Как да готвя пилаф?

Как да готвя пилаф? Има много възможности: от традиционните рецепти до оригиналните. Ще споделим с вас само няколко.

Узбекска пилау рецепта

Приготвянето на пилаф по всички правила на узбекските рецепти не е лесно. Ще говорим как, след като отдели малко време и усилия, за да постигнем добър резултат. Ще ви трябват продукти: агнешко, мастно-опашка мазнина (свинска мас), растително масло, лук, чесън, ориз (среднозърнест или кръгъл), грах и подправки. Узбекска кухня известен със своите билки и подправки, така внимателно да обмислят своя избор. За да приготвите пилаф с "правилните" аромати, ще ви е необходима зера, червена чушка, червен пипер, шафран.

подготовка

Започнете с печене. Преди това, нарязайте лука на половин пръстени, а морковите - задължително - със слама. Това е основно важно нещо в рецептата. Изрежете агнета и мазнина на големи парчета. Добре, загрейте маслото в котела. Половината от общото количество мастни мазнини изпържи в него. Отстранете пукнатините от маслото. В нея хвърлете половинки от лук и изчакайте да станат златни. След това сложете маслото на парчета месо. Нека те да се облекчат. Щом това се случи, изпълнете го морковите пръчици и останалите мастни мазнини. Запържете го. След като са спасени морковите, излейте съставките с вода. Трябва да ги покриете за 1-2 см. Поставете сол, подправки, грах и чесън (цяла глава). Намалете нивото на огъня до минимум, оставете продуктите да изсъхнат. Това, което имаш на този етап, е Зирвак. То трябва да бъде малко повторно осолено, защото след добавяне на ориз към ориз, част от солта ще изчезне. Сега чакайте течността да се изпари. В процеса на изчакване подгответе ориза. Изплакнете я, водата трябва да стане прозрачна. След това се изсипва над dirvak, внимателно резит шума. Изсипете вода няколко сантиметра над нивото на зърнените храни, увеличете огъня, изчакайте да заври. Веднага след като водата се изпари, събирайте ориза с плъзгач, направете дупки за него в изхода за пара. Добавете zira. Огънят е най-слабият, покрива пилаф с капак и го оставя на печката. Около половин час той ще изчезне. Подгответе пилаф по тази рецепта е проста, имате нужда само от подходящите съставки и малко търпение. Минало половин час? Отворете капака, внимателно разбъркайте ориза, поставете го върху специално ястие и го поднесете на масата.

Пилаф от плодове и зеленчуци

Знаете ли как да готвите домашно приготвен пилаф от зеленчуци и плодове? Ще имате нужда от следните съставки: ориз, вода, карфиол, моркови, грах, сини сливи, стафиди, масло, сол. Сварете водата в тенджера. Поставете парче масло в него, налейте в ориза, добре изплакнете добре. Кук за 15 минути. След това поставете контейнер от зърнени храни върху разделител или водна баня. Оризът трябва да се приготви напълно. цирей зелен грах (или да се консервират). Нарежете карфиола на парчета по съцветия, нарязайте морковите на кубчета. Поставете съставките, за да готвите заедно с грах. Отидете над сини сливи и стафиди, измийте ги. Варени зеленчуци и приготвени плодове добавете в ориза. Разбърква се в тенджера. Покрийте с капак и поставете дисектор за половин час за изпаряване. Сега знаете как да готвите пилаф. Рецепти, представени в статията, ще ви помогнат.