Осолена със супа. Какво да правим и как да спасим обяда?

Ако осолена супа, какво да правя в този случай? С вероятност от 99%, имате поне веднъж пересталивали ястия. И най-често ставаше с супа. Не, можете да прекалявате всичко, всичко, като започнете с тест за палачинки и завършвайки с меран. Е, какво с факта, че така наречените торти, направени от бита белтъци. Съществува мнение, че най-добре битките са бити протеини. И тогава, не трябваше ли някога да вземете захарна чаша вместо солнеум в бързаме ли? Ако основно съхранявате захар и сол на различни рафтове в кухнята, тогава почитате и възхвалявате. И тогава никой не може да ви гарантира, че човек не е перфектен ден, ще се объркате и ще ви кажа, но няма да говорим за тъжни неща. Хипотетичното объркване на захарта и солта изобщо не е тема на нашия разговор днес.

И ние говорим за това как да сол на солена супа. И няма значение защо е така. Вие сами сте го преодолели, или някой от помощниците реши да сервира кипящия бульон, ако трепереше ръката ви със солната шейкър. Всичко това няма значение. Резултат едно - осолена супа. Какво трябва да направя?

Първата мисъл, която идва на ума на никого, е да я подслади. Всъщност: охлаждаме горещата чиния, студено - топло, а излишната сол трябва да маскира захарта. Не бързайте да се смеете. Всъщност това има смисъл. Разбира се, това не означава, че трябва да вземете захарна чаша и да започнете да хвърляте шепа от съдържанието й в тиган. Всичко е много по-сложно. На първо място, пясъкът няма да ни помогне, ние се нуждаем от захар. Вземаме рафинера, слагаме го в черпака и го натопим в бульона. Веднага щом започне да се разтваря, незабавно извадете кофата и хвърлете полуразвитата част в кошчето. Препоръчва се да направите това, докато ястието стане годно за консумация. Рисковете на този метод са напълно разбираеми. Най-малкият надзор, а вместо много солена супа се оказват неразбираеми сладко горчиви развалини.

Следователно, няма да се обърнем незабавно към този метод, оставяйки го в най-крайния случай. Междувременно ще опитаме по-малко радикални и по-безопасни начини.

Така е. Опитахте се да приготвите първото ястие, но не изчислихте дозата сол. И в резултат на това сте осолили супата. Какво трябва да направя? Ако сте приготвили доста дебела чиния, например, борш, можете спокойно да добавите малко вода. Просто не го излейте направо от кранчето или от бутилката. Водата трябва да е гореща, в противен случай вкусът и вида на ястието ще бъдат развалени. Сварете чайника и разредете готвенето с гореща вода.

Ако не искате да направите първото ястие прекалено течно, вземете парче марля или само бяла кърпа и сложете малко ориз. Ще има достатъчно супена лъжица. Закопчайте кърпата и поставете торбичката в тенджера с вряща супа. Оризът напълно абсорбира сол. Достатъчно, за да го вари само 10 минути, и солеността на бульона ще намалее.

И какво ще стане, ако солената супа, а в къщата няма грам ориз? Можете да вземете нормално пилешко яйце, да го кажете и да го изсипете в кипящия бульон с тънка струйка. След като протеинът абсорбира излишък от сол и се втвърдява, той просто се отстранява от тигана.

Няма яйца, ориз и солена супа: какво да правите? Търсете брашно или картофи. Картофите могат просто да бъдат почистени и поставени в тиган изцяло. Нека се вари в саламура. Тя също ще поеме солта, а след това ще можете да приготвите нещо от нея. И с брашно, трябва да направите същото като с ориз. Това е, сложи в една торба и се вари в продължение на десет минути. Но след това супата ви няма да бъде прозрачна, но няма какво да се направи.