Полента е ястие от царевично брашно или брашно

Полента е царевични брашна или брашно, приготвено с вода и варено по специален начин. В Молдова подобно ястие се нарича "hominy" и добавете сметана или сирене. В Италия полента е това, което се предлага с разнообразие от сосове. Те я ​​правят по-богат вкус.

Полента с сосове

Първо, подгответе овесена каша от половин литър вода и четиристотин грама царевично брашно. Приготвя се за около 45 минути, трябва да се разбърква постоянно, преди да се абсорбира цялото количество вода. Поставете полента в таблата и я изравнете - това трябва да стане, преди да се втвърди. След това може да бъде нарязан на чисти филийки. Пипер сос: Загрейте зехтина, добавете скилидка чесън, загрейте го и го изхвърлете. Хвърли листата на босилека и направи същото с тях. В приготвеното масло се запържва нарязания български пипер за пет минути, излейте в тиган три супени лъжици мляко, черен пипер и сол. Приведете до кипене. Изключете го и го охладете с миксер. За патладжан сол, отлепете един патладжан, сол, стиснете. След това се запържва в масло с градински чай и чесън. След това, искам да пипер сос, добавете мляко, заври, охладете и смилайте в миксер. Замразена полента, нарязана на квадратчета, се запържва в масло. Сервирайте с два соса.

Царевична полента в тунизийски стил

Кюфтета и гърнетата, приготвени от тази зърнена култура, трябва да се консумират само когато са горещи. В топло състояние те няма да харесат много. И те дори могат да ви внушат неприязън към царевицата. Ако това се случи, трябва да готвите една от тези вкусни ястия, в които полента е толкова добра. Снимки от кулинарни списания, ярки и колоритни, могат да предизвикат различни експерименти в кухнята. Например, готви царевица hominych със сирене и доматен сос в Тунис.

Направете първо соса. Нарежете лука, петилирана целина и чесън. Запържете ги в масло. Изчакайте чесънът да стане малко кафяв. След това поставете тиган от сурова сепия (около триста грама), нарязан с дълги ивици. След три минути огънят става по-силен, добавете четири нарязани на кубчета домати и чаша бяло вино. Изчакайте, докато масата отново се свари, намалете топлината и оставете да къкри в продължение на тридесет минути. Добавете чаена лъжичка захар, сол и зелен грах. Още петнадесет минути, за да измъчваш малък огън. След това добавете мащерка или Провансалните билки. Калмари, ако се желае, могат да бъдат заменени с заешко или пилешко месо, филе от риба, обелени скариди. Само вторият трябва да бъде поставен в соса много по-късно, защото те бързо ще стигнат готови.

Паралелно с тези действия полента трябва да бъде подготвена. Това означава, че във вряща вода (три чаши) трябва да излеете чаша царевично зърно, разбъркайте и гответе в продължение на десет минути. Добавете половин чаша ситно настъргано сирене. Можете да се пържите, фета, suluguni или Adyghe. Разбъркайте, налейте зелените и гответе за още тридесет минути. Сервирайте на голяма чиния със сос отгоре и отдолу на полента. Това ястие трябва задължително да е горещо.