Топла салата с пилешки черен дроб: проза или поезия?

Традиционно се счита, че топлите салати могат да се приготвят само през есента или през зимата. Предлагам да унищожите тази безполезна традиция - всъщност топла салата ще замени вечерята ви по желание. Пилешки черен дроб също така традиционно се счита за толкова продукт - добре, възможно ли е да се направи нещо подобно? Топла салата с пилешки черен дроб - какво би могло да бъде по-прозаично? .. Всичко е възможно, скъпа, просто трябва да добавите малко въображение. И затова ви предлагам няколко прости рецепти - нарушаването на традицията е толкова вълнуващо!

Торна салата през цялата сезон с пилешки черен дроб

Тази топла салата с черен дроб е предназначена за 6-8 порции, т.е. това е достатъчно, за да се хранят малко семейство от 3-4 души на вечеря.

съставки:

• килограм пилешки черен дроб;
• един малък лук;
• един пакет от фризе салата;
• жълто или зелено тиквички (по избор);
• един домати (по избор);
• низ боб - 250 г (може да бъде замразен);
• два средни картофа или 4-5 малки;
• чесън, чифт денички;
• сол, масло за пържене.

За зареждане с гориво:

• лимонов сок - една супена лъжица;
• оцет от бяло вино - една супена лъжица;
• зърно Дижон горчица (или всякакви други, непоследователни) - две супени лъжици;
• зехтин - 5-6 супени лъжици. лъжици;
• сол и / или пипер.

Първо правя превръзка - смесвам всички продукти и ги бия с мишка.

В предварително приготвена салатна купа листа от маруля frize, за това аз просто ги сълза с ръцете ми - това е много по-вкусно, отколкото с рязане с нож. Останалите продукти ще бъдат изложени върху листата, тъй като те се печене. Първо изрежете кръговете на тиквичките и запържете в предварително загрятото масло. Разплитайте се на фризата, сол, пипер. Нарязах кубчета доматено пюре или плочи, разпрострях се на тиквички, сол, черен пипер. Лукът се нарязва на фини кубчета и преминава в същото масло до състояние на прозрачност и златисто, разпространено върху домат. Аз растат картофи в униформа. Сготвям соса в същото масло и в края на готвенето разрязвам картофите от униформа в кубчета. Всичко това се разпростира върху носа. Разбира се, аз също пипвам солта.

Пиле пилешкият черен дроб, нарязани големи парчета наполовина и се запържва в загрята тенджера при голям огън за 3-5 минути. Основното нещо - не прекалявайте. Стискам чесъна в черния дроб, разбърква се и се запържва за минута. След това разпрострях черния дроб за зеленчуци.

Сега цялото това великолепие излива готовия и отново нарязан дресинг. Топлата салата с пилешки черен дроб трябва да се влива в продължение на още 10 минути, за което можете да я затворите с пластмасов капак или, много по-ефективно, да я обвиете с фолио или филм.

Между другото, тя може да се яде и да се охлади. Бон апетит!

Топла салата с пилешки черен дроб и салата от рукола

Тази салата е много по-проста - 2 пъти по-малко съставки. Но съставките са много интересни - би ли ви се наложило да смесите пилешки черен дроб с грозде? Не? И напразно, повярвайте ми, те се допълват перфектно помежду си.

Нуждаете се от 10-12 парчета. пилешки черен дроб:

• един пакет от рукола;
• масло (всяко) за пържене;
• оцет балсамов и сол - на вкус;
• грозде (на пити) - на вкус.

Всеки черен дроб се нарязва на 2-3 парчета, пържени в затоплен тиган в масло, често при разбъркване, в края на пърженето на солта. Изваждам тигана от печката, без да я изключвам. Грозде без ями, нарязах наполовина и добавих към черния дроб. Отново поставях тигана върху печката, разбърках я и я затоплих за минута. Аз изгарям рикола си, го изсушавам, разпространявам листата на чиния, върху тях черен дроб с грозде, всичко това поръсявам оцет (балсамов). Топла салата с пилешки черен дроб е готова, ако желаете - запълвам сока, образуван от пържене. Можете да ядете от чиния, или да го увиете в руло ролка, твърде вкусно.

Топла салата с пилешки дроб в сироп от хмел-малина!

Не сте очаквали такъв набор от продукти, нали? Не се притеснявайте, не е толкова страшно. Не предлагам поливане на пилешки черен дроб маншет сладко, изобщо не. Но тази топла салата с пилешки черен дроб ще ви изненада приятно.

Взимам следните продукти:

• смесена салата - една опаковка (царевица, рукола, чаршаф);
• пилешки черен дроб - един килограм;
• мандарини - 2 броя;
• чери домати - на вкус.

За марината:

• соев сос - две супени лъжици;
• сухо бяло вино - 100 ml;
• zira - една щипка;
• Провансалните билки - една щипка;
• сол, черен пипер.

За сос от малини:

• малина пресни - 100 g;
• зехтин - 50 мл;
• лимонов сок - една супена лъжица.

Марин пилешки черен дроб за 10-15 минути. Междувременно повалих съставките за соса с миксер. Пилешкият черен дроб се отстранява от марината и се пържи в топла тиган с малко масло, сол, черен пипер на вкус.

На едно ястие разстилах смесена салата, отгоре - черен дроб, парчета мандарина, половинки черешови домати, излея сос от малини.

Ако желаете, можете да поръсите борови ядки. Салата с пилешки черен дроб, оригинална рецепта, готов!