Начало заготовки и консервиране: кой сладко е най-вкусно

Лятото и началото на есента са златното време за домашно приготвяне. Само и успяват да навалят плодове и зеленчуци: компоти, конфитюри, кисели краставички и др.

Лятна сладост в бурканчета: конфитюр от череша

Спорът за това, какъв вид конфитюр е най-вкусно, можете да водите безкрайно. Всичко зависи от личните вкусове и предпочитания. И, разбира се, способността да го заварява. Например, череша. Приготвя се както с кости, така и без. Узрели, много силни, без петна и дефекти на плодовете са избрани. Те са изчистени от камъни и са напълнени в басейн с захар, които са започнали сок. След това те трябва да бъдат оставени за няколко часа на хладно място. След това изцедете сока, добавете вода и захар - един и половина кг за всеки кг череши. Сиропът се вари, изсипва се в плодове и се запалва. Когато решавате кое конфитюр е най-вкусно, може да не искате да изберете кости. След това просто заспивайте захарта в същите пропорции и гответе. Разбърквайте често, правете малък огън. Отстранете пяната. Ако задръстването е твърде дебело, добавете вода. Оставете продукта да остане малко, след това го изключете, оставете го за известно време. След 5-7 часа можете отново да поставите газ. Сварете пълната готовност, след това изсипете специално подготвени, стерилизирани банки и преобръщане.

Царят на ягодоплодите - цариградско грозде

В състезанието, което конфитюр е най-вкусно, цариградско грозде може да участва в дясно. Вярно е, че за да го направите качествен, трябва да знаете някои трикове. Първо, плодовете са големи, твърди, но леко зеленикави (незрели). Те трябва да бъдат измити, почистени от педикалите, а след това и купа с плодове да се поставят в студено място: изба, хладилник или дори на леда. Оставете часовника в 6. Пригответе сиропа: един и половина килограма захар за три четвърти чаша вода на 1 кг плодове. Купете по-добре в меден басейн, след това вашият детайл няма да гори. Сироп залейте охладените цариградско грозде и гответе на слаб огън. Не забравяйте за пяната!

Аива е "слънчева ябълка"

За тези, които спорят кое конфитюр е най-вкусно, можете да предложите идеалното решение: от дюля. Този невероятно ароматен плод на цвят кехлибар-слънце е забележителен както в компоти, така и конфитюри, сладко. Възможностите са следните: изпечете плодове, покрийте със захар (1: 1,5), оставяйте сока да се отцеди и в огъня. Пригответе го. Или: измийте плодовете, обелете, нарязани на филийки. Обелете сварете отделно (добавете вода), този бульон (опънат), изсипете готовата дюля. Нека варят няколко пъти. След това намалете топлината и гответе, докато лобулите станат меки и прозрачни. Джем е толкова нежна, приятна, че е трудно да се откъснеш от нея, повярвай ми! И гледката е красива, истински летен подарък!

О, ягоди!

За някои от тях най-вкусно е сладко от ягоди. Плодовете непременно преминават, без клонки, боклук, чаши. Ако те са сочни, просто изсипете захарта (половината от необходимото количество), поставете на хладно място в продължение на часове на 5. Когато сокът е достатъчен, сложете го на огъня. Оставете плодовете да кипнат, след това гответе на малък огън на 1 или 2 навес. Изчисляване на захар и плодове - 1: 1. Можете да готвите най-вкусното сладко и малко по-различно. За всеки кг захар (и следователно плодове) се приема в половин чаша вода. Първо, се прави сироп, след което се изсипва ягода, след което всичко е описано по-горе.

Между другото, по същия начин се варят и конфитюр от ягоди, много полезно, с прекрасна лятна миризма и невероятен вкус. Насладете се на подаръците на лятото от сърцето!