Бикове в доматите: как да готвя у дома?

Всички знаем вкуса на консерваните в доматите. Повечето хора ги купуват вече готови в магазините. Въпреки това, това вкусно ястие може да бъде направено у дома. Освен това няма нищо сложно в това. Така че, предлагаме на вашия съд начина на подготовка на това ястие.

Бикове в домати: рецепта за мултиварка

Тази опция за готвене е подходяща за тези щастливи домакини, на чието разположение има помощник за чудо в кухнята, наречен multivarker. Така че, първо, ще разберем кои продукти ще ни трябват, за да готвим къдриците в доматен сос.

Съставките

Продуктите за това ястие са най-простите и най-достъпни: 200 грама моркови, половин литър доматен сок, две супени лъжици (маса) доматено пюре, половин литър чиста вода, 200 грама лук, 100 грама пшенично брашно, 100 мл растително масло, два килограма риба, както и сол, подправки и черен смлян пипер на вкус.

Хайде да отидем в процеса на готвене

Първо трябва да почистите биковете. За да направим това, премахваме люспите, отрязваме главата и го правим диагонално, за да вземем месото от челото на рибата. Що се отнася до перките, те могат да бъдат оставени и отстранени - по Ваша преценка. След това премахнете вътрешностите и добре изплакнете рибата, като премахнете черния филм, който ще бъде горчив след готвене. Бикът в доматите преди директното консервиране трябва да се осоли, добре да се търкаля в брашно и да се запържва в растително масло.

След това отидете на подготовката на соса. За това почистваме и фино нарязаме лука, който след това се пържи, докато не се прозрачни върху загрятото растително масло. Морковите се почистват и се търкат върху ренде. След това го добавете в тигана към лука и преминете за няколко минути. След като морковите достигнат полу готовност, изсипете половин литър доматен сок към зеленчуците. Най-добре, ако е дебела. След това добавете две лъжици доматено пюре. Когато масата започне да се вари, е необходимо да се регулира киселината чрез добавяне на малко захар или мед. Имайте предвид, че последният продукт под термична обработка губи всички свои полезни качества и дори може да произвежда вредни вещества. Ето защо, експертите препоръчват все още да използвате захар за тази цел. Там добавяме сол, подправки и черен смлян пипер.

Така че биковете в доматите са почти готови! Вземем купата на multivark. На дъното й лежало малко доматен сос, така че рибата да не е залепена по време на готвене. След това добавете малък слой телета. Отново нагоре очертайте соса. Повторете тази последователност, докато всички събрани компоненти изчезнат. Обърнете внимание, че последният слой трябва да се състои от доматен сос. След това изсипете чаша варена вода в чашата на multivarka. Това се прави така, че нашата риба се задушава равномерно отгоре, както и отдолу. Особено в процеса на готвене, водата се изпарява и вие получавате сочен консервиран в резултат.

Поставете купата в мулти-маркера и включете режима "охлаждане" за 1 час. След това готваме нашето водство в доматите в продължение на пет часа в режим на умора. След това, отново в продължение на 60 минути, задушете и отново оставете за пет часа да изсъхнат. В резултат на това костите на рибата се омекват, а самите бикове остават непокътнати.

Консерви "Бикове в домат": готвене без мултиварка

Ако нямате помощник в кухнята, тогава не бива да се разстройвате. В крайна сметка, това ястие може лесно да се приготви и на печката. За да се направи това, се препоръчва да се гасят рибите или в чугунени чинии или в тиган с дебело дъно. В същото време консервираната храна трябва да се приготвя при най-бавния огън за четири до пет часа (времето зависи от размера на биковете и дебелината на костите им).

Нашето ястие е готово!

Така че, след дълъг процес на гасене, нашите бикове са готови в доматите! Можете да ги обслужите в различни форми: с картофи, хляб, спагети и т.н. Някои домакини дори приготвят с тях вкусно бишче! Бон апетит!