Салата с херинга: рецепти с снимка

Спомняйки си какви са рецептите на салатите с херинга, много от нас идват на ум само на класическия "палто". Това ястие и до този момент остава уместно, обаче, готвенето никога не стои неподвижно и стотици нови салати от тази съставка вече са се появили. В статията ще предложим някои класически и модерни рецепти за салата, в които основната съставка е херинга.

Класическа салата "Шуба"

Рецептата за салата "Шуба" (с херинга) не се е променила в продължение на много години, но много ресторанти се опитват да направят ястието по-модерно, като предлагат по-оригинално сервиране, но използвайки стандартни съставки. На снимката можете да видите модерното оформление на това ястие.

За да приготвите три порции салата, ще трябва да подготвите:

• една кутия от херинга (тегло на чист продукт в рамките на 200 g);
• няколко средни картофи;
• 100 г моркови;
• 150 грама цвекло (препоръчително е да вземете малко, за да не затегне значително процеса на готвене);
• 150 г майонеза;
• една ябълка.

Не забравяйте, че салатата трябва да бъде малко "варена", така че се препоръчва да го готвите няколко часа преди консумацията. Разбира се, може да се сервира веднага, но в този случай вкусът ще бъде малко сух.

Процес на готвене

Започнете да готвите винаги от тези храни, които са най-дълго подготвени. В този случай, моркови, цвекло и картофи. Тези зеленчуци трябва да бъдат просто измити, поставени в тенджера, напълнена с вода и готвене до готовност. Обелете ги от тях, не е нужно да ги почиствате. Докато процесът на топлинна обработка се извършва, можете безопасно да правите други неща, само когато са готови, можете да продължите към следващата стъпка.

Завършените продукти излейте студена вода и продължете да приготвите останалите съставки на салатата. Херинга се изважда от буркана и се нарязва на малки кубчета с дебелина приблизително 0,6 см. Отлепете я и я изцедете на ренде. Зеленчуците вече трябва да са се охладили и могат да бъдат обелени. Настържете картофите върху голяма ренде, а цвеклото и морковите на ренде.

Всички съставки за това ястие вече са подготвени. Ако сервирате салата на празнична трапеза, трябва предварително да обмислите представянето. За да направите това, поставете върху чиния от красив лист маруля. На него се поставя специален кулинарен пръстен, в който се изсипва рибата. Смажете го с малко количество майонеза.

Моля, обърнете внимание! След натрупването на всеки продукт трябва да има слой майонеза.

След това се поставят картофите, ябълката и морковите. От горе, трябва да излеете цвеклото и да вдигнете кулинарния пръстен. Ястието може да бъде украсено само с лист от всякаква зеленина, можете също да вземете няколко маслини, да ги нарязате на половина и да ги направите като цветя. Като цяло, тук вече всеки може да даде вдъхновение на въображението си.

Проста салата в заквасена сметана

Голяма рецепта за просто ястие за тези, които нямат много време за готвене. Той използва малък брой продукти, които могат да бъдат в хладилника за почти всички. Основните съставки за готвене салата за двама души:

• филе от херинга - 300 г;
• няколко ябълки от твърди сортове;
• 300 г заквасена сметана (препоръчително е да се използва доста голям процент съдържание на мазнини);
• малко количество копър;
• лук - 1 бр. (в зависимост от вашите предпочитания за вкус, можете да използвате червено, което има по-деликатен вкус и се счита за салата);
• няколко клона зелен лук.

Тази рецепта не включва използването на различни допълнителни съставки като: картофи, звънец, домати и други подобни. Но по тяхно желание те могат да бъдат добавени към салатата.

Салата рецепта с херинга: стъпка по стъпка (с снимка)

Самият процес на готвене е изключително прост, дори човек, който никога не е имал кулинарен опит, ще може да се справи с него. Следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

1. Поставете рибата филета в студена вода, за да стане по-малко солена.
2. След като херинга се изсуши с хартиена кърпа и се нарязва на доста големи парчета.

3. Отлепете ябълката от кората, отстранете семената, нарязани на филийки.

4. Отлепете и изплакнете лука, нарязани на половин пръстени или малък куб. В този случай, формата на рязане на този зеленчук няма голямо значение.

5. Много ситно нарязани зеленчуци и смесете със заквасена сметана, можете също да добавите малко черно или бяло пипер.

6. Разбъркайте всички гореописани продукти в една купа, поставете в хладилника за 30 минути. Ако използвате допълнителни съставки, тогава е време да ги добавите.

7. Накълцайте зеления лук в кръгчета или пера.

8. Пригответе салата върху чиниите и поръсете с малко количество зелен лук.

Салата в татар от осолена риба

Друга проста салата с херинга, която може да бъде приготвена само за 30 минути. За подготовката му не е нужно да използвате голям брой различни екзотични продукти, всичко е достъпно просто и вкусно. Необходими съставки за трима души:

• херинга в кутия - 600 g (се посочва теглото на чист продукт, без да се включва масло);
• три яйца;
• няколко супени лъжици доматено пюре;
• три малки салатни крушки;
• горчица, червен пипер, растително масло;
• 30 г копър.

Това допълва списъка с необходимите продукти.

Метод за приготвяне

Преди всичко, трябва да отворите буркан с риба и да изцедите излишното растително масло.

Моля, обърнете внимание! Ако използвате херинга не от кутия, а от обикновен, чист филе, тогава в този случай трябва да се накисва в ледена вода в продължение на 20 минути, след това да се отстрани излишната течност с хартиени кърпи или салфетки.

Беленият лук трябва да се нарязва на много малък куб и да се прибави към купата към рибата. Поставете на огъня малък сос с вода и гответе яйца в него. Запалете ги за около 8 минути, след това ги поставете в студена вода, така че процесът на готвене напълно да се спре, в противен случай жълтъкът ще има неприятен синкав оттенък.

В един малък контейнер е необходимо да се подготви превръзка за салата с херинга. За да направите това, комбинирайте червения пипер, горчицата и растителното масло. Смесете всичко, докато се получи хомогенна консистенция.

Охладени и обелени яйца, нарязани на тънки ивици, поставени в купа към останалите продукти. Маруля листата старателно изплакнете, разкъсайте на малки парчета, добавете към рибата. Изсипете обилно със салатен дресинг и разбъркайте добре. Трансфер до обслужващи чинии, ако е необходимо, ястието може да бъде поръсено с натрошен зелен лук или магданоз.

Празнична салата

Салата, която ще бъде подготвена за тържеството, трябва да бъде различна, използвайки доста голям брой съставки. Той трябва да има привлекателен външен вид и да предизвиква апетита на гостите. Но също така трябва да се помни, че ястието трябва да бъде питателна и задоволителна.

Храна за готвене

За да приготвите салата с осолена херинга за 10 души, препоръчително е да вземете такова количество продукти:

• херинга в кутия - 600 грама (използвайте тази риба, в противен случай съществува опасност съдържимото да има кости, което е неприемливо);
• Маруля листа - 200 грама (ако е възможно, да вземе различни сортове, а след това ястие ще има отличен вид);
• 300 г пилешки черен дроб;
• 8 пъдпъдъчи яйца;
• 150 грама домати и зърна.

Той ще използва вкусна салатна дресинг, която се състои от зехтин, балсамов оцет, портокалов сок и провансалски билки.

Как да готвя

Че процесът на подготовка на това ястие не изглежда твърде сложен, препоръчително е да следвате инструкциите стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да започнете да обработвате пилешкия черен дроб. За да направите това, трябва да бъде нарязан на малки кубчета, поставени в дълбока купа. Поръсете със сол, черен пипер и провансалски билки. Можете също така да поставите няколко супени лъжици френска горчица в марината. Разбъркайте добре.
2. Поставете тигана на огъня, изсипете малко зехтин, загрейте го и запържете черния дроб, докато го приготвите.
3. Междувременно трябва да съберете вода в бара, да хвърлите необходимото количество пъдпъдъчи яйца и да ги накарате да заври. Запалете ги в продължение на три минути, след това ги поставете под студена вода.
   

4. Извадете херинга от буркана и го изсушете с хартиени кърпи. Изрежете продукта в малки кубчета.

5. Измийте салатните листа и се накиснете в студена вода.

6. Зеленчуците трябва да се измиват и почистват. Нарежете домати на малки резени, а българския пипер на средни кубчета.

7. Завършени пъдпъдъчи яйца почистват и нарязани на половина.

8. Подгответе салата превръзка. Вземете дълбок контейнер, например чаша, смесете в него зехтин, балсамов оцет, малко пресен портокалов сок и провансалски билки. Разбъркайте добре.

9. Отстранете листата на марулята от водата, вземете ги на малки парченца.

10. Комбинирайте всички приготвени съставки на салата с осолена херинга в една купа, изсипете обилно с приготвения дресинг и разбъркайте добре. Сол солта не е необходима, защото използва много осолена риба, иначе ястието може просто да се развали.

11. Поставете салата върху една или повече големи плочи, украсете със зеленина и сервирайте на празничната маса.

Вкусна салата с херинга: рецепта с снимка

Ако искате да изненадате гостите или семейството си, не забравяйте да обърнете внимание на това ястие. Той просто има отличен, оригинален външен вид. В крайна сметка се сервира директно в авокадото.

За да не ви разсейва нищо от готвенето, трябва да приготвите такива съставки:

• авокадо - 2 бр. (препоръчва се да се узрее, така че да е мека);
• няколко супени лъжици майонеза;
• 30 г каперси;
• някаква горчица;
• един червен лук;
• херинга в кутия - 200 г;
• малко магданоз;
• сок от един лимон;
• смлян черен пипер.

Метод за приготвяне

Отворете бурканчето от херинга и изцедете излишното масло. Рибата и обелени лук трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Майонеза поставете в дълбока купа, добавете към нея смачкани каперси, черен пипер и горчица. Разбъркайте добре.

Авокадо нарязани на две половини, внимателно извадете камъка. Вземете маса или десертна лъжица и леко издърпайте от нея по-голямата част от кашата.

Магданоз нарязани, поставени в купа, където вече има лук и риба. Там да изтръгне лимонов сок. Почистете пулпата от авокадо, добавете към останалите съставки.

В купа с продуктите, изсипете майонезната превръзка и разбъркайте добре всичко. Всяко авокадо се напълни с приготвена маса. Авокадо половинки, за да се поставят на плочи, ако желаете, украсяват със зелени или различни други продукти. Рецептата не съдържа българския пипер, но можете да го добавите, да добавите ястие от цветове и необичаен вкус.

Обърнете внимание! Процесът на отстраняване на целулозата от авокадото трябва да се направи много внимателно, за да не се повреди кожата, в противен случай салатата ще се излее от нея, което вече е лошо.

Всички описани по-горе рецепти за салата от херинга са много питателни и много вкусни. Характеристиката им е простотата и скоростта на готвене. В почти всеки случай времето за готвене е не повече от 30 минути. Никога не се страхувайте да експериментирате и да играете с подправки, всички съставки са взаимозаменяеми, така че всеки да може да променя рецепти в зависимост от личните си кулинарни предпочитания.