Оригинални рецепти: шампанско на шишчета

С настъпването на лятото е време за пикници, където основното ястие е шиш кебап. Разбира се, това ястие е свързано с горещо, сочно, апетитно месо (телешко, свинско, пилешко). Някои го правят барбекю риба на скара под формата на пържоли или напълно приготвени на шишчета. Но разнообразието от продукти, които могат да бъдат приготвени на открит огън, е много по-широко. Ще бъде много вкусно да направят шампанско на шишчета, патладжани, звънец, домати и други зеленчуци. Това барбекю ще бъде лесно, не обременително за стомаха, но в същото време задоволява. В тази статия ще обсъдим как за подготовка на шампанско върху шишчета. По-долу описваме различни рецепти, като например направа на гъби, както и сосове за тях.

Шиплини върху шишчета в майонеза

Рецептата е за пет до шест порции. Ще се нуждаем от 700 грама големи шампанско, 200 грама майонеза, сол и смлян черен пипер. Желателно е да се вземат гъби млади, средно големи, със затворена капачка. Измийте ги обилно, почистете ги и ги поставете в отделна купа. Там добавяме сол, черен пипер, подправки на вкус, майонеза. Най-добре е да не вземате много мастни - ще се побере с трийсет процента, течна консистенция. Оставя се да се мариноват поне за четири часа. След това можете пържени шарки на шишчето. Основното е да се уверите, че топлината не е силна, в противен случай гъбите ще изгорят и няма да бъдат пържени. Сервирайте със сос.

Рецептата за сос "Чесън"

Взимаме гъста майонеза, магданоз, копър, прясно смлян черен пипер и две или три скилидки чесън. Зелените се нарязват на ситно, чесънът се оставя през чесън и се смесва с останалите съставки. Готово!

Горещ сос

Нуждаем се от пет супени лъжици екстра девствено зехтин, две супени лъжици балсамов оцет, половин супена лъжица горчица, три скилидки чесън, изцедени през уиски, половин чаена лъжичка сол и две супени лъжици захар. Всички компоненти се вкарват алтернативно, докато ги разбиват с мивка за две до три минути. Сос за гъби е готов!

Шиплини върху шишчета. Рецепта с пикантни билки

Вземете един килограм големи шампанско, върху малък китка, босилек, копър, мащерка, розмарин. Също така, ние трябва някои по-големи домати, петдесет грама растително масло, четири скилидки чесън, една чаена лъжичка оцет, петдесет грама чиста вода, подправки на вкус. Изплакнете добре гъбите и ги пробийте на няколко места с клечка за зъби. Добавете към шампанско ситно нарязан домати, чесън и билки. Отделно се смесват маслото, водата и оцета. Получената смес се добавя към гъбите. Солим, пипер и оставете да мариноват в хладилника в продължение на два часа, периодично смесване. Кук върху въглища за десет до петнадесет минути.

Шипърс на шиш "Асорти"

В тази рецепта, освен гъби, се включват и зеленчуци, които след изпичане могат да се сервират като салата или лека закуска. Взимаме 700 грама гъби, 300 грама средно големи домати, две парчета сладки пиперки, тиквички, патладжан и лук. Също така се нуждаем от един лимон, зехтин и сол, пипер на вкус. Тиквичките и патладжаните се нарязват на кръг, пипер се почиства и се нарязва на филийки, лук - пръстени. Зеленчуците и гъбите се поставят в купа, сол, черен пипер, добавете лимонов сок и зехтин. Разбъркайте и оставете да мариноват поне за един час. Шампанците на шишчета се редуват с други зеленчуци и се запържват на въглища със средна топлина.