Как да се пекат пуйка в печката. Как да готвя Турция бедро, изпечени във фолио

Месото от Турция (или пуешкото месо) принадлежи към категорията на диетата. Той е вкусен, здрав, съдържа много нисък холестерол и е много по-добър от пилето в неговите качества. Достойна алтернатива на пуйка е може би само заешко месо.

Съвети за готвене

Ястия от пуйка се подготвят по различни начини. От него се приготвя отличен бульон. Филето е отлично за котлети или печено. Но, може би, най-вкусната се оказва, ако, например, печете на глезена пуйка във фурната. Използвайки различни подправки и подправки, можете да получите нежно, меко, сочно месо. Когато е поставена настрана, процесът на готвене ще се увеличи. При готвене, често преди печенето на парчета се пързалят или мариновани. Да се ​​запознаем с някои рецепти!

Shins печени с картофи

Как точно можете да печете гърдите Пуйки във фурната? рецепта като месо - 1 кг (3-4 portsii- с намаляване на броя им вземе половината на продукта), сол, смес от билки "хмел-сунели" на вкус (някой, който обича по-богат, някой по-меко). Освен това е необходима горчица за смазване на гърдите - няколко чаени лъжици - натрошен пипер - подправки: кориандър, червен пипер, босилек - ако желаете. И накрая, картофи - 1 кг. Сега за самия процес, а именно как да се пекат стъблото на пуйка във фурната. Измийте месото, изсушете. Не отстранявайте кожата - тя ще почерне и ще се покрие с апетитна кора. Разклатете солта със сол. Поръсете с подправки, навийте в подправки. Нагоре с горчица. Обелете картофите, нарязани на филийки. Разбърква се със сол, подправки, черен пипер. Необходимо е да се пече пуйка в фурната с картоф: да се получи едновременно месо и гарнитура. Затова вземете голям лист фолио. Покрийте ги с лист за печене. Поставете парчета месо, около тях поставете картофи. Покрийте листа за печене с втората половина на листа или нова, приберете ръбовете. Поставете ястието във фурната, която трябва да бъде включена предварително (температура около 200 градуса). Топлинната обработка трае около 50 минути. Около 10 минути преди края на периода, фолиото трябва да се отвори. Вилица, месо и картофи, проверка на степента на мекота. За да приготвите стъпало на пуйка в пещ със златист кафяв цвят, трябва да увеличите малко повече топлината и да завъртите тавата на горния рафт. Преди да сервирате, поръсете ястието с билки.

Сервиране на препоръки

Каквото и да е рецептата за "гърба на Турция във фурната", която не сте използвали, трябва да мислите предварително кои ястия подобно месо ще се поберат добре. Подходящи са различни аджики, остри зеленчуци. Не е лошо се комбинира с хайвер за птичи скуош, маринован в мед gogoshara. Можете също така да сервирате мариновани или кисели краставички, домати, доматен кисел сладък сос или гъби. Дори и между другото ще има както пресни зеленчуци, така и салата от бяло зеле. И накрая, кюфтето на пуйка, изпечено във фолио заедно с картофите, ще бъде много вкусно с моркови на корейски.

Shin варени, печени

Но ние се отклоняваме. Нека да продължим уроците по готвене, като подготвим пуърка по малко по-различен начин. За да преведе тази рецепта "барабанът на Турция във фурната", първо трябва да се изпие месото. Тогава процесът на печене ще бъде много намален. Измийте краката, поставете в тенджера, изсипете студена вода, доведете до възпаление. Извадете скалата. Поставете дафинов лист, бахар и черния пипер, сол бульон и се задушава до (само за кожата, не се отделя от месото, и то не върви в крак с костите). Половин час преди да изключите, поставете втритите корени (целина, магданоз), изстискайте няколко скилидки чесън. Подготовката на гръдния кош във фурната е завършена. Затова извадете месото от бульона, оставете го да се изцеди. Поръсете с подправки или потапяйте в соев сос. Поставете върху мазнина за печене. Печете до кафеникавокафяво. За такива крака на птиците е добре да се сервира сос от чесън или гъби. Подходящ и остър конски ряпа, горчица. И не съжалявайте за Зелените!

Месо с пикантен сос

За такава рецепта, ще ви е нужна достатъчно количество мазнина, по-добре от млада птица. Сол и черен пипер. Поставете ги на тава за печене, добавете малко вода (лъжица 3) и къкри, докато месото стане меко. Степента на готовност също може да се провери за цвета на сока, който е разпределен. След това сложете дълбока чиния върху листата на марулята. Изсипете със специален сос. Основата за това трябва да бъде месен бульон. Вземете една голяма шепа орехи, пакет от нарязан зелен кориандър, половин глава (или глава) от чесън, малко сол. Всичко нарязвайте добре, след това изсипете хоросан. Налейте малко винено оцет и 2 чаши бульон. Фино нарязани главата лук, поставени в соса и поставете минути за 10 лапа. През това време, камшик 2-3 яйчни жълтъци. Извадете соса от огъня, излейте малко, за да го охладите. И разредете това количество жълтъци. Бавно влезте (задължително разбърквайте) в основния сос. Налейте една пуйка и сервирайте! Украсете месото с магданоз, копър.

Крак с конфитюр

И накрая, тук са някои необичайни рецепти за печене:

• Разклатете китката от пуешко месо, поръсва се с черен пипер, покрива се с кисело сладко. Пригответе се от касис, къпини, къпини. След това, настържете горчицата с горчица, както и за грубост и мекота - с мазна заквасена сметана. На тава за печене или в мухъл, налейте малко вода, поставете месото и го изпечете в продължение на около час при температура 160 градуса. Просто не забравяйте да я напоявате със сок! Когато е прозрачно и бедрото е меко, ястието е готово. За странично ястие, сервирайте картофено пюре и прясна зеленчукова салата.
• Костите без кости трябва да се поставят в марината. Направете го, като смесвате парче оцет (грозде или ябълка), като добавите пипер, кориандър, манджарам и няколко супени лъжици мед. Течността трябва да покрива кладенеца. Оставете за един час, след това отстранете, боклук, мазнина с майонеза. Колчето от калай е по-вкусно, ако е изпечено във фолио. Опаковайте краката в лист, поставете ги върху печене и ги поставете в гореща фурна. Когато месото е почти готово, разгънете фолиото, за да го направите кафяво. Поставете върху чиния, украсете с клонки от магданоз и босилек.

Вкусна храна и приятен апетит!