Matzoni: какво е това и как да го готвя

Мацони - какво е това? Това е ферментирал млечен продукт, която е една от най-популярните напитки в Грузия и Армения. Ако буквално превеждате името, получаваме характеристиката на съставката - "кисело мляко". Учените все още не могат да определят името на този, който първо е приготвил това кисело мляко. Много хора предполагат, че са го получили случайно, когато са използвали несмляна ястия.

Как се прави МацониЗа да направят продукта в оригиналната му употреба млякото от грузинските и абхазките крави, които пасат високо в планините и се движат доста. Но при отсъствието на такъв продукт можете да използвате всяко друго мляко, тоест, крава, овца, коза или камила. Matzoni (това, което е казано по-горе) може да бъде подготвено по следния начин.Начини на приготвяне:

1. Вземете млякото, за да го заври, но не позволявайте на мехурчетата да се издигат (около 90 градуса). Оставете течността да се охлади до 45 градуса. След това добавете квас в такова съотношение: на литър база - две големи лъжици. Тя може да бъде като самата матони, заквасена сметана или кефир. Разбърква се добре и се налива в кутии, така че е по-удобно да се контролира процесът. Покрийте контейнерите със салфетки и ги изпратете на тъмно място за 4 часа. Желателно е опаковките да се увият. Разклащането или разбъркването на сместа е невъзможно до края на периода. След това крайният продукт се изпраща в хладилника за през нощта.

2. Пастьоризирано мляко е необходимо да се вари и да се изпари (оптимално, ако оставите една трета от обема), тогава течността трябва да се охлади до 40 градуса. Изсипете на удобни контейнери, преди това в долната част на всяко поставяне на лъжица натурално кисело мляко (без аромати и пълнители). Опаковайте контейнерите и ги оставяйте за нощта и ги изпратете на хладилника сутринта.

Полезни свойства на matsoni

Струва си да се отбележи, че това кисело мляко продукт приятно потушава глад и жажда, което се цени в планинските райони. В допълнение, продуктът има анаболен ефект, който е незаменим за спортистите, защото може да изгради мускулна маса. Ако пиете чаша Matzoni за нощта (това, което е - вече знаете), тогава се осигурява спокоен сън и здрава нервна система. Продуктът е в състояние да пречисти тялото и да премахне излишния холестерол. Това кисело мляко е по-лесно смилаема и наситена с аминокиселини и витамини, които са необходими за нормалното функциониране на червата и други органи. Matsoni често се препоръчва за нормализиране на микрофлората, както и за възбуждане на апетита. Струва си да се каже, че малцина знаят, че този продукт се счита за удължен. Причината за това - кисела млечна бактерия, която перфектно се справя с патогенната микрофлора на тялото, благоприятно засягаща работата на всички човешки органи и общото му състояние.

заключение

Така че, сега знаете всичко за matzoni: какво е, как да го готвя и какви са полезните свойства на този прекрасен продукт. И въпреки че не е обичан от всички, той е полезен за всички. Поради това си струва да преразгледате предпочитанията си и поне от време на време да се поглезите с полезен, леко кисел и островен продукт.