Пилаф с дюля: рецепта

Подгответе необичайно ястие - пилаф с дюля. Рецептата е специално предназначена за вегетарианци и за тези, които наблюдават постенето. Има много различни възможности за готвене, предлагайте някои от тях.

Пилаф с дюля. Рецепта за вегетарианци

За пилаф ще ви трябва:

• няколко парченца дюля (2-3 в зависимост от размера);
• чесън - глава на средна големина;
• малък морков;
• грах от нахут (напоена за нощта) - около 100 грама;
• два малки лука;
• щипка захар;
• 80 ml растително масло;
• малко повече от 1 чаша ориз (можете да вземете ориз "басмати");
• няколко парчета прясна люти чушки;
• кашу - около 50 грама;
• стафиди (измити, леки) - около 50 грама;
• зелен обелен шам фъстък - 2 супени лъжици. лъжици;
• зера, сушени брънки, куркума, сол, прясно смлян пипер.

Технология на подготовката

Plov с дюля получаване нормално месо, дълбоко в казан или дебел тиган. Предварително загрявайте необходимата сума растително масло. Изчакайте моментът, когато от котела идва светло сив дим. След това можете да хвърлите лък, който преди е бил нарязан на пръстени или полускрита. Предайте го в масло за няколко минути. Морковете се нарязват на тънки блокове. Най-добре е да го направите с нож, но ще направите специален шредер. Добавете морков към лука. Фрай за 5-7 минути и след това изпратете предварително накисналата нахут на козан. Сега на завоя на захар, пипер лют червен пипер, стафиди, шам фъстък, жира, куркума и берберис. Малка сол, сложете черен пипер. Нарежете дюля, отстранете ядрото. Части от плодове добавят към котела. Разбъркайте, запържете. Докато плодовете и зеленчуците изчезват и наситени с аромати на подправки, изплакнете ориза. След 15 минути го изсипете върху останалите съставки. Попълнете зеленчуков бульон или чиста вода. Нивото на течността трябва да бъде над нивото на ориза с два и половина пръста. Попълнете цялата чесънна глава. Изчакайте, докато пилафът започне да кипне с дюля. Рецептата предвижда минимално ниво на огън и готвене с затворен капак. Не докосваме котела за 40 минути. След внимателно разбъркване на всички продукти. Опитваме се за сол. Разстила се върху голям слайд. На върха на главата на чесъна и поръсени с билки. Всичко е готово.

Пилаф с дюля. Рецепта с месо

Фенове на месото няма да останат настрана. Пилаф може да бъде приготвен с месо и плодове. За това трябва да предприемете:

• месо (пиле, агнешко, телешко) с тегло 1 кг;
• растително масло от 300 грама;
• моркови с тегло 800 грама;
• лук с тегло 150 грама;
• дюля узряла с тегло 400 грама;
• чесън, зера;
• ориз, измит с тегло 500 грама.

Технология на подготовката

За тази рецепта вземи плътта на пилето. Можете да вземете бита с кости. Изберете как предпочитате най-добре. В голям казан, загрейте маслото. Нарежете луковиците. Моркови чисти, нарязани с нож на brusochki. В горещо масло (можете да използвате разтопени парчета мастна мазнина) носят парчета месо. На силен огън ги запържете докато златистите. Добавете лука. Запържете съставките за още 5-7 минути, добавете морковите. Нарежете върбата на парчета, поставете я в котела. Изплакнете ориза след 7-10 минути. Изсипете пилаф с дюля и пиле с вода, сол, добавете малко zira, чесън глава. Точно разпределете ориза на казана. Открийте максималния огън, изчакайте врящата вода. Като част от течността се загрява, намалете табелата до минимум и гответе пилаф, докато оризът омекне. Внимателно поставете приготвената чиния върху чиния. Поставете парчетата месо и дюля на върха, поръсете със зеленина. Служете на масата.