Котлети във фурната: рецепти и върхове за готвене

Котлета във фурната - вкусна и апетитна ястие от месо, приготвено от мляно месо. Пълнежът може да се купи в магазина и вие можете сами да го намокрите на месомелачка. Какво точно да изберете forcemeat (пилешко, свинско, говеждо месо), зависи изцяло от предпочитанията ви за вкус. Ще забележим, че често котлети се запържват в тиган, но в пещ те се оказват още по-вкусни и по-полезни.

Най-лесната рецепта

Разбира се, има много начини да направите котлети във фурната. За начало ще се спрем на най-простите и най-бързи.

Така че, за десет средни котлета ще имаме нужда от:

• един килограм мляно месо (опитни кулинарни експерти съветват да се вземат смесени, половин свинско и говеждо месо);
• една трета от хляб от бял хляб;
• едно пилешко яйце;
• растително масло;
• сол - на вкус.

Моля, имайте предвид, че хлябът за котлети не трябва да е свеж. Можете да вземете изсушената, изсипете студена вода и оставете я да варя за една четвърт час. След това го хвърлете обратно в гевгир и леко стиснете.

Процес на готвене

Готвене пържоли във фурната трябва да започне с това, което е необходимо в голяма купа смесете бял хляб, цялото говеждо месо, сурово пилешко яйце, всичко е наред със сол.

По ваше желание можете да добавите един лук, накълцан на голям ренде, но това не е задължително съставка.

Важно е внимателно да смесите котлето, за да получите еднакво състояние и след това да го разделите на десет равни части. Всеки от тях ще бъде отделен котлет.

Млякото трябва да бъде правилно обезкуражено. За да направите това, не се нуждаете от чук за месо. Достатъчно е просто да хвърлите на масата всеки един от бъдещите си котлети няколко пъти. Така че веднага ще се почувствате, за да го победите и да му дадете необходимата овална форма.

Сега слагаме котлето на лист за печене, който е гъсто омазнен. На този етап много хора се чудят колко да се пекат котлети във фурната. Имайте предвид, че за тях 20 минути са достатъчни при температура от 180 градуса. След това излейте половин чаша вода върху лист за печене и я поставете във фурната още една четвърт час.

Пилешки котлети

За тези, които предпочитат пържоли във фурната за пиле, има подходяща рецепта. За него ще се нуждаем от:

• 0,8 кг смляно пиле;
• едно пилешко яйце;
• сол и черен пипер - на вкус.

Няма никакви затруднения при подготовката на това ястие. Това е бързо и лесно. Също така не е нужно да използвате растително масло за пържене в тиган, след което ще се спаси от ненужни канцерогени и други вредни вещества.

репетиция

Готвене пържоли в началото фурна с факта, че ние се разпространява цялата ни плънка в чиния, добавете към него сол и черен пипер на вкус, счупи едно яйце. Масата се размесва до пълна хомогенност.

След това се оформят котлети. Те трябва да бъдат поставени върху лист за печене, предварително покрит с пергамент. В този случай тавата не може да се смазва с растително масло.

Изпращаме ястието си в добре загрята фурна за около половин час. Само не забравяйте, че след 15 минути котлетата ще трябва да бъдат обърнати, така че да са добре опечени от двете страни. За котлети във фурната температурата трябва да бъде 180 градуса. При такива условия те ще бъдат подготвени бързо и ефективно.

Това е всичко, те могат да бъдат сервирани на масата. Класическо странично ястие на това ястие е картофено пюре с мляко.

От пилешки гърди

Интересното е, че някои предпочитат да готвят мляно месо от определена част от пилето. Например, котлети от гърдите във фурната са много популярни.

За да ги подготвите, ще ви трябва:

• две пилешки гърди;
• една трета от ябълката;
• две супени лъжици грис;
• парче напоена хляб;
• няколко парчета твърдо сирене (според броя на котлетата, които ще се поберат в тавата за печене);
• сол - на вкус.

Минимални собствени ръце

Това е точно случаят, когато земята месо за кюфтета във фурната е по-добре да се направи собствените си ръце, защото около пилето покупка мляно никога не гарантирано няма да знае от коя част на пилето той варени. Но можете да сте сигурни в собствените си птици, закупени и нарязани във вашата кухня.

За да се подготви плънка с ръцете си, ще трябва да пропуснете през месомелачка с филе от пилешки гърди, галета, ябълка (по-добре е предварително да търкайте на малък ренде), шофиране в яйчената смес и се добавя малко грис.

От формираното сирене се образуват точни и апетитни котлети. Във всеки от тях поставихме парче сирене. След това им даваме окончателната овална форма и ги изпращаме във фурната.

От тази статия вече знаете колко да печете котлети във фурната. Това отнема около 40 минути при температура от около 180 градуса.

Опитните домакини съветват да ги покрият с фолио или капак, така че да запазят сочния и ароматен вкус възможно най-много.

Котлети от говеждо месо

рецепта котлет от говеждо месо във фурната има много почитатели. В крайна сметка, земята говеждо месо се оценява над пиле, не за нищо и струва, като правило, много по-скъпо.

В идеалния случай, земята говеждо месо е най-добре да не се купуват на пазара или в магазин, но да си ръцете във вашата кухня. Освен това, изобщо не е трудно. За подготовката на това мляно месо, най-добре е да се вземе пулпа от говеждо месо, в което няма да има сухожилия, нито мазнини. Така че вашите котлети са още по-вкусни.

Преди това месото трябва да се измие добре и да се нарязва на малки парченца. След това го предаваме през месомелачката. Важно е, че земята говеждо месо е достатъчно сочно и меко. За да направите това, готвачи, се препоръчва да добавите към него малко майонеза, сух копър, горчица, червен пипер, черен пипер и сол. Не е задължително да използвате всички съставки, което е достатъчно, за да разгледа тези подправки, които ви харесват най-много себе си. Ако желаете, някои подправки могат да бъдат премахнати или заменени с други.

Но фактът, че с опит готвачи съветват силно, тя се поставя в най-кайма лук, предварително нарязани на кубчета. Когато всички съставки са в един и същ контейнер, те се смесват, докато се формира еднаква маса.

За сокоизстудеността, готовото мляно говеждо е препоръчително да бъде прехвърлено в малка торба от целофан, плътно вързана и изхвърлена на масата в продължение на пет до седем минути. Така кайма открояват сок, който ще даде своя ястие необходимо сочност.

Друга тайна е да добавите малко бульон от говеждо месо или обикновена питейна вода. Основното нещо е да не прекалявате, в противен случай тя ще стане твърде водна.

Подробна рецепта

За котлети от земята говеждо месо ще имаме нужда от:

• един килограм мляно говеждо;
• две парчета бял хляб;
• два луковици;
• две пилешки яйца;
• пипер и сол - на вкус.

Този брой съставки е приблизително достатъчен за 25 сочни и задушни говежди говеждо месо.

Моля, имайте предвид, че като цяло ще ви отнеме около четиридесет минути, за да подготвите това ястие. Отнемат 10 минути да се подготвят.

Първо трябва да пропуснете яйцата, лука и хляба чрез месомелачка. Като алтернатива, те могат да бъдат нарязани на кухненски робот. След като всички тези съставки се добавят към най-смляното говеждо месо. И само тогава сол и пипер цялата смес.

От мляно месо ние правим котлети от овална форма. Друга малка тайна: ако ръцете ви овлажняват малко вода, мляното месо няма да се придържа към тях. Така че ще направите всичко бързо и точно.

Котлети, поставени в тавичка или специална тава за печене, добавете малко вода и поставете във фурната. Ястието ще бъде готово за около 40 минути. Печенето трябва да бъде и при температура от 180 градуса.

Котлети от фурната винаги се оказват по-малко мазни, за разлика от тези, които се приготвят в тиган.