Феточини - това са традициите на Италия в чинията ви

Fetuchini е вид дълги тънки юфка, произхождащи от една от най-красивите страни на Средиземно море - Италия. И кой, колкото и да живее, най-добре разбира създаването и подготовката на тестени изделия? Става дума за тези кулинарни въпроси, които ще бъдат разгледани в нашата статия.

Как да направите фетучини у дома?

За да сервирате вкусно ястие на масата в най-добрите италиански традиции, трябва да спазвате всички конвенции за подготовката му. Защо тази забележка? Към факта, че fetuchini - това е домашно, самостоятелно сварени юфка. Това и върши.

съставки:

• 200 g пшенично брашно;
• 2 яйца от пиле;
• 2 супени лъжици зехтин;
• сол

Получаване:

1. В голям контейнер свържете необходимите компоненти, месене на стръмно тесто. Сложете го в купа и покрийте с влажна кърпа, оставете за 30-40 минути.
2. След това, тестото е леко пюре, разделено на няколко части, всяка от които е навита на тънък слой. Поръсете с брашно, преобръщайте го в свободна ролка и нарязайте на ленти с широчина около 5 мм. Готови fettuccine суха, разпространи върху кърпа или висеше на дървена костур.

Рецепта fetuchini "Алфредо"

Фетучини е не само името на определен вид тестени изделия, но и ястия, приготвени от тях. И има много възможности за такива ястия: с риба и морски дарове, гъби, месо, зеленчуци и дори плодове и плодове. Най-известната сред всички обаче е паста "Фал-паста" "Алфредо".

съставки:

• 1 бр. филе от пиле;
• 200 g фетуцин;
• 50 ml крем 33% мазнина;
• 50 грама масло;
• 4 супени лъжици пармезан (настърган);
• сол;
• пипер ароматно земята.

Получаване:

1. Решетка от пилешко месо с черен пипер и сол и запържете, като добавите малко зехтин до готовност.
2. Изсипете макароните във вряща вода, като добавите сол. Гответе го за 5-7 минути и го изхвърлете в гевгир. Запържете юфките в тиган за 2-3 минути, като добавите сметана и масло. Поръсете с пармезан и изчакайте да се стопи.
3. Готови fetuchini поставени върху чиния, на върха - нарязани дълги ленти от пиле филе, поръсете ситно нарязани билки.

Рецепта за фетучин със скариди

Ето още един начин да направите вкусни паста в най-добрите италиански традиции. Добавете към тях превръзка от мариновани скариди с чери домати - и получете много деликатна и пикантна паста.

съставки:

• 100 g фетуцин;
• 100 грама скариди;
• 50 г чери домати;
• 150 ml крем 33% мазнина;
• 50 g Пармезан;
• 20 грама чесън;
• 30 г босилек;
• 50 ml лимонов сок;
• 100 ml зехтин;
• сол;
• пипер ароматно земята.

Получаване:

1. Скариди изсипва смес от лимонов сок и зехтин. Оставя се 1 час за мариниране. Изцедете течността и леко сойте морските дарове в тиган.
2. Нарежете домати на половинки, добавете към пържените скариди. Изсипете сметаната. Задушете на слаб огън, докато кремът се сгъсти. Добавете пипер и сол на вкус.
3. Fettuccine кипете, добавете към тях дресинг от скариди и разбъркайте. Сервирайте се на масата, поръсете със настърган пармезан и украсени с босилек.

Фетучини е избор

Намерете любимата си версия на световноизвестната паста, го пригответе в съответствие с всички традиции на слънчевата Италия и резултатът няма да ви оставя безразличен!