Ястия от гъбни гъби. Кулинарно пътуване

Пътуването до градове и държави може дори да не напуска дома. В края на краищата, не всеки има време и възможност да отиде където искате. Но веднага щом включите фантазията, пътуването ще се осъществи без провал. Опитайте се да комбинирате пътуването си с една идея. Например, нека бъде ястия от гъби шампанско, приготвени в различни страни. Предварително купувайте всички необходими продукти и информирайте Вашата идея за вашите близки. Нека те също да участват в подготовката на пряко участие.

Гъба супа с гъби на холандски език
Първите ястия от гъбни гъби са в кухнята на много страни. Днес ви предлагаме да опитате холандска гъбка супа. Вкусът не е съвсем обикновен, дебел и богат, затова си заслужава да опитате.
За да се подготви необходимата опаковка на гъби, с тегло 250 грама, глава кромид лук се натрупа супена лъжица брашно, 30 грама разтопено масло, няколко яйца, сметана и пилешки бульон от 0.5 L всеки, магданоз - малък лъч на бял пипер на прах, морска сол.
Сварете яйцата и нарязани на филийки. Лук и шампанско са смляни в блендер и пържени в масло. Добавете брашното и малко топло бульон към сместа. Разбъркайте, за да не имате бучки. Поставяме я в тенджера и бавно изливаме остатъка от бульона, като си спомняме да го разбъркваме. Добавете солта и продължете да готвите за 15 минути. Преди да излезете от горещината, изсипете сметаната и оставете супата да се заври отново. Супа сезон с черен пипер, билки и яйце.

Ризото с гъби в Милано
Основната разлика в италианската кухня, разбира се, е използването на голям брой ароматни билки и зехтин. Ястия от гъби гъби в кухнята на средиземноморските страни. По принцип това са варианти по темата за местните деликатеси. Например, не е необходимо да готвите ризото с гъби. Можете свободно да добавите към него месо, домати, зелен грах.
За да го приготвите, ще ви трябва: 1 литър пилешки бульон (може да се замени с вода), малко кремообразно и зехтин, голяма лук и три скилидки чесън, 400 грама дългозърнест ориз (смес от бяло и кафяв ориз), чаша вино (бяло, сухо), 200 грама гъби, половин лимон, настърган пармезан 150 грама, магданоз и мащерка са няколко клонки.
Начинът на готвене на ризото е много подобен на процеса на готвене на пилаф.
Чесънът и лукът се нарязват на ситно нарязан и сос директно в тенджера, в смес от кремообразно и зехтин. Тук изсипваме ориз, малко се запържваме и го изливаме с вино. Когато влагата се абсорбира, добавете бульона, за да покриете ориза и гответе, без да бъркате, при много ниска топлина, като добавите течност според нуждите. След 10 минути изстискайте половин лимон в тенджерата. 5 минути преди готовността за добавяне на Зелените. Запържете гъбите в маслото и добавете към ориза. Разбърква се добре, пипер и сол на вкус.
Това второ ястие от гъби ще замести отлично месото в храната. Разбира се, абсолютно не е нужно да се отказвате от животински протеини, но можете да уговорите кратък отдих за тялото.

Саут пиле на китайски
Сред разнообразието от рецепти с шампанско, често се намират ястия от шампанско и пиле. Също така успяхме да намерим доста оригинален начин за подготовка на тези продукти. Вярно е, че оригиналната версия трябваше да се използва shiitake гъби, но успешно ги заменихме с шампанско.
На килограм пилешко филе, трябва 200 грама пипер, гъби 500 грам, захар 4 часа. L., соев сос и водка, 100 грама пилешки бульон от 1 литър, 3 супени лъжици нишесте. л. черен пипер на прах в количество 1 ч.л., чаша царевично масло или слънчогледово олио.
Пилешко филе, нарязано на филийки, гъби и сламени чушки. Месото, гъбите и зеленчуците се запържват за около пет минути и се поставят върху чиния.
От пилешки бульон, захар, водка, соев сос и черен пипер, пригответе соса. Изсипете го в тиган и го разбъркайте с месо, гъби и пиле. Нека остане малко, добавете растителното масло и запържете за 5 минути. Разтопете се горещо водно нишесте, постепенно се изсипва в тиган и оставете сместа да кипи за една минута.

Пиле с гъби на унгарски
Унгарската кухня изобщо е богата на рецепти за готвене на месо и зеленчуци, така че ястията от гъбни гъби в нея не са необичайни. Избрахме един от тях, сякаш за нас, по-познат и лесен за подготовка.
Нуждаем се от малък пилешки труп, печен бекон 2 супени лъжици. л., пшеничен хляб (50 г), 1/4 чаша мляко, яйца, лук, пилешки дробчета (100 г), масло (малка част), гъби (100 гр), бекон (6 бара). За вкус добавете мажорам, черен пипер и кориандър. Солим на вкус.
Фрай бекон заедно с лук, гъби и черен дроб, предварително нарязани съставки, колкото е възможно по-малък. Подправете се с подправки и добавете фино натрошено яйце и хляб, напоен с мляко. Стъпка със смес от пиле, шийте труп и смажете с масло. Печете във фурната около час.
Насладете се на вашия апетит и завладяващо пътешествие!