Палачинки на кисело мляко: рецепта, характеристики и препоръки

Палачинките се обичат във всяко семейство. Сладки, с извара, с месо, могат да бъдат основното ястие и десерт. И ако ги обвиете в пресни билки и салата, ще получите и здравословна закуска. Всяка господарка ги подготвя по свой начин. Някои като палачинки са дебели, други - тънки. Мнозина ги подготвят в прясно мляко, но ви уверяваме, че кефирът не е по-лош. Днес ще разгледаме най-добрите рецепти за палачинки на кефир. Между тях трябва да изберете тези, които вашето семейство ще обича.

Ние рециклираме остатъците

Отнема много малко време за подготовка и продуктите са прости и достъпни. В същото време палачинките се произвеждат не по-малко дантелен, ароматни и вкусни от дрожди или свежи на мляко. Това, което все още е забележително, е универсалността на рецептата. Палачинките на кефир се оказват прекрасни в случая, когато приемате като основа ферментирало кисело мляко и кисело мляко, нискомаслена сметана. Разредете ги с вода и започнете тестото. И най-важното е, че резултатът винаги е отличен. Дори неопитна любовница може лесно да ги подготви за закуска.

Класическа рецепта

Доста често можете да чуете, че само палачинките с мляко могат да бъдат истински. Ние смея да ви уверя, че ще престанете да мислите така, когато опитате една от представените рецепти. Палачинките на кисело мляко са също толкова деликатни и вкусни. И в някои случаи те са по-малко причудливи от тези, които се приготвят на пълномаслено мляко. Никога не изгаряйте и не се придържайте, винаги ставайте розово. Така че, нека се доближим до случая.

1. Разбийте 3 яйца в купата на миксера.
2. Добавете 150 g пшенично брашно.
3. Добавете 120 ml кефир и 75 ml вода и разбъркайте добре. Добавете 25 g захар и 2 g сол.

Всички съставки трябва да се затоплят, след това няма да има бучки и процесът на смесване ще премине лесно и просто. Покрийте с филм и поставете в хладилника за 30 минути. Това изисква рецепта. Палачинките на кефир могат да се започнат вечер, а фурната сутрин.

Загрейте тигана над висока температура, поставете малко парче масло върху него. Сега изсипете тестото, за да покрие дъното. Смажете, докато ръбовете започне да се отдалечават от тигана. Сега трябва да обърнете палачинката и да я кафя от гърба.

Открити палачинки

Ако вашето семейство харесва тънки, нежна оферта lozhechechki за чай, а след това обърнете внимание на следната рецепта. Креповете на кефир с вряща вода се получават не само много красиви, но и фантастично вкусни. Те могат да се сервират със сос от конфитюр, ванилия или карамел. И ако искате, просто изсипете кондензирано мляко.

1. Смесете 1,5 супени лъжици брашно, супена лъжица захар и една четвърт чаена лъжичка сол в чаша. Добавете щипка сода.
2. Половин чаша кисело мляко и 3 яйца побеждават и постепенно се наливат в сухата смес, без да се спира да се разбърква. Отначало масата ще се окаже гъста.
3. Изсипете чаша вряла вода.
4. Ако тестото е твърде плътно, можете да добавите още 100 ml вряла вода. Размерът на яйцата и качеството на брашното не могат да бъдат предсказани, така че трябва да се приспособите по пътя.
5. Тези палачинки не се замърсяват с нищо. За тях пълненето от ябълки и сушени плодове, стафиди и извара идеално се приближава. Но те са добри и с масло.

Палачинките бяха тънки

Понякога любовници се оплакват, че се опитват да ги накачат. Но вместо това се образуваше гъста палачинка в тигана. От какво зависи и какво да правим? Първо, изберете доказана рецепта. Тънките палачинки на кефир ще бъдат получени от всички, просто трябва да следвате прости правила:

• Содата трябва да се гаси и не е задължително незабавно да достигне до оцет. Колкото по-кисел кефир, толкова по-малко ще е необходимо. Понякога можете да правите дори и без допълнителна киселина.
• Температура на съставките. Това е много важно. Кефирът и яйцата трябва да са непременно топло, преди да бъдат извадени от хладилника.
• Плътност на теста. Този показател трябва да бъде установен емпирично. Не поставяйте повече брашно, отколкото е посочено в рецептата. Тестото ще издържи малко и последователността ще бъде перфектна.
• Колкото повече яйца, се получават по-еластични и гъсти продукти. Там вече се ръководи по свой вкус, а не на основната рецепта. Тънки палачинки с кисело мляко могат да бъдат направени изцяло без яйца, но ако искате да ги увийте в плънката, може да срещнете известни затруднения.
  

Рецепта с манга

И ние продължаваме избора на рецепти от палачинки на кефир, с дупки, буйни и прости в подготовката. Смятате ли, че това е невъзможно? Просто вземете тенджера и започнете да си направите тесто. В този процес ще разберете колко е просто. Манка ще даде на ястието мек и необичаен вкус. Рецептата е проста и евтина, особено когато мангото е винаги под ръка. Тя дава специална структура на теста, който след печене остава лек и влажен. Те не изсъхват за дълго време, което е много удобно, ако искате да се печете малко за бъдеща употреба.

1. Изсипете в съд от 0,5 литра топъл кефир и яйце, добавете сол и захар.
2. Въведете 4 супени лъжици. л. грис.
3. Добавете 8 супени лъжици брашно. Разбърквайте постепенно, така че да няма бучки.
4. Добавете 100 ml топла вода. Не вряща вода, но топла. Но студът води до образуването на бучки в теста.

Не забравяйте да оставите за един час, за да накарате манча да се надуе. След това можете да печете по обичайния начин. За да накарате тестото да се придържа към тигана, трябва да добавите малко масло или свинска мазнина. Скоро повърхността ще се затопли добре и лесно ще изпечете палачинки с дупки. Рецепти за кисело мляко са много популярни и поради това, че могат да използват кисело мляко. Ето защо, ако сте купили пакет и той с характерна миризма, не се обезкуражавайте. Ще има повод да се моля на семейството.

Благородно дуо

Млечните продукти много успешно се комбинират един с друг. Това беше дует, който позволи да се роди на нови палачинки с кефир с вряла вода. Рецептата е проста:

1. Вземете дълбока купа за миксера. След това можете да прибягнете до неговата помощ и да смесите съставките бързо и лесно.
2. Половин литър кефир се оставя на масата, за да се запази топло.
3. Добавете сол и захар.
4. Разбийте 2 яйца.
5. Смесете всички съставки със смесител.
6. Време е да излеем брашното. Изплакнете, за да получите хомогенна маса.
7. Сега последното докосване. Сварете 200 мл мляко и го изсипете в тънка струйка.
8. Добавете няколко лъжици растително масло.

Остава само да се пекат на чугунен, добре загрята тиган. Тази рецепта за вкусни палачинки с кисело мляко трябва да се съхранява в готварската книга. Той наистина е много щастлив.

Палачинки с пълнеж

Ако първоначално планирате да има нещо на масата, което можете да поставите вътре, тогава трябва да помислите за естеството на печенето. Тестото трябва да е доста еластично, но е буйно и вкусно. Нека да разгледаме друга рецепта. Тънките палачинки с кефир с дупки перфектно допълват сладкото плънка. Не е лошо, те изглеждат и в дует с ориз и месо. Основното нещо - не поставяйте в теста много захар в тестото.

1. Началото е съвсем обикновенно. В тенджера комбинирайте 400 мл топъл кефир, сол и захар, малко сода. Не го охлаждайте.
2. Постепенно влизаме половин чаша брашно, разбъркваме добре.
3. Сварете 200 мл вода и в тънка капка, поставете в тестото, докато се разбърква интензивно.
4. Маслото се добавя към преценката на всяка домакиня. Ако тестото е успешно и не се залепи, тогава можете да пропуснете този момент.

Освен това процесът на получаване не се различава от описания по-горе. Но необходимостта от затопляне на тигана и смазване с парче масло се споменава в тази рецепта. Тънки палачинки с кефир с дупки скоро ще бъдат чести гости във вашата кухня. Трябва само да опитате да ги готвите веднъж. Тестото започва само за няколко минути, лесно се пече.

Шифон палачинки

Процесът на подготовка и истина е като шифон бисквита. И продуктите се получават по въздуха и порьозни. Мечтаете ли да заловите гостите си? След това се пригответе да запишете рецептата. Откритите палачинки на кефир ще бъдат получени дори от начална домакиня, неопитна в изкуството на готвача.

1. В голяма купа разцепете 2 яйца с една супена лъжица захар и щипка сол в твърда пяна със смесител.
2. Не спирайте разбиването, изсипете чаша гореща вода. Почти веднага масата ще се удвои.
3. Добавете 2 чаши кисело мляко и чаша брашно. Продължете да биете, докато гладко.
4. Печете в добре загрята тиган от двете страни. Сервирайте горещо с масло или сметана.
   

Вместо да приключи

Палачинките на кефир могат да бъдат дебели. Все пак те все още остават буйни и порьозни. Ще бъде необходимо да добавите малко повече печене на прах и брашно. Такива продукти значително спестяват времето на домакините, тъй като тестът за една палачинка е почти четири пъти по-голям. Съответно хранителната стойност също се увеличава. Къде можете да ядете пет тънки палачинки, достатъчно дебел. Опитайте и двете опции, за да изберете перфектната рецепта.