Пъстърва във фурната: рецепти с снимка

Пъстърва е прекрасна риба, от която можете да готвите много прекрасни ястия. Продуктът запазва най-много полезни свойства при печене във фурната. Става въпрос за рецепти за пъстърва за фурната, искаме да говорим в нашата статия.

Полезни свойства на продукта

Популярността на рибата се определя не само от нейните отлични вкусови качества, но и от наличието на многобройни полезни вещества, съдържащи се в нея. Така например, в рибата високо съдържание на витамини Е и D. Също така продуктът е известен с мастни киселини, по-известни като омега-3. Рибата също съдържа цинк, магнезий, селен. Пъстървата е отлична възможност за правилни и нискокалорични ястия. Най-успешната опция за готвене на пъстърва е във фурната. Има много рецепти за такива ястия. В тази статия искаме да цитираме само някои от тях.

Рецепти за пъстърва за фурната - с снимка - ще ви помогне да разберете нюансите на готвенето. Всички те са доста прости и не изискват специални умения.

Ако сте купили прясна риба, опитайте се да го приготвите веднага. Замразената пъстърва трябва да бъде размразена преди готвене. Ние почистваме рибата, моята. Можете да го печете цял или да премахнете главата и опашката. По вкуса на рибата това не се отразява.

Препоръки на готвачите

Как да готвя пъстърва във фурната? Рецептите, дадени в статията, ще ви помогнат да разберете това. Като цяло кулинарните експерти препоръчват да се пече цяла риба, ако нейното тегло не надвишава 1,5 килограма. Ако пъстървата е по-голяма, то може да бъде приготвена, нарязана на порции - пържоли. За да получите вкусно и сочно ястие, със сигурност си струва да бране риба. Като марината можете да използвате бяло вино, кефир, лимонов сок, подправки и лук.

Почистеният и измит труп трябва да се излива с марината и да се остави за пет до шест часа. Много вкусно се оказва пъстърва в пещ във фолио. Рецептата на това ястие е полезна за всяка домакиня. Освен това, простотата на готвене изобщо не засяга вкусовите качества. Рибата в фолиото се изпича със собствен сок, но защото се превръща в нежна и сочна.

Пъстървата може да бъде пълнена със зеленчуци, лимонови филийки и билки. Печете пъстърва във фурната, рецепти за готвене, които, между другото, са доста прости, по-добре при високи температури, но не за дълго. Като правило процесът на готвене отнема не повече от двадесет минути. Всичко зависи от размера на трупа и температурния режим.

Черен лимон, пресни билки, джинджифил, розмарин, лук, копър, естрагон и мащерка се използват като допълнителни съставки за готвене на пъстърва. Ако добавите тези съставки преди да печете пъстърва във фурната с рецепта, ще получите много вкусно и ароматно ястие. Но маслото обикновено не се използва за такава риба, защото сама по себе си е доста мазна. Много добра пъстърва в комбинация с ориз, домати, патладжан и камбала.

Риба с зеленчуци и лимон

Класическата рецепта за готвене на пъстърва във фурната се основава на използването на зеленина и лимон, които дават на съда специален вкус и аромат.

съставки:

• пъстърва пъстърва,
• розмарин,
• копър,
• растително масло,
• черен пипер,
• сол,
• лимон.

Ние ще печем пъстърва в печката изцяло. Рецепта (снимката по-долу ще ви позволи да оцените красотата на това ястие), предложено по-долу, надяваме се, че ще ви хареса.

За готвене се нуждаем от форма, която трябва да бъде покрита с фолио. Повърхността се смазва с масло. Нарежете лимоновите резени в дъното на формата. Треската от каркас трябва да бъде изкормена и изплакната. Вътре и отвън го смажете с пипер и сол. Вътре в корема лежат лимон и клонка от розмарин и зелени. Слагаме рибата в мухъл и го покриваме свободно с фолио. Ако възнамерявате да изпечете няколко трупа, за всеки от тях трябва да направите своя плик от фолио.

Приготвя готвене на пъстърва за не повече от десет минути. След като отворим фолиото и изпечем трупа за същия период от време. На масата, пъстървата сервира горещо, добавяйки зеленчуци.

Риба в сметанов сос

Следната рецепта за печена пъстърва във фурната (снимка на ястието е показана по-долу) ще ви позволи да подготвите вкусно ястие с деликатен крем вкус.

съставки:

• крем (230 g),
• пъстървови филета (220 g),
• чесън,
• Масло (60 g),
• горчица (v. l.),
• лук,
• лимон,
• черен пипер,
• Зелените.

Фурната е включена предварително, за да може да се затопли добре. Разтриваме рибата със сол и черен пипер и я слагаме в съда за печене. Нагоре с натрошен лук. В дълбоко ястие смеси сметана, масло (разтопено), нарязан чесън, черен пипер, горчица и сол. Полученото тегло напълваме рибата. След това поставете формата във фурната. Ние готвя риба в продължение на 10-15 минути. При сервиране пъстървата се излива с лимонов сок и се украсява с билки.

Пъстърва със сирене

Как да готвя пъстърва във фурната? Рецептата за риба със сирене ще привлече дори и гастрономи.

съставки:

• пъстърва (750 g),
• сирене (140 g),
• два домата,
• лимон,
• рибни подправки,
• сол,
• крем (230 ml).

Няма нищо по-лесно, отколкото да готвите пъстърви пържоли във фурната. Рецептата (снимката на ястието виж по-долу) ще ви помогне да разрешите нюансите.

На първо място, пъстървата трябва да бъде нарязана на парчета пържоли, чиято дебелина не трябва да надвишава два сантиметра. След това стиснете сок от половин лимон и го разбъркайте с настъргано сирене и сметана. Дъното на формуляра е покрито с фолио, което е намазано с масло. Слагаме доматени халби, а след това и рибни пържоли. Пъстърва и сол. Нагоре, поръсени с настъргано сирене и подправки. Формулярът се изпраща във фурната за 15-20 минути. Както можете да видите, готвенето пъстърва пържоли във фурната (рецептата е дадена в статията) не е трудно.

Риба в марината

Как да готвя дъгова пъстърва във фурната? Рецепти, препоръчани от опитни кулинарни експерти, винаги се основават на използването на различни маринати. Те помагат да направят ястието ароматно и вкусно. Освен това рибата става още по-нежна. Маринадите като цяло могат да извършват чудеса дори и с най-безнадеждните храни. Но когато става дума за пъстърва, това винаги е гаранция за получаване на невероятно вкусно ястие.

съставки:

• половин литър кисело мляко,
• пъстърва,
• заквасена сметана (две супени лъжици),
• подправки,
• лук,
• сол,
• чесън.

Подгответе се да започнете с марината. Кефирът се изсипва в дълбок съд и се смесва с месото от чесън, нарязан лук, подправки и сол. Полученото тегло намалява пъстървата от всички страни. След това го добавете към съдовете, покрийте го с капак и го изпратете в хладилника за няколко часа. Дори ако рибата остава в марината цяла нощ, няма да го направи по-лошо. Ето защо, можете да я вземете вечер, ако сутринта ще го изпечете.

Рецепти от дъгова пъстърва за фурната (с снимка на някои ястия от тази риба могат да бъдат намерени в прегледа) не ограничават готвачи как да се пекат риба: във форма или фолио. Но все пак е за предпочитане да се използва последната опция. Тогава ви е гарантирано да получите най-деликатните сочни ястия. Поставете рибата във фолио и я изпратете във фурната. След двадесет минути вече може да бъде поставен на масата. Ако не сте изчислили малко с течение на времето и гостите все още не са получили, тогава не можете да отворите фолиото и да чакате за пристигането им. Опаковката запазва топлина за дълго време.

Пъстърва със зеленчуци

В началото на статията споменахме разнообразието от възможности за готвене на пъстърва във фурната. Рецепти и снимки на съдовете, представени от нас, позволяват само в малка степен да се покаже гамата от възможни варианти. Ако искате да готвите не само риба, но го допълнете с гарнитура, тогава можете веднага да го изпечете със зеленчуци. Това висококачествено ястие се приготвя бързо и не ви отнема много време. Но в резултат ще получите хранителен и диетичен продукт. Не е тайна, че печените зеленчуци и риба са основата на правилното хранене. Пилешките пържоли, приготвени във фурната (рецептата по-долу), задържат почти всички свои полезни свойства и не получават излишни мазнини, като при готвене в тиган.

съставки:

• две пъстърва,
• шафранчета (10 бр.),
• Български пипер,
• лук,
• домати,
• растително масло,
• чесън,
• Чилийска пипер,
• лимон,
• сол.

Червената риба се отнася до тези продукти, които са добри във всички варианти за готвене. Тази риба е трудна за разваляне на нещо. Все пак, избор от снимки и рецепти за пъстърва за фурната няма да навреди на любовницата.

За да приготвите риба с гарнитура, първо трябва да приготвите зеленчуците и гъбите. Настържете лука в растително масло, след това добавете филийки гъби. В края на ястието поставете натрошения български пипер и домати. Зеленчуците трябва да бъдат осолени и подправени. След това къпете на слаб огън, докато не готвите.

Като сос можете да използвате смес от лимонов сок с растително масло и чесън от чесън. За печенето на риба имаме нужда от фолио. Смазваме вътрешната му повърхност с чесън сос. Пъстървата е пълна със смес от гъби и зеленчуци. След това внимателно обвийте фолиото и затегнете ръбовете. По подобен начин е възможно в пещта да се приготвят пържоли от пъстърва във фолио. Рецептата за ястието не ограничава домакинята в опциите. В този случай всяка пържола трябва да се постави в отделна обвивка от фолио и на върха да се постави маса от зеленчукова гъба. Сервиращите парчета могат да се сервират на отделни чинии, като се предлагат на гостите.

Ако печете цяла риба, то трябва да бъде изрязана преди да сервирате, без да нарушавате целостта.

Риба с картофи

Ако искате да готвите пъстърва във фолио във фурната, рецепти и снимки, показани в тази статия, ще ви помогнат да изберете правилната опция. Разбира се, самата риба е невероятно вкусна. Но много често домакини искат да получат пълна вечеря или вечеря и не винаги е възможно да прекарват времето си в приготвянето на гарнитури. В този случай е необходимо да готвите пъстърва с печени картофи.

съставки:

• лук,
• пъстърва (350 g),
• заквасена сметана (120 g),
• лимонов сок,
• четири картофа,
• растително масло,
• сол,
• салата,
• черен пипер.

Рибата внимателно измива, след това я изсушава със салфетки и смазка със смес от подправки, сол и смлян пипер. Освен това е необходимо да поръсите с лимонов сок. Оставя се да се мариноват за петнадесет минути.

Тъй като ние ще се пече риба с картофи, първо трябва да се варят в униформи. След охлаждане го нарежете на кръгчета. Лукът се почиства и раздробява под формата на пръстени.

Преди това включете фурната, за да я загреете. Тавата е покрита с листово фолио и смазваме повърхността му с майонеза или мазна сметана. Разстиламе слой лук, а после картофи. Продукти пипер и сол. Намираме рибни пържоли на върха. След това сгънете фолиото и фиксирайте ръбовете. Печете ястието за 30-45 минути. Вкусна пъстърва с картофи е готова. При сервиране можете да добавите зеленчуци.

Риба с ориз

Тъй като рибата идеално се хармонизира с ориз и зеленчуци, възможно е да се подготви пълноценно ястие на базата на тях.

съставки:

• пъстърва (380 g),
• тиквички (230 g),
• лук,
• сол,
• моркови,
• черен пипер,
• ориз (270 g),
• крем (230 g),
• Зелените.

Всяка домакиня иска да подготви вкусно ястие, което ще стане пълна вечеря или вечеря и не прекарва много време в него. Представената рецепта, според нас, е просто такава възможност.

Поставете водата в огъня и я загрейте. Междувременно, оризът се измива с течаща вода. След това го поставете в съда за печене. От горната част се излива с вряла вода, така че всичко е покрито с течност. Добавяме малко сол. Лукът се обелва, нарязва се и се разстила върху ориз. От горе поставете кръговете от моркови и тиквички.

Пъстървата се почиства, измива и нарязва на малки парченца. Поставяме рибата за зеленчуци. За по-нататъшна подготовка се нуждаем от сос. Ще го приготвим от заквасена сметана и зеленчуци. Копъра и магданозът се измиват и фино нарязани. След това преместваме зелените сметани, смесете всичко. Маслен пипер и сол. Полученият сос отгоре е пълен с риба и зеленчуци. Ястието се пече в продължение на 40-45 минути. В резултат на това получаваме много сочна риба със зеленчуци и трошлив ориз.

За да приготвите такова ястие, трябва да имате просторна и достатъчно дълбока форма за печене. Разбира се, можете да използвате фолио, но в този случай слоевете продукти могат да се смесват. Под формата на същото ястие изглежда страхотно, когато се сервира на маса.

Пъстърва с ядки и лимон

Пъстърва е вкусна риба, която се комбинира с разнообразие от храни. Един от най-успешните варианти е комбинацията от риба с лимон и други цитрусови плодове. Почти всички рецепти се основават на използването на лимонов сок. Но дори и ако лимоните не са посочени в рецептата, те могат да бъдат добавени безопасно от себе си. Ястието няма да се влоши от това. Напротив, със сигурност ще бъдете доволни от нови вкусове.

Предлагаме да готвя пъстърва с ядки и лимон.

съставки:

• три лимона,
• пъстърва (1,2 кг),
• черен пипер,
• магданоз,
• пресен естрагон,
• сол,
• една четвърт чаша естрагон.

За подготовката на ястието имаме нужда от филе от пъстърва. Тавата е покрита с фолио и леко омаслена с масло. Рибните филета лежаха с шкурка. Нагоре с черен пипер и сол.

В тенджерата, загрейте маслото и изчакайте, докато се разтопи напълно. След това изсипваме рибата с готови маси. Отгоре можете да поръсите пъстърва с естрагон и магданоз. За всяко филе гъсто нарязани парчета лимон. Те трябва да са доста. След това поставете тавата за печене във фурната. Рибата се пече до десет минути.

В същото време остатъците от масло се загряват отново в тенджерата. Също така изсипете настъргани ядки. Всички смесени. Сервираме готовата риба на масата, добавяме свежи лимонови резени и поливаме с ядки.

Вкусна пъстърва

Пълната печена пъстърва е грандиозно ястие, което може да се превърне в украса на празнична трапеза. Рибата се вписва добре в зеленчуците.

съставки:

• пъстърва,
• лимон,
• лук,
• моркови,
• черен пипер.

Ако имате достатъчно голяма риба, можете да я печете цяла. За да направите това, ние го почистваме и моя. Нарязваме повърхността. Картофена сол и черен пипер. На тава за печене, омаслена, преместете рибата и слагайте парчета лимон, моркови и лук в слота. Поръсете пъстърва с лимонов сок, обвийте фолиото и изпратете ястието във фурната.

Има и втора възможност за готвене на такова ястие. Разбиваме рибата на порции. Моркови, лук и лимони се нарязват на кръгчета. Тавата е покрита с фолио и повърхността е омаслена. Разполагаме с парчета риба, променяйки ги с парчета зеленчуци. От горната пъстърва изобилствала с лимонов сок. Завъртете фолиото и го оставете да маринова за 15 минути.

След това изпращаме рибата на фурната. Го готвим за 40-45 минути. След сервиране на масата в гореща форма. Ястието може да се сервира с подходящ сос, който леко нарушава вкуса на пъстърва.

Нюанси на готвене

Пъстървата е добра, защото благородният й вкус е съвършено комбиниран с разнообразие от продукти. Например, гъби и зеленчуци ще дадат на ястието още по-нежност, а картофите, ориза и тестените изделия ще направят храната по-задоволителна. Кремът и заквасената сметана правят рибата по-тънка и дава сочност. Но с помощта на подправки и цитрусови плодове, пъстървата придобива фин, уникален вкус.

Разбира се, най-вкусното ястие може да се приготви само от прясна пъстърва. При придобиване на риба е необходимо да се обърне внимание на състоянието му. Хрилете трябва да са ярки, а кожата да е еластична и да не се повреди. Прясна риба трябва да има достатъчно приятен аромат.

В случай, че придобиете вече замразена пъстърва, трябва да сте в състояние да я размразите правилно. В никакъв случай трупът не може да се спусне в топла и топла вода, без значение колко сте бавни. Това ще разваля вкуса на рибата. Първо поставете трупа на долния рафт на хладилника за няколко часа, след което го оставете да се разтопи при стайна температура.

Само след пълно размразяване на рибата и почистване на моя.

Вкусът на пъстърва е добре допълнен от бяло вино, зехтин, чесън, портокали, лимони, гъби. Рибата може да бъде ароматизирана с провансалски билки. Но като странично ястие, можете да използвате зеленчуци, които се пекат с пъстърва.

Кулинарните експерти препоръчват малка риба, която да се пече цяла, и по-голямо нарязване на пържоли. Фолио и ръкав за печене са идеално подходящи за готвене. Първо, с тяхна помощ фурната и тавата за печене остават чисти, а втората - рибата се приготвя много по-бързо, като същевременно остава невероятно сочна и вкусна. В допълнение, тези кулинарни аксесоари помагат да се запазят полезните свойства на пъстървата по време на готвене. С тях, готвенето става много по-лесно.

Надяваме се, че снимките, представени от нас в ревюто, рецепти за пъстърва за фурната (във фолио и други варианти) със сигурност ще ви бъдат полезни.