Вкусни мераню (гъби): как да сол

Горските гъби са особено вкусни. Те могат да бъдат осолени по различни начини. В тази статия ще намерите няколко съвета как да се солите гъби.

Рецепта за мариновани хлябове

Сол корема може да бъде чрез следните продукти (посочени на 5 кг гъби):

• голяма неидентифицирана сол от 200 g;
• копър стъбла - няколко парчета;
• корен от хрян - 1 бр. (около 20 g);
• чифт глави от чесън;
• сладки пиперки, дафинови листа;
• бели (гъби).

Как да сол: инструкции стъпка по стъпка

Първа стъпка

Вземете белиените, измийте ги и ги почиствайте от игли, мръсотия и листа. След това поставете в студена вода и се накиснете в продължение на няколко дни. Това трябва да се променя на всеки 12 часа.

Стъпка 2

Докато гъбите се накисват, подгответе контейнера, в който ще ги спасите. Що се отнася до маринирането на други продукти (например краставици), можете да използвате стъклен, емайл, дървен контейнер, който е предназначен за храна. Всеки избран от Вас контейнер трябва да се измие и, ако е възможно, да се държи върху пара за стерилизация.

Стъпка 3

Времето е нагоре - мокри боровинки (гъби). Как да сол продукт? Първо трябва да източите водата, след това поставете копър, лаврушка, сладък пипер, чесън в контейнера. От горното място слоят гъби с капачките вътре.

Стъпка 4

Гъбите изобилстват сол, на върха отново слой подправки. Повторете тази процедура, докато буците (гъбите) изчезнат. Как да сол продукт, сега знаете. Приготвените контейнери трябва да бъдат покрити със суха марля и да потискат това.

Стъпка 5

Поставете контейнера с гъби на студено място. След няколко дни те ще се уредят и може да се добави нова партида. Ако след известно време забележите, че в контейнерите има малко количество саламура, увеличете тежестта на потисничеството. Можете да ядете beljaki за 40-60 дни. Бон апетит!

Belyanko (гъби): как да сол горещ метод

Сол belyanki горещ начин - задачата е по-сложно. Крайният продукт се оказва силен, вкусен. Той се съхранява по-дълго и можете да го ядете безопасно.

Белянка: Рецепта и технологията за готвене

Гъбите трябва да бъдат внимателно почистени с игли, мръсотия и листа. След това изплакнете добре. Сварете във вряща солена вода. Поставете сол в количество от 55 грама на литър питейна вода. Когато готвите, разбърквайте продукта периодично с лъжица. Не забравяйте да премахнете пяната. Разбъркайте достатъчно, за да готвите за 10 минути. След това трябва да източите водата, да изплакнете гъбите и да ги изсушите малко. За да направите това, можете да използвате сито или торба от плат, която е изложена на варовик и окачени, така че чашата цялата течност. След това гъбите се осоляват по същия начин, както в първата рецепта, като се използват различни подправки и подправки. Можете да направите другояче и да поставите белите в съдовете с разтвор на сол (приблизително изчисление: един литър вода и 200 грама сол), покрийте контейнера с чиста кърпа и поставете ярема. Приблизителното съотношение на гъбичките и течността трябва да бъде 5: 1. Гъби, физиологичен разтвор горещ начин, можете да ядете след 3-4 седмици. Сервирайте beljanki с варени картофи. Можете да сезон гъби със слънчогледово масло, чесън и билки. Бон апетит!