Свинско езикова рецепта, или Как да се подготви красива излее

Свинско ястие, рецепти от които не са толкова сложни, колкото изглежда на пръв поглед, винаги са много вкусни. В крайна сметка такъв месен продукт се счита за деликатно и с правилното му топлинно третиране той става ароматен, нежен и буквално се топи в устата. В тази статия ще разгледаме рецептата език на свинята, или по-скоро, как да направите тази съставка ароматен желе. Струва си да се отбележи, че такова ястие се оказва толкова красиво, че може да бъде поставено на празничната маса без никакво колебание.

Наливане на език: рецепта, снимка на готово ястие

Необходими съставки:

• пилешки бедрата замръзнали (можете също така и други части на птицата) - 2 бр.;
• език на свиня - 2 броя;
• лук малък (за добавяне към бульон) - 1 бр.;
• лаврови листа (за добавяне към бульон) - 3-4 бр .;
• яйчен белтък (за избистряне на бульон) - от 1-во яйце;
• Яйцето пиле е малко (може да бъде пъдпъдък) - 1-2 бр.;
• сол, приготвена по ваше желание;
• желатин - 2 големи лъжици;
• Пресни листа магданоз - за декорация.

Процес на варене

Рецептата на езика Прасето предлага не само продукти от деликатеси, но и други меса. Това е необходимо, за да може бульонът, който ще бъде напълнен с ястието, да се окаже богат и вкусен. Тя трябва да вземе няколко bedryshek пилешко и свинско език старателно измийте ги, премахнете нежелани компоненти, и след това пуснати в саксия, добавете достатъчно вода, за да се довежда до кипене и се вари за отстраняване на пяната, докато станат готови за 40-50 минути.

В хода на термичната обработка бульонът трябва да бъде допълнен с цяла почистена глава лук, лаврови листа и маса сол. Рецептата за свинския език включва тези съставки, така че те дават отличен вкус на месо и специален вкус.

След като деликатесният продукт стане мек, той трябва да се извади от бульона и веднага да се постави в студена вода (за 3 минути). Тази процедура ще улесни процеса на затягане на оголването на езика. Пилешки бедра също трябва да бъдат поставени настрани (те могат да бъдат поднесени отделно на масата).

След това е готов бульон трябва да се изясни добре. За да направите това в отделна купа трябва да я прати в пяна яйчен белтък, а след това го постави в охладено месо течност и се вари отново в продължение на 10 минути и се охлажда в студен въздух. В резултат на такива манипулации ще получите чист и ароматен бульон, в който трябва да добавите 2 големи лъжици желатин.

Създаване на ястие

Рецептата за свински език изисква изключително отговорен подход към образуването на изливането. В крайна сметка, как ще бъдат публикувани и изпълнен основните продукти е изцяло зависим атрактивен ваканционен ястие. За тази обелени деликатеси месо трябва да се режат на ламели, които са необходими, за да бъдат изложени на голям ниска чиния. Там също трябва да поставите пресни листа от магданоз и нарязани на половина варени пилешки или пъдпъдъчи яйца. След това съставките трябва да се изсипят изцяло с месо и да изпратят съда за замразяване в хладилника (за 8-9 часа).