Как да готвя солените сокове. рецепта

Гъби гъби широко разпространени в брезовите и иглолистни гори. Те растат главно в групи. Издигайки се на 7-10 см от повърхността на почвата, гъбата има гъста сиво-бяла стъбло и кафява оранжева наклонена глава. Ароматът на издуха е смес от влага и горчивост на ела. Младите гъби имат свойството да отделят капки течност върху повърхността на капачката. Друго общо име на Valuev - "бик".

Подготовката на осолена сьомга, чиято рецепта е достатъчно проста, можете да изненадате с ястие на всеки гост. И никога няма да познае какво е направил. Но е важно да запомните, че биковете се отнасят до усложнено годни за консумация гъби. Следователно, други начини за използване на боклука могат да предизвикат остро отравяне до смъртоносен изход.

Солена солена сьомга. рецепта

Тайната на това ястие е правилната технологична последователност на всички процеси. За начало гъбите се измиват няколко пъти под студена течаща вода, отмиват се замърсявания и остатъци. След това от повърхността на капачката се отлепва коричка с нож под ъгъл 45 градуса, в която се концентрират източниците на горчивина. След всички манипулации, преди да се извърши окисляването, те трябва да бъдат добре напоени със студена вода, която трябва да се сменя на всеки 5 часа. След тази процедура, гъбата ще престане да бъде горчива и ще бъде много по-мека.

След дълъг процес на накисване можете да продължите към следващата стъпка - готвене. Гответе гъби на умерена температура за 20-30 минути с добавяне на сол, след което те се отстраняват от водата и се оставят да изсъхнат напълно. След това подготвяме стъклени контейнери, предварително стерилизирани за двойка, и се разпространява бик, редувайки слоя от гъби и слой сол. Можете да добавите дафинов лист и черен пипер, така че осолената сьомга ще бъде наситена по вкус. След това контейнерите са затворени с капаци или пергаментна хартия и изпратени на студено място.

Защо са валоуси опасни?

Съществуват рецепти, които предполагат използването на волове в храната веднага след двуседмично очистване. Но бъдете внимателни и никога не давайте гъби на децата. Тялото на детето не е в състояние да произвежда специални ензими за смилане на тези продукти, което води до тежка интоксикация. Лечението и последствията не вещаят добре, следователно, за да се защити едно дете, човек не трябва да му дава храна под какъвто и да е претекст. Също така трябва да се наблюдава, че децата тайно от възрастни не ядат достатъчно гъби, защото децата, както е известно, не могат да преценят сериозността на ситуацията и най-често се стремят да правят неща, които са строго забранени. Можете да консумирате Kalui след два месеца солене.

Вниманието е първото правило при готвенето

Както можете да видите, за да подготвите солената сьомга, рецептата трябва да се спазва точно, тъй като най-малките отклонения от технологията или желанието да доведете вашата жажда може да доведе до неприятни последици. Но добре приготвеното ястие от гоби, благодарение на забележителните му вкусови качества, няма да остави никой безразличен. Сала осолена сьомга, чиято рецепта може да се намери във всяка готварска книга, при спазване на стриктни правила за обработка, може да се превърне в отлично ястие на всяка празнична трапеза.