Хляб квас дома: рецепта за здраве

Магазин или у дома? Попитайте ли някой, ако пие квасен хляб? И със сигурност ще получите утвърдителен отговор. Но след въпроса: "Как да си направим квас хляб у дома?" - дори и най-примерената любовница ще помисли. И тогава има опции. За нас е по-лесно да си купим скъпа напитка с чуждестранно име и подозрителен състав. Може би е по-добре да опитате да готвите хляба квас дома, чиято рецепта е проста и бърза в изпълнение. Квас е буквално полезен за всички: и тези, които са отслабили имунитета, и тези, които имат гастрит и намалена киселинност, и дори тези, които имат болно сърце.

Предимства на квас хляб

Днес има много рецепти за готвене квас. Но това е особено полезно хляб квас дома, чиято рецепта не предвижда използването на дрожди. В Русия хлябът квас бил пиян както в царските камери, така и в къщите на обикновените селяни, а по време на квадратния пост заедно с черен хляб и лукът е основният източник на витамини. Квас охлажда жажда, дава кураж и възстановява силата си. Пациентите в болниците и болниците са получили квас като лекарство, защото дори тогава лекарите са знаели за такива благоприятни свойства на тази напитка като подобряване на храносмилането и почистване на тялото от микроби. Днес учените потвърждават, че квас хляб у дома влошава условията за размножаване на вредни бактерии, тонизира общото състояние на тялото, нормализира сърдечната дейност и храносмилателната система.

Предимства на квас хляб:

- се използва в лечението на заболявания на нервната система, за подобряване на здравето и настроението, с хипертония, заболявания на сърдечно-съдовата система,
- увеличава мъжката сила, укрепва зъбите, изцелява черния дроб и очите, се използва в диети за отслабване -
- ако човек страда от гастрит и има понижена киселинност, лекарите препоръчват той да консумира квас хляб у дома преди хранене.

Полезни свойства на квас са безспорни, но те не трябва да се злоупотребяват, ако има такива хронични заболявания като колит, язва, повишена киселинност, чернодробно заболяване. За да се намали киселинността на квас, медът се добавя към него на вкус.

Обикновени правила

готвач квас от ръжен хляб можете да следвате простите правила:

1. Вземете само ръж.
2. Използвайте само студена преварена вода.
3. Съхранявайте квас хляб на хладно място.
4. Пийте квас за 2-3 дни.
5. Съдове за мъст от ръжен хляб трябва да се използват само емайлирани или стъклени.
6. За зърна квас вземете цели и зрели плодове.

Хляб квас дом: рецепта без мая
В 0,5-литров буркан изсипваме чаша студена студена вода, раздробяваме 0,5 части ръжен хляб и добавяме лъжица захар. Квасът в консервата е покрит с кърпа и оставен да бъде кисел на топло място. Ферментацията без дрожди отнема един ден или два. След ден-два опитайте квас, трябва да е мътен и с остър вкус. В 2-литров буркан излейте квас, добавете две парчета смлян хляб, супена лъжица захар и напълнете буркана с охладена варена вода. Затваряме капака и оставаме деня. След ден-два, опитайте нашия квас, изсипете 2/3 течност в отделна купа. Останалият квас се добавя с леко топла преварена вода, добавяме натрошен хляб, близо и отново настояваме.

Хляб квас дома, чиято рецепта не предвижда дрожди, е здравословна и вкусна напитка, която ще ви зарадва през лятото и за подготовка, от която се нуждаете много малко желание, време и продукти.