Как да накиснете капелин у дома: рецепти, тествани в кухнята

Капелинът е малък, но много вкусен и здрав. Омега киселини, масло от черен дроб на треска, фосфор и много други важни микроелементи, които се съдържат в неговия състав. Добра закуска и независим втори курс могат да бъдат капелин. Този деликатес може да бъде приготвен дори от начинаещ готвач. Как да се караме капелин у дома? Отговорът на този въпрос е в рецептите, изпитани от опитни майстори-готвачи.

Какви са предимствата на солената капелин у дома?

Основният плюс на дома солене на риба е фактът, че купувате себе си капелин и можете да контролирате качеството му. По време на подготовката на този деликатес, вие използвате подправки, които са обичани във вашето семейство. В допълнение, за домашно готвене купувате прясна или замразена риба и това е много по-евтино от цената на готовата солена риба.

Как да накиснете капелина у дома: традиционни методи

1. Капелин със сухо осоляване.
   1 кг риба, измита под течаща вода, изсушена на кърпа. В хаван за мелене подправки: .. дафинов лист - 3 броя, карамфил - 3 броя, кориандър - 1 малка лъжичка (брой подправки може да се променя по свое усмотрение). Смесете всички подправки с 3 супени лъжици сол. Поставете капелана в саше, като изсипете смес от подправки и сол. Покритието на контейнера със суха кърпа, постави плоча и оказва натиск върху него (бутилка с вода, теглото). Прехвърлете кораба в хладилника. След 12 часа от рибата може да се вземат проби.
2. Как да накиснете капелин у дома си в саламура? От 2,5 литра вряла вода, 2 супени лъжици каменна сол и 1 малка лъжичка захар, за да готвите марината. Добавете подправки по ваш вкус: ароматизиращ пипер, дафинов лист, карамфил. Сварете солта и се охладете. В платноходките поставете капелин, изсипете я с марината и оставете в хладилника за 48 часа. След това е желателно да се слее марината, така че рибата да не стане много солена.

Рецептата за готвене осолена капелин

Гостите ще ви посетят и вие ще мислите какво да ги лекувате. Леко осолена риба е чудесна закуска. Как да се накисва капелин бързо? Прочетете и запазете рецептата.

Повторете в хоросан любимите си подправки, разбъркайте ги със сол и захар (1 голяма лъжица с планина). В sudokeck извадете рибата, излейте смес от сол, подправки и захар, покрийте с кърпа и поставете под налягане в студено място. Можете да използвате капел на следващата сутрин, след като я изплакнете с течаща вода. Е, ако оставиш рибената сол за ден-два, ще стане още по-вкусна и ароматна.

Пикантен капелин: рецепта за гастрономи

Любителите на ароматни закуски предлагат рецепта, която разказва как да се караме капелин от пикантно осоляване.

А солев разтвор на сол (140 д), захар (1 малка лъжица), ароматни пипер (2 големи лъжици) пулверизиран индийско орехче (1 малка лъжица), карамфил (половин малки лъжички) и 0,5 л кипяща вода ostuzhennoy. В дълбока тенджера поставете рибата (1 кг), напълнете я с марината. Оставете капилата осолени на температура не по-висока от + 5 ° C в продължение на 72 часа. Можете да съхранявате капитела за пикантно осоляване до 10 дни.

Сега знаете как да капел капелина у дома и да можете да готвите вкусно и качествено продукт себе си. Такава риба ще бъде достойна декорация и добра закуска както на ежедневната, така и на празничната трапеза.