Пиле с гъби: рецепта с снимка

Пилето с гъби е универсално ястие, което често се среща на маси. Има много гастрономически вариации на това ястие. Класическото пиле с гъби, изпечено във фурната, ще се превърне в изискано празнично ястие, ако диверсифицирате рецептата със зеленчуци и билки. Струва си да се обърне внимание на няколко оригинални рецепти, всеки от които е достоен за внимание на съвременната домакиня.

Жулиен с пиле и гъби

Тази класическа рецепта може да се използва за готвене в конвенционален тиган само за 30 минути, без много усилия. Между другото, не е необходимо да купувате специални форми (кокосови орехи) за тези цели. За да създадете кулинарен шедьовър, ще ви трябва следните съставки:

• пиле филе - 450 грама (това две половини гърда) -
• шампанско - 350 грама;
• лук - 1 глава;
• крем със средно съдържание на мазнини - 200 ml;
• твърдо сирене - 150 грама;
• Зелените за декорация;
• подправки на вкус.

На първо място, е необходимо да изрежете пилешки гърди на малки парчета, запържете в тиган. Успоредно с това е необходимо лукът да се нарязва на тънки резенчета и да се прибави към тигана към месото. Пилето с гъби е изключително деликатно, ако предварително накиснете кланичния труп в малко количество минерална вода.

След като лукът придоби златен оттенък, можете да добавите фино нарязан шампанско и пази огън, докато цялата влага се изпари от гъбите. След това пилешко месо и гъби се изсипват със сметана. Съдържанието на тигана трябва да се заври и да се държи на огъня за известно време. Остава само да поръсете цялото настъргано сирене и да затворите капака. Пилето с гъби под френски маниери е готово.

Пилешка рецепта с гъби

Това ястие е най-доброто за празнична трапеза и обикновена вечеря със семейството. Изглежда, че в подготовката не е голяма работа, но доста често се оказва сухо месо, всички съставки превръщат в безформена каша, или че най-неприятно ястие е различно богат вкус и уникален аромат. Така че, е време да се запознаете с някои тайни на готвача от готвача. Така че, изисканото ястие на празничната трапеза ще бъде "Фрикасей на пиле с гъби". Рецепта със снимка красноречиво свидетелства за факта, че този кулинарен шедьовър със сигурност ще привлече вниманието на всички присъстващи на масата за банкет.

За да го направите, имате нужда от следните съставки:

• говеждо филе - 1,5 кг;
• масло - 50 грама;
• супена лъжица брашно;
• пилешки бульон - 100 грама;
• 4 пилешки яйца;
• шампанско - 0,5 кг;
• подправки и пресни билки.

Ястието се приготвя много просто. Отнема около 60 минути да готвя.

Fricassee на пиле: стъпка по стъпка рецепта

На първо място, трябва да нарязате пилешките филета, да ги разтопите в брашно и да ги запържете със зехтин. След това налейте 100 г пилешки бульон, добавете подправки и пресни билки. Предварително нарязани гъби също се изпращат тук. Цялата смес се задушава на слаб огън за 15 минути.

Сега е необходимо да смесите 4 пилешки жълтъка с лимонов сок и да го налеете в практично готово ястие. След като сместа получи по-плътна консистенция, можете да извадите тавата от огъня. Остава само да украсите пилето с гъби с куп пресен магданоз или копър. Ястието може да се сервира на масата.

Пилешка задуша с гъби и бадеми

Директно целият процес на готвене на изискан кулинарен шедьовър ще отнеме не повече от 90 минути. Броят на съставките се изчислява за 6 души. Тази рецепта беше направена известна от американския готвач Anne Barrel. Така че, необходимите компоненти:

• Пилешки гърди (можете да използвате 8 пилешки бедра).
• Маслинено масло за пържене.
• Морска сол.
• Бекон или панцета (200 грама).
• Няколко луковици от чесън.
• 2 средни крушки.
• Гъби (шампанско или балета) - 1000 грама.
• 400 мл сухо бяло вино.
• Захарно листо, мащерка, чили, бадеми.
• Пилешки бульон.

Както можете да видите, можете да намерите всички съставки директно в най-близкия супермаркет. И това означава, че можете да се запознаете с подробната рецепта за готвене на задушено пиле с гъби и бадеми.

Метод за приготвяне

На първо място, необходимо е да загреете зехтина в дълбок тиган. Пилешки бутчета изплакнете с вода, сух и леко prisolit, лежеше на отопляем тиган с кожата надолу и се запържва от двете страни до златисто кафяво.

След това краката трябва да бъдат извадени от тигана, а вместо тях да се слагат парченца бекон и да се запържва месото, докато се получи хрупкава консистенция. За да добавите предварително нарязан лук и сезон с горещ пипер. Продължете да пържете месото с лук за още няколко минути. Сега можете да добавите нарязани гъби и чесън. Сместа не трябва да се изважда от огъня, докато цялата течност от гъбите се изпари.

След това изсипете виното и запазете в огъня, докато алкохолът се изпари. Сега можете да върнете пилешкото месо обратно в тигана. Но не един, а с пилешки бульон. Те трябва да излеят месото, така че течността да покрива напълно всички компоненти. Оставете всичко на малък огън. Междувременно можете да смилате бадемите с няколко капки зехтин, за да оформите паста.

След като пилето е готово, то трябва да се извади от тигана и да добави бадемовото пюре към соса, да доведе до възпаление и да намали топлината. Ястието е готово. Пилето трябва да се сервира на малка възглавница от низ боб, напоявайки малко количество бадемов сос.

Варена пилешка салата

Има много опции за този предястие. Трябва да се каже, че такава салата е едно от най-често срещаните ястия не само на празничната трапеза. В този случай всички съставки (пиле с гъби) са изложени в табела.

Необходими съставки:

• варено пилешко филе;
• мариновани шампиони;
• лук и моркови;
• нискомаслена майонеза;
• пилешки яйца;
• сирене;
• краставици (пресни или накиснати).

Предимството на тази рецепта е, че за това ястие не е необходимо да използвате пилешко филе. Достатъчно е да заври няколко крила или крака, да откъснете месо от тях и леко да се охлади. Дори пилешката кожа ще отиде да направи салата.

Рецепта стъпка по стъпка

Така че, на първо място трябва да се вари пилето и яйцата. Охладете съставките и подгответе широка чиния за повторно полагане. Сега можете да отидете директно за създаване на вкусна и задоволителна закуска:

1. Първият слой е поставен пилешко филе (препоръчително е да се използват сочните части на пилето, така че салатата е по-наситена).
2. След това поставете слой спасен лук и моркови, изсипете мрежа от майонеза.
3. Грах краставици (могат да бъдат нарязани на тънки резени) и да се постави в малък слой.
4. Сега дойде ред на варени яйца (те могат да бъдат напълно настъргани на ренде).
5. След това изсипете тънък слой майонеза върху получения слайд и поръсете с настъргано сирене.

Салатата е готова. За да направите ястието още по-тържествено, трябва да го украсите с клонче от магданоз и филийки зърна.

Пилешко филе с розмарин и гъби

Това ястие ще се окаже невероятно нежна и пикантна. Пилешко филе, задушено в крем с розмарин, буквално се топи в устата, предизвиквайки ентусиазираните възгласи на всички присъстващи на масата. Трябва незабавно да се каже, че готвенето на това ястие изисква известно усилие, но резултатът си заслужава да прекара известно време. За да създадете кулинарен шедьовър, ще ви трябва следните съставки:

• Пилешко месо - около 650 грама.
• Масло - малко над 10 грама.
• Растително масло за пържене.
• Крем със средно маслено съдържание - 400 мл.
• Шампанзони - 0,5 кг.
• 1 чаша пшенично брашно от най-високо качество.
• 4 скилидки чесън.
• Подправки.

Пилешкото филе трябва да се измие под течаща вода, да се изсуши с хартиена кърпа и да се нарязва на тънки филийки. И сега трябва да се запознаете с най-подробната рецепта за подготовка.

Рецепта стъпка по стъпка

Нарязани пиле, нарязан чесън, една супена лъжица брашно, сол и черен пипер, добавете до специален пакет от филма храна здраво вратовръзка и се разклаща, за да всяко парче месо, оваляйте в галета.

Поставете дълбок тиган на огъня и загрейте масло в него. Добавете малко количество растително масло, запържете всяко парче пиле до златисто кафяво. След това извадете месото, а вместо това оставете останалото масло в тигана, нарязани гъби. Те трябва да бъдат пържени, докато излишната течност се изпари. Сега можете да получите гъби, а вместо това се изсипва в тенджерата с пилешки бульон, оставете да заври и пуснете парчетата на печено месо, а отгоре - гъби. Цялата смес остава на ниска температура. Задушете храната за 15 минути.

Сега остава само да се излее в сметана и да доведе до кипене на практика приготвени ястие. След като кипете, трябва да държите пилето с огънати гъби, докато сосът стане по-дебел. Сега ястието е готово. Можете да се сервирате на масата чрез декориране неговите сочни зелени.

Пиле с гъби на фурна (рецептата би вече знаете, всяка жена) получи още по-силен, ако за няколко минути, докато варени го поръсете с настъргано сирене.