Капелин във фурната - няколко прости ястия

Хладилниците на пазарите и супермаркетите са буквално изпълнени с замразени риби от различни видове. И най-ясният от тях изглежда обикновена капелина. Но, както се казва, "макарата е малка, да, скъпа". И това напълно важи за тази малка риба. Това е полезно и в същото време вкусно цял - хайвер, месо и дори кости, които съдържат необходимия калций за човешкото тяло. Улов на капелин в северното море, рибата, в която е много по-полезна, отколкото във всички останали. В крайна сметка живее в природни условия и яде най-природната храна.

Много хора обичат да запържват тази риба, но капела, изпечена във фурната, е истински деликатес. И за да подготвите такова ястие, ще ви трябва много съставки. Ще са необходими три нормални порции:

• прясно замразен капелин - 700 грама;
• половин лимон;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• подправки за риба и сол - на вкус.

Тъй като на капелина няма скали, не е необходимо да се почиства. Трябва да се размразят, изплакват под течаща студена вода и се изсушават. Инсталациите се отстраняват заедно с главата. След това капелинът трябва да бъде подправен със сол и поръсен с дресинг. Това завършва предварителната подготовка. Сега трябва да подготвим тиган. Дъното му трябва да бъде покрито с фолио и поръсено с брашно. След това капелинът се поставя върху тавата за печене с "тънки редове" и също се покрива с фолио отгоре. Капелинът във фурната се пече на 180 градуса за десет минути. След това горното фолио трябва да се извади и отново в продължение на няколко минути да се постави във фурната, за да се образува коричка. Всичко, ястието може да се сервира на масата, поръсено с лимонов сок.

Също така е добре капелинът във фурната с картофите. Такъв сърдечен и вкусен готварска печка ще украси празничната и делничната маса. И за подготовката му ще отнеме не повече от 40 минути и такива съставки:

• капелин от капелин - 8 броя;
• картофи варени - 6 броя;
• заквасена сметана и настъргано сирене - 2 супени лъжици. лъжици;
• маргарин - 50 грама;
• брашно - супена лъжица;
• сол - на вкус.

Замразената риба трябва да бъде разделена и разделена на костите. След това се оставя в брашно, което се смесва с пипер и сол и се пържи, докато се появи червеникава кора. След това трябва да вземете печене или дори тиган и да го мажете с маргарин. Първият слой се поставя с капелин, а след това картофи, нарязани в чаши. Всичко това е намазано със заквасена сметана и поръсено с настъргано сирене. Картофите и капелана във фурната се пекат, докато цялото ястие е покрито с червена, апетитна кора.

Също така, капелин във фурната може да бъде приготвен не само самостоятелно, но и като пълнене на пай. Това изисква прясна риба, мая тесто, лук, черен пипер и сол. Носът трябва да бъде разделен: отстранете опашката, главата и перките. Можете да изрежете филетата или да напуснете билото. Лукът се нарязва на половин пръстени. След това на печенето лист лека тесто от тестото. Поставихме на него капел и лук - върху него. Всичко това пипер и сол. След това направим друг кръг от тестото и затвори пълнежа. Краищата на пайката трябва да се счупят и в центъра й да се направи дупка. Сега, за 40 минути, трябва да оставите пайчето на топло място и да го "излезете".

След това изпращаме тортата във фурната и се печем докато сме готови. Времето за тази процедура зависи от мощността на фурната и не отнема повече от час. Изпълненият пай трябва да бъде изваден от фурната и омаслен. И ако го покриете с кърпа и я оставите да се уталожи за 15 минути, то тортата ще остане меко за по-дълго време и няма да застане.

Капелинът в пещта също се приготвя като отделна чиния. Пет порции от това ястие се нуждаят от следните съставки:

• капелин - 500 грама;
• заквасена сметана - полстакана;
• масло - две лъжици;
• настъргано сирене - половин стъкло;
• зеленчуци, сол, черен пипер.

Рибите трябва да бъдат напълно отделени, както и сол и черен пипер и малко да се пържите в масло. След това се приготвя задушено месо, омазнено с масло и в нея се полага капелин. Все пак трябва да се излива със заквасена сметана, поръсена с настъргано сирене и поставена във фурната. Това ястие се пече, докато се получи характерен златист цвят. След готвене рибата може да бъде украсена със зеленина.