена вода.
6. Готовата супа се излива, поръсена с нарязан зелен лук и се изсипва в дълбоки плочи.

Супа с морска кал

Тази рецепта на корейската кухня е много популярна сред азиатските домакини. Направено върху него, супата е много богата и вкусна. Поради това е обичайно да кандидатствате за специални празници. За подготовката му ще се нуждаете от:

• 3 средни картофи.
• 250 г морска кал.
• 120 грама зелен грах.
• Изборът на яйцето.
• Средна моркова.
• Малък лук.
• 2 литра пресен бульон.
• Сол, подправки, слабо олио и заквасена сметана.

Обелният лук се нарязва на малки парченца и се запържва в намазан тиган. След няколко минути се прибавя настърган морков и продължава да се готви. Получената печена пържола се изпраща в тенджера с кипнал бульон, в който вече са приготвени картофени филийки. Почти веднага се зареждат морски кален и зелен грах. Малко преди завършването на процеса се поставя предварително нарязано и смачкано яйце. Всичко това е podsalivayut, сезон с подправки и да доведе до пълна готовност. Преди сервиране се добавя прясна заквасена сметана.

Рибна супа със скариди

Всеки начинаещ любовник с лекота може да вкус храни собствени. Рецептата за корейска кухня (снимка на супа, приготвена върху нея, вижте по-долу) ще бъде описана в днешната публикация и сега ще разберем какво ще предприеме, за да я създаде. За да нахраните семейството си с вкусен и полезен обяд, ще ви трябва:

• 600 г охладено филе от риба.
• 500 грама замразени скариди.
• 1 супена лъжица. л. паста kochhuzhana.
• 1 супена лъжица. л. сусамово масло.
• 20 мл саке.
• 300 g дайкон.
• 2 скилидки чесън.
• 2 супени лъжици. л. соев сос.
• 1/3 чаша аншоа.
• 150 g тофу.
• 1 л стояща вода.
• Част от зелен лук.

Започнете процеса, за предпочитане с приготвянето на риба. Филетата се измиват, нарязват на ленти, чиято широчина не надвишава два сантиметра и се поставят в дълбока тенджера. Соев сос, счукан чесън, сусамово масло и корейски макаронени изделия също се изпращат там. Всичко е добре смесено и оставено за половин час. В края на посоченото време маринованата риба се изпраща на плочата и се натиска на слаб огън. След десет минути всичко това се зарежда в саксия с вряла вода, в която се приготвят аншоа и дайкон. Почти веднага се добавят и обелени скариди и тофу. Точно преди пожарът да бъде изключен, саке се изсипва в супата. Преди сервиране, всяка сервиса се поръсва с нарязан зелен лук.

Тофу супа

Това необичайно първо ястие се радва на заслужена популярност далеч отвъд историческата му родина. Той се приготвя не само от корейците, но и от европейците. За да нахраниш семейството си с вкусна азиатска вечеря, ще трябва да подготвиш:

• 2 литра оризова вода.
• Малка тънка кожа тиквички.
• Праз.
• 2 супени лъжици. л. соевата паста Twendyan.
• 1 супена лъжица. л. пресован чесън.
• 200 г череша.
• frac12- ч. л. подправки на даша.
• 3 малки картофа.
• Тофу (на вкус).

В тенджера, пълна с оризова вода, добавете натрошен чесън, соева паста и подправки. Веднага след като течността започне да се вари, картофените резени се поставят внимателно в нея. След пет минути се изпращат същите парченца тиквички и нарязани гъби и се приготвят до мекотата на зеленчуците и кехенок. Малко преди завършването на процеса в тигана с бъдещата супа, добавете кубчета тофу и нарязан праз. По желание, ястието се допълва с паста от гугудиан, направена на базата на червен пипер.

Тези, които не знаят откъде да вземат оризова вода, ще разкажем как да получим тайнствената съставка. За да го получите, ще ви трябва чифт очила със същото име със сухи зърнени храни. Предварително преместеният ориз изплаква под кранчето и след това се излива в два литра чиста вода. Всичко това остава за няколко минути и след това се филтрира. Полученият разтвор ще бъде същата оризова вода, необходима за готвене на тофу супа. Що се отнася до използваните зърнени храни, може да се добави към всяка друга чиния като ризото или пилау.