Какво да правим с бели гъби, събрани в гората или купени в магазина: съвети и рецепти

За съжаление, много съвременни домакини не знаят как да готвят изобщо с използването на местни руски продукти. Например, повечето жители на големите градове нямат представа какво да правят с гъби от порчини, така че те да станат използваеми, да не говорим за заготовките за зимата. И в края на краищата от тях се разкрива великолепната супа, могат да се добавят към печено, салати и много други ястия. Дори и сладки пържени бели гъби, и тези са добри, ако са приготвени с лук и масло.

След като отидете в гората (или най-близкия пазар), преди да започнете обработката, трябва внимателно да разгледате екстракцията. По-добре е да се отървете от червеи и други подозрителни екземпляри веднага, дори и да са много красиви. Фактът, че развали гъби могат да опитат горчиви, както и всички видове стари натрупаните токсини от околния въздух, почва и така нататък. Е., което може да предизвика отравяне. Ето защо, независимо от това какво да прави с манатарки ще в бъдеще, те се сортират и почистват. Можете също така трябва да се уверите, че всички листа са били отстранени, насекоми, червеи и други животни, които обича да се забавлявам гора деликатес.

Бяла гъби за зимата

Тези, които наистина не обичат да се занимават с различни видове детайли, със сигурност ще харесат този непретенциозен, но много ефективен начин за съхранение. И така, сушене на гъби също започва със сортиране и почистване. Не ги измивайте във всеки случай, в противен случай можете да развалите външния вид на крайния продукт. Така листата, иглите и други боклуци се отстраняват ръчно. Самата процедура се извършва най-добре in vivo. Процесът се ускорява от добро слънчево време. Разбира се, да направи всичко възможно, и по-специално за непушачи, както и с помощта на газова печка, но са получени най-ароматни и полезни гъбички, ако те се мотае в страната под навес или проветриво балкон.

Тези, които никога не са се сблъсквали с този метод на прибиране на реколтата и не знаят какво да правят с гъби гъби преди сушене, трябва да се препоръча да се отделят шапките от краката. Първият рязан с тънки лобули, последният - в кръговете. После и двамата се вмъкват върху здрава конец и излизат навън или се разпространяват на един слой върху тава за печене. В природни условия, това отнема около седмица, а във фурната - няколко часа. Степента на готовност трябва да се проверява периодично. Важно е да не се опитвате да бързате с повишаване на температурата (не трябва да надвишава 70 ° C), в противен случай гъбите ще бъдат горчиви в бъдеще. Такова празно място трябва да се съхранява на сухо, тъмно място. В идеалния случай поставете плътно затворен непрозрачен контейнер.

През зимата от сушени гъби вземете страхотна супа. Предварително накиснати във вода, те също могат да бъдат пържени, задушени, добавени към сосове, като цяло правят всичко същото като с пресни.

Пържени бели гъби

Това ястие е идеално за тези, които току-що са се върнали от гората с пълна кошница и все още не знаят точно какво да правят с плячката си. Мислейки дали да сушат гъби или замразяване, някои от тях могат да бъдат бързо пържени. Особено защото продуктите се нуждаят от минимум и време. Половин гъба се взима лук, 30 г растително масло и 50 г сметана, сол, смлян черен пипер и чесън на вкус. Най-напред се сортират, почистват и измиват, след това се нарязват и се изпращат на празен тиган. Скоро ще има много сок, която се излива в някакъв вид капацитет (все още е необходима), а вместо масло се добавя. Лукът се почиства, нарязва на половин пръстени и се изпраща там, накрая се нарязва на ситно нарязан чесън. Други гъби трябва да се пекат на коричка, сол, черен пипер и да се изсипва сокът назад. После огънят се приготвя максимално и се задушава, а капакът се затваря за още 5 минути. Те се поднасят като самостоятелно ястие или с някаква гарнитура. Тази рецепта е идеална за тези, които не знаят какво да правят с гъби гъби, защото е много проста и резултатът е великолепен.