Беллаши: рецепта и варианти за пълнене със зеленчуци

Белаши, домашно пържено или изпечено, е чудесно преживяване, което може да бъде приготвено с месо или някакви други пикантни пълнежи. Оригиналният вкус и безспорната полза от тези пасти, ако са направени със зеленчуци.

печен Беляши: рецепта за готвене със зеленчуков пълнеж

Пригответе тестото на суха мая. Те ще трябва около една чаена лъжичка. Брашно - половин килограм, мляко или топла вода - триста и двадесет грама. И също така се нуждаят от щипка сол, половин супена лъжица захар, малко растително масло за еластичността на тестото. Маята активира. Местете тестото ръчно или с комбайн. Разделете тестовата маса в еднакви топчета, извадете малките торти и поставете две супени лъжици от пълнежа върху всяка. Тя може да бъде направена от картофи с лук, от тиквички, тикви, сладък пипер и всякакви други зеленчуци, които ви харесват. Форма belyashi: рецептата за готвене обикновено означава, че ще бъде кръгли пайове с дупка на върха. В тази дупка, след известно време след началото на печенето, изсипете месото бульон или течна заквасена сметана, за да се даде на плодов сок.

Печени Беляши: готварска рецепта с пълнеж от пиле и тиква

Тези пасти (които идват от Татарска кухня) традиционно пълни с картофи и агнешко. Belyashi пържени е по-популярен. Но печени във фурната - това е по-полезно и затова те са по-подходящи за хранене на цялото семейство. Опитайте се да използвате тиква и пилешко филе, нарязано на кубчета като пълнеж - това ще намали съдържанието на калориите на ястието и ще ви даде интересен вкус. Тестото в традиционната версия се използва мая. Но тези belyashas, ​​чиято рецепта е малко по-различна от тази на класиката, се правят с пресен пясък. Използва се в татарската кухня за производство на национални пайове като гуава, конфитюр и епопомамак. За теста се нуждаете от двеста грама заквасена сметана, две яйца, сто и петдесет грама масло и триста и петдесет грама брашно. За пълнежа се нуждаете от половин килограм пилешко филе, същият брой белени тиквички, лук, сол, черен пипер и копър. Изрежете месото и го разбъркайте със сурови зеленчуци, които трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Добавете сол, подправки, натрошени копър семена. Ако пълненето изсъхне - добавете масло. Пресейте брашното, разтопете маслото, добавете всички течни съставки, омесвайте тестото. От посоченото количество брашно ще получите около осемнадесет белая. Form koloboks - големи и малки. Нека си припомним, че биляшът трябва да има формата на кръгъл пай с отвор. Тази дупка е разположена отгоре и трябва да бъде покрита с капак на тесто. Вървете колоките в шевовете. Поставете подготвените плънка върху тях, ги предпазвайте и покрийте с капак на тесто. След като формирали belyashi, ги поставете върху намазана мазнина (масло, маргарин) и поставете в предварително загрята пещ в продължение на четиридесет минути. Сервирайте тези пасти за чай или за сладкарска хлебарка за бульон.