Пържени гъби: рецепта с снимка

Когато наистина искате да приготвите нещо вкусно, не ежедневно, но не прекалено трудно - готварската книга за гъби е на Ваше разположение. И пържени шампиони в различни варианти ще бъде оптималното решение. От тези гъби, които се предлагат във всеки супермаркет и не са прекалено скъпи за цената, лесно е да се готвят различни ястия, истински вкус. За това не е нужно да правите никакви усилия: вкусът и ароматът им правят интересна храната. Това, без съмнение, ще бъде много вкусно!

Хайде да говорим за гъби

Първото нещо, което идва на ум, е пържени пържоли. Смята се, че те не трябва да се мият и почистват директно преди готвене - те абсорбират излишната течност и са леко воднисти, по-малко ароматни. В случай че, разбира се, те са силно замърсени, без "измиване" не може да направи. След това го направете възможно най-бързо и под течаща вода. И ако изглеждат чисти, шампанско просто трябва да избършете с кухненски кърпа или намокрена кърпа. И те ще се окажат още по-вкусни!

Между другото, според експерти в областта на готвенето, в традиционната руска кухня, продуктите и съставките понякога отразяват студен, суров климат. Тези съставки трябва да ни дадат толкова топлина и енергия, колкото е възможно, за да оцелеем през зимата. Поради това основните компоненти на ястията са нишестени, висококалорични храни с високо съдържание на протеини / мазнини. Така че шампанско пържени - това е вид храна, която ще ви топли в студена зимна вечер!

супербърз

Тази вкусна закуска се приготвя буквално за 5-10 минути. Спингини, пържени в масло, предварително опаковани в брашно, са най-простото нещо, което можете да направите с тези гъби. Особено полезна рецепта, ако неочаквани гости на прага, и трябва да се изгради вкусна и ароматна "на дело" ястие. За него ще се нуждаем от: килограм малки гъби, сол, чаша брашно, слабо олио за пържене.

Как да готвя

1. Гъби нарязани наполовина и сол. Ако сте уловили големи екземпляри, можете да отрежете още няколко парчета. Идеята е, че парчетата са пържени възможно най-бързо.
2. В голям тиган изсипете маслото и го подгрявайте добре, докато почти варят (можете да използвате пържене, като за пържени картофи).
3. Части от гъби се търкалят в брашно и се хвърлят в масло. Периодично завъртете лоста на плешката до кафяво от различни страни (процесът отнема 5-7 минути).
4. Нашите гъби са готови. Грилените гъби се хвърлят върху салфетка, така че излишната мазнина стека. Разстила се върху чиния и можете да се подложите на масата!

Свингини, пържени с лук

За да приготвим следващото ястие, имаме нужда от съставки: 500 г шампанско, чифт лук, черен пипер, малко сол, слабо олио за пържене.

1. Гъбите се приготвят предварително: избършете или изплакнете, изсушете - ако са измити.
2. Ние ги произвеждаме произволно на парчета или плочи.
3. Олюлете лука и нарязани на половин пръстени.
4. В тиган се загрее тънко масло, слага се лук и се запържва за няколко минути, като се разбърква непрекъснато със шпатула.
5. След това добавете гъби и се запържва на малък огън (свалете капака!), Разбърквайки понякога храната.
6. Когато се готви в даден момент, течността, излъчвана от гъбите, се изпарява и след това гъбите трябва да са леко омазнени, подправени и солени. Това е ястието е готово. Целият процес отнема около 20 минути, не повече. Сервираме гъби на масата със заквасена сметана, зеленчуци, картофено пюре.

Вкусни пържени гъби: рецепта с снимка

Това е един от най-популярните начини за готвене на гъби в постсъветското пространство. Първите пържени с лук и чесън в слабо олио. След това гъбите трябва да бъдат леко навлажнени в заквасена сметана. Оказва се, че е много вкусно. Рецепта за реализирането на пържени гъби, които трябва: гъби в размер на килограм, няколко глави лук, 3-5 скилидки чесън, чаша нискомаслено сметана (10-15%), растително масло за пържене храни.

Как да готвя

• Подготвени гъби, нарязани на плочи или парчета - както желаете.
• Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. Чесън нарязан фино с нож.
• В тигана, нагрейте маслото до добра температура.
• Сварете лука с чесън - само няколко минути, като се разбърква непрекъснато, за да не гори.

• В тигана добавете гъбите и изпържете, докато течността се сгъсти и се изгори.
• Изсипете в тигана чаша заквасена сметана, покрийте с капак и яжте за известно време (5-7 минути след повторно кипене - това ще е достатъчно).

• Ястието е готово. Ние обслужваме масата на порции, поръсвайки с пресни нарязани зеленчуци. И като странично ястие, можете да използвате ориз, картофи, елда, зеленчуци.

Картофи плюс шампанско

Всичките ви гости и гости, които идват при вас с един глас, ще кажат: "Какъв вид сладки неща е този пържен картоф с шампанско!" След като готвите по този начин, тези пресни гъби лесно могат да заменят гората. И дори ги затъмнява за вкуса си. Какво можем да кажем за наличността и цената на съставките за това ястие? Те, разбира се, моля дори и най-усърдната любовница. Но нека не отлагаме, а се опитайте да готвите!

Състав за ястие

Ще се нуждаем от: един килограм картофи (за една вечеря за голямо семейство), килограм прясно шампанско (по-добре е да вземете малките). Също така: 2-3 лука, сол с черен пипер и слабо олио за пържене. Това са всички съставки. В допълнение, те могат лесно да "се" по всяко време на годината във всеки самоуважаващ се супермаркет. Което, разбира се, харесва.

Готвенето е лесно!

1. Картофените клубени са мои и почистени (най-добре е да изберете сортове с розови кори, те са най-подходящи за печене). Разрязваме картофи със сламки (или кубчета или парчета - както желаете, основното е, че те могат да бъдат добре изпържени в масло). Веднага се поставят върху разпръскваща кърпа или памучни салфетки - това е да се премахне излишната влага.
2. Изсипваме постното масло в тиган и го затопляме правилно. Поставете нарязания и сушени картофи на кърпата. Опитваме се да не натрупаме много в контейнера. В противен случай коренът ще бъде задушен, а не печен. По-добре е тогава (ако имате прекалено малък тиган) да направите няколко подхода.
3. Докато картофите са пържени, трябва да се разбърквате постоянно, за да не изгорите.
4. И сега вземаме втория тиган (добре, или правим тази стъпка след пълното готвене на картофа). Смажете в предварително нагрята предварително натурално нарязан лук. Процесът няма да трае повече от 3-5 минути.
5. Шампанците се нарязват на филийки или кубчета или плочи (според вашите лични предпочитания). Добавете гъбите към лука в тиган и запържете, непрекъснато се разбърквайте при силен пожар - 10-15 минути. През това време те ще кафяво и ще дадат страхотен вкус в кухнята!
6. В една купа преместваме картофи и лук с гъби. Разбъркайте внимателно и гответе за още 2-3 минути. Указания: не позволявайте да гасят и в никакъв случай не покривайте вече почти готовия капак на съда. В противен случай губим червената кора и картофите ще се разпаднат на части, когато се ядат.
7. Шампони с картофи са готови. Можете да я поставите на масата. Служим в голяма купа, налагаме част за всеки участник в празника като самостоятелен втори курс. Можете да поръсите със свежи нарязани билки. И традиционно картофи с гъби се сервира заедно с разнообразни туршии (особено през зимата): кисело зеле, тиквички и краставици с домати. Насладете се на апетита си!