Печена розова сьомга е само вкусно ястие!

За всяко специално събитие печена розова сьомга е декорация на маса и знак за благородство. Розовата салата, изпечена във фолио с разнообразие от подправки, ще бъде вкусна, вкусна и няма да остави никой безразличен. В края на краищата, естетиката на дизайна са половината от впечатленията за ястието и неговия вкус, атмосферата на гостоприемство, празник и празнично настроение. Затова ние ще приготвим не порции пържоли, а храна по кралски начин. Първоначално трябва да се подходи творчески към избора на кланичен труп. Тя трябва да бъде голяма, красива и изглежда така, сякаш е била взета само от мрежа. Качеството на рибата може да бъде определено от очите: свежите са прозрачни и плътта му е плътна.

Ако рибата е замразена, трябва да се размразява правилно: постепенно тя трябва да се размразява на долния рафт в хладилника, в противен случай вкусът на приготвената чиния може да се промени. Постепенното размразяване при ниски температури запазва структурата и външния вид на филето, без да прави розови и слаби плавни и воднисти. С бързото размразяване вашият труп ще има не-представителен външен вид, който ще изтрие всички усилия за създаване на празнична атмосфера.

Когато рибата е напълно размразена, можете да отидете директно на готвене. Ще облечем хубава престилка и ще се доверим на истински готвач. Не забравяйте, че вашият творчески подход и отлично настроение непременно ще повлияят на подготовката. И това ще бъде вашите изключителни подправки, така че печена розова сьомга изглежда наистина кралски. Рецептата за розова сьомга в фолио ще разгледаме в най-малките подробности и тънкостите.

Необходими съставки: големи розови сьомга моркови за 1-1.5 кг, 2 чаени лъжички желатин, лимон, зехтин, маруля, чери домати, сол на вкус, подправки.

Първо ще започнем да отрязваме каркаса, който сте избрали. Правим разрез по корема от главата до каудалната перка и почистваме всички вътрешни части до филма. Режехме ребрата с ножици и няколко пъти измихме рибата под течаща вода. Не можем да отрежем главата. Изсушете трупа, за предпочитане със салфетка.

След това подготвяме сирене за царската риба. Нуждаем се от: 2 лука, 2 моркови, 200 г шампанско (можете да използвате не само пресни, но и кисели), копър зеленчуци, магданоз. Първо на малък огън в зехтин запържете малкия лук нарязан лук и настърган морков до златисто. Добавяме средно нарязани гъби и ги оставяме да изсъхнат на малък огън за 3-4 минути. В готовото мляно месо, заспивайте ситно нарязани зеленчуци от копър и магданоз, както и 2 супени лъжици предварително напоен желатин във вода. Всички компоненти се смесват с хомогенна маса.

След това, разтривайте солта и подправките труп вътре и отвън (мога да препоръча сушени магданоз, копър, босилек и чесън). Разстилахме го върху голям лист фолио и го напълнихме с приготвено мляно месо. Изсипваме една супена лъжица зехтин в корема на розовата сьомга и за надеждност го пробиваме с шишчета или го шиваме с нишка. Затваряме фолиото, сгъвайки се отстрани. Разстиламе розова сьомга в фолио върху тавичка, добавете няколко супени лъжици вода, така че да не изгорят и да я поставите във фурната. При температура 170-200 ° С-S шедьовърът трябва да се пече в продължение на 30 минути.

В края на определеното време, отворете плика от фолиото и остави готвенето да се охлади. Смеси или резба изваждат. За да направим печена розова сьомга красива и естетична, изсипахме измитите и сушени листа на крема върху голяма чиния и върху тях - рибата с корема надолу. На гърба правим разрези и вмъкваме половинките от кръговете от лимон. Поръсете със свежи, ситно нарязани зеленчуци. За да завършите своята кулинарна еудит, отстрани на "шедьовър" изложени чери домати и нарязани жълти чушки. Печена сьомга е готова. Бон апетит!