Блестящи палачинки с мляко без мая

Палачинките са истинско международно ястие, защото са изпечени от хора, живеещи в различни краища на света. Тези апетитни румени бучки могат да бъдат отлична възможност за обилна закуска или лека вечеря. Някои купувачи, по някаква причина, са сигурни, че за разлика от палачинките, пилешките трябва непременно да се направят с кефир или някакъв друг продукт от кисело мляко. И в състава трябва задължително да включва мая. Експерти с това мнение не са съгласни. Оказва се, че можете да готвите доста вкусни палачинки с мляко. Без мая, те също могат да бъдат нежни и буйни. За да видите това, струва си да опитате една от рецепти по-долу.

Млечни палачинки

Ако искате да се развеселите, не е задължително да включвате силна музика или да поканите гости. Можете просто да готвите нещо вкусно. Вземете например палачинки. Не е трудно да ги готвя. Вярно е, че ако направите мая тесто, това ще отнеме много време. Но има и други възможности. Опитните домакини гарантират, че не по-малко вкусни са палачинките без мая за мляко. За да подготвите това ястие, можете да използвате следната формула:

• 2 яйца;
• 1 чаша пълномаслено и пшеничено брашно;
• 25 грама захар;
• 1 пакет (10 грама) ванилин;
• 35 грама зехтин;
• 5 грама сол.

За да готвите палачинки с мляко без мая е съвсем проста:

1. Първо трябва да пресееш брашното.
2. Леко загрейте млякото в сайте (около 35 градуса).
3. Изсипете го в дълбока купа.
4. Добавете яйца и ги разбийте добре.
5. Въведете останалите съставки.
6. Брашното се добавя накрая при постоянно разбъркване.
7. Загрейте абсолютно сухия тиган.
8. Изсипете тестото с лъжица и запържете пюрето от двете страни, докато се оформи кората. За да избегнете залепването, е по-добре да използвате тиган с незалепващо покритие.

Представени са много деликатни и ароматни палачинки. Добре е да ги ядете, да се поливате със сироп, сладко, мед или заквасена сметана и да се измивате с горещ сладък чай.

Шоколадови палачинки

Фенове на нестандартни решения могат да се предлагат оригинални палачинки с мляко (без мая) с аромат на шоколад. Това е наистина интересно и много необичайно ястие. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 300 грама пшенично брашно;
• 400 милилитра мляко;
• 1 яйце;
• 9 грама какао на прах;
• 2 грама сода;
• 5 милилитра лимонов сок;
• 60 милилитра растително масло;
• 40 грама захар.

За такива палачинки се използва подобна технология:

1. В топло мляко, първото нещо, което трябва да направите, е да шофирате с яйца, а след това добавете захар с лимонов сок.
2. Въведете сухи съставки: какао, сода и брашно.
3. Този тест не изисква време за настояване. Веднага след смесването можете да започнете да печете.
4. Изсипете тестото в добре загрята тиган и изпържете продуктите от двете страни.

Друга гореща палачинка трябва първо да се постави върху салфетка. Излишната мазнина само ще се намесва. Но буквално в 3-5 минути те вече могат да бъдат смело ядене, например, със заквасена сметана или, изцедени със свежа сметана.

Тайната на ябълков оцет

Много домакини дори не подозират колко могат да се произвеждат пикантни палачинки с мляко и без мая. Странно, но има такава рецепта. Нейната тайна е да се използва ухапване от ябълка, за да се направи тесто. Този компонент осигурява процес на ферментация вместо мая. В допълнение, се получава допълнителен обем поради отделно въвеждане на общото тегло на жълтъците и разбит в пяните протеини. Следните съставки ще са необходими за работата:

• 400 грама пшенично брашно;
• половин литър мляко;
• 5 грама ябълков оцет;
• 75 грама захар;
• 12 грама сода;
• 5 грама сол;
• 35 грама от всяко растително масло.

В този случай се използва различна техника:

1. Млякото се излива в дълбок контейнер, добавя се оцет и се оставят продуктите да престоят за около 10 минути. На повърхността трябва да се появи огромен брой големи мехурчета.
2. Катеричките се отделят от жълтъците и се разбиват отделно в твърда гъста пяна.
3. В млякото да влезе сол, сода, захар и жълтъци. Разбъркайте добре.
4. Добавете брашното на порции.
5. Накрая, добавете масло и въведете протеини. След това трябва да смесите много внимателно.
6. Малко количество масло се нагрява в тиган.
7. Запържете я в палачинките от двете страни, докато има характерна златиста кора.

Продуктите наистина се оказват великолепни и изглеждат много апетитни.

"Магически" бакпулвер

Как иначе можете да направите палачинки с мляко и без мая? Рецептата, използваща бакпулвер, е може би най-простата и най-разбираема. Този компонент е създаден специално за приготвянето на тесто. В състава е смес от брашно, сода и лимонена киселина. Ето защо, поддръжниците на здравословното хранене не могат да се притесняват за наличието на каквито и да е химически добавки в него. С тази съставка, готви тестото просто и бързо. Ще ви са необходими следните продукти:

• 300 милилитра мляко;
• 2 яйца;
• 280-300 грама брашно;
• 1 щипка сол;
• 1 супена лъжица бакпулвер;
• 50 грама захар.

Метод за приготвяне на тесто:

1. Яйцата се разбиват в дълбока купа.
2. Добавете сол, захар и разбъркайте добре.
3. В подготвената каша добавете frac34 - измерено количество мляко.
4. Постепенно запълнете брашното, смесено с бакпулвер.
5. В заключение, изсипете останалото мляко. Изпълненото тесто ще изглежда като доста дебела заквасена сметана.
6. Изсипете го на горещ тиган на малки порции.
7. Фрай за няколко минути от всяка страна.

Такива великолепни палачинки, особено като деца. Те обичат да ядат с конфитюр, измиване с мляко или горещ чай.

Ванилови палачинки без яйца

Има моменти, когато искате да готвите някое ястие, но няма един от основните компоненти. Вземете например яйца или мая. Тяхното отсъствие може само да озадачава началната домакиня. Опитен кулинарен експерт знае как да направи пикантни палачинки на мляко в този случай. Рецептата без мая и яйца осигурява наличието на следните съставки:

• 320 грама брашно;
• 50 грама масло (или растително масло);
• 5 грама сол;
• 350 милилитра мляко;
• малък бакпулвер (чаена лъжичка);
• Ванилин (малко на върха на ножа);
• слънчогледово масло.

Рецептата е достатъчно проста и осигурява последователно прилагане на вече познати действия:

1. Разбъркайте брашното и го разбъркайте с останалите сухи съставки (бакпулвер, захар и сол).
2. Леко загрявайте млякото. Разредете маслото в него.
3. Брашното се изсипва в басейна с плъзгач и прави малка депресия в центъра.
4. Постепенно излейте мляко в него, омесете тестото.
5. Сложете се в добре загрята тиган, намазана с растително масло.

Палачинките наистина се проветряват и са много ароматни.

Грис на грис

Както знаете, блясъкът на палачинките е частично засегнат от процеса на пресяване на брашното. Така че продуктът допълнително се обогатява с кислород. Ами ако няма брашно? Как може да готвите любимите си палачинки без него? В този случай трябва да използвате възможността да замените съставките. Оказва се, че с грис може да се окаже - дори без мая - буйни палачинки с мляко. Снимката на готовите продукти само потвърждава тази възможност. Необичайната рецепта включва следния набор от продукти:

• 90 грама захар;
• 6 грама сода;
• 1 чаша мляко;
• 200 грама грис;
• 1 щипка сол;
• 10 грама ванилия;
• 4 грама земя канела.

Процесът на приготвяне на палачинките се осъществява на три етапа:

1. Първо, смесете всички сухи съставки в купа.
2. Постепенно излейте млякото и местите тестото с лъжица.
3. Свийте по обичайния начин на горещ тиган с добавяне на малко количество растително масло.

Палачинките са много меки, но доста буйни и ароматни. Може да се приема мляко за приготвянето им. Съдържанието на мазнини в този случай няма значение.