Вкусни и красиви "лодки" от патладжан

Със сигурност много хора знаят колко бързо и вкусно да готвя "лодки" на патладжан. В края на краищата това ястие е проста и деликатна зеленчукова вечеря, която се извършва само за час и половина и не изисква много скъпи и необичайни продукти. За тези, които не знаят как да приготвят това красиво и вкусно ястие, помислете за рецептата му по-подробно.

Патладжан печен печени във фурната: подробна рецепта

Необходими съставки:

• пилешко филе - 300 г;
• шампанско - 160 г;
• малки крушки - 2 броя;
• сирене от твърди сортове - 100 г;
• пресни зеленчуци - голям куп;
• патладжан млад - 3 бр;
• нискомаслена майонеза - 120 г;
• сол, ароматни подправки, червен пипер - за личен вкус и дискретност;
• червени узрели домати - 3 бр;
• Слънчогледово олио - 65 мл (за печене).

Процес на пълнене

"Bolettes" от патладжаните се пекат във фурната много бързо. Ето защо е по-добре те да подготвят пълнежа, което не изисква продължително термично третиране. За това решихме да използваме пилешко филе. Тя трябва да се приема в количество от 300 грама, добре измити, отделени от костите и кожата, а след това ситно нарязани заедно с преработени гъби.

За да "лодка" от патладжан с гъби се обърна по-ароматен пълнеж препоръчва да се пържат на газовата печка. За да направите това, загрейте тенджерата, изсипете маслото (слънчоглед) и сложете парчетата пилешко филе с шафран и нарязан лук. След това продуктите трябва да бъдат добре пържени, а също и щедро ароматизирани със сол, черен пипер, билки и ароматни подправки.

Процес на обработка на зеленчуци

"Лодка" от патладжан е за предпочитане направена от малки и млади зеленчуци, които имат мека кожа. Те трябва да се измиват добре, да отрежат пъпките и стъблата, а след това да се разделят на две и да извадят ядрото. В резултат на такива действия трябва да получите няколко "лодки" с тънки стени. Необходимо е също да измиете червените домати отделно и да ги нарязвате на кръгчета (ако домите са големи, после на полукръговете).

Създаване на ястие

Когато всички компоненти на ястието са готови, трябва да започнете да го формирате. За да направите това, поставете патладжаните "лодки" върху тава за печене и след това ги напълнете с предварително пържено пълнене на пилешко филе, лук и шафран. След това съставките трябва да бъдат покрити с дебел слой майонеза. За да направите вечерята по-сочна, трябва да добавите и пресни филии от домати и настъргано твърдо сирене.

Топлинна обработка

"Лодка" от патладжан трябва да се пече във фурната за около 35 минути. Този път е достатъчно зеленчуците да станат меки и сиренето се разтопи, образувайки апетитен капак.

Как да служим правилно на масата

Такива зеленчуци с пълнене на гъби а пилешкото филе трябва да бъде представено на масата само когато е горещо. Но преди да се ядат "лодки" на патладжан, се препоръчва да се нарязват на порции и да се поставят на плочи. Също така, за такова необичайно и красиво ястие, трябва да сервирате хляб и зеленчуци от прясна пшеница.