Как да си направим вкусна сурина супа

Супи и бош с киселец могат да бъдат приписани на сезонни, пролетна лятна кухня. Въпреки че, ако Зелените са замразени, може да се заваряват в средата на зимата. Кой няма да бъде доволен от приятния зелен цвят и вкус на супата с лека киселост! Това са съдовете, от които трябва да се подготвите.

Супа от киселец

Сушена супа ще бъде богат и задоволителен, ако като течност, за да вземе инфузия на силен бульон от месо с кост - говеждо или свинско, но не много мазни. Половин килограм месни продукти се нуждаят от киселец от 400 до 450 грама, лук и целина, магданоз - 200 грама. Пасивно масло и брашно - 2-3 супени лъжици. Ако искате да готвите киселец супа с яйце, варете толкова твърдо, че всяка плоча може да бъде поставена на половин или четвърт.

Нека да продължим готвене. Подгответе бульон, премахване на измет и изливане на вода в процеса на кипене на месо. След това извадете камъка. Лук (ако има не само главата, но и перата, вземете ги също) и нарязани на корени фино и се запържва в масло. Вярно е, че те могат просто да кипнат, хвърлят в бульон. Но при печене на компонентите, киселата супа е по-вкусна. Изсипете брашното в тигана и запържете малко повече. Сорелът се измива и отделно се задушава в малко количество вода. Когато се омекне, изсипете мустака и изтрийте през сито. Добавете масата към корените, разбъркайте и поставете в бульон. Сол, излейте пипер, разбърквайте и кипете в продължение на 20-25 минути. Когато сушената супа е готова, тя се излива в чиниите, в нея се поставят яйца и зеленчуци. Оферта за зареждане на заквасена сметана. Ястието беше прекрасно във всяко отношение!

Супа с гъби

Всяка класическа рецепта има разнообразни възможности за готвене. Особено се отнася до ястия от популярни, любими, с много почитатели. Например, често се приготвя супа с яхния, и се оказва не по-лошо, отколкото просто месо. За да го направите, трябва:

- консервирано месо - на базата на 2 супени лъжици на табела;

- лъч от киселец;

- 4-5 картофа;

- 2 моркови;

- лук;

- подправки и подправки;

- малко лимонена киселина или няколко кисело ябълки.

На растително масло, преминете лука и нарязания киселец. Поставете картофите нарязани на филийки в саксия и ги поставете в гореща вода и чаши - моркови. Когато те са почти готови, добавете лука с киселец, добавете сол, добавете подправки, пипер, леко подкислете. В края на краищата, сложете яхния, чукайте няколко тестикула - и го оставете да заври. Пригответе супа, за да я извадите от топлината, оставете да се влива под капака. Отлично за това, че ще отговарят на черен хляб и заквасена сметана.

Тази супа се сервира както горещо, така и студено. Той напълно успокоява жаждата и освежава в летните горещини. И благодарение на добавката в месото е добра. Специален акцент е първите ястия от български пипер и целина корен, копър. Затова ще бъде излишно да поставим пипер в супата с киселец, за предпочитане червен, да го нарязваме на четвъртинки или сламки. Коренът може да бъде пържен или сварен с останалите съставки. За по-голямо богатство в такава супа се препоръчва да се попълни ориз, млад грах (консерви), низ фасул. Разсипва се на чинии, във всеки излива малко нарязан копър. Често ястието се подкислява не с лимонена киселина, но със суроватка от кисело мляко. Това е така наречената селска версия на ястието.