Свински котлети: рецепти с снимки

Рецептата за свинско месо определено трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня. Те идват на помощ, когато бързо трябва да готвя нещо оригинално на празнична трапеза или да нахрани голяма компания от гости, които предстои да дойдат. В допълнение, това е отличен вариант за обилна семейна вечеря. Можете да подготвите както класически пържоли, така и да разнообразявате тази рецепта, като давате волята на вашата кулинарна фантазия.

Тайната на вкусни пържоли

Във всяка рецепта за свински котлети, има нюанси, които трябва да се спазват, така че месото е вкусно и сочно. Повечето готвачи веднага ще кажат, че основната тайна е доброто месо. Най-добре е да вземете охладено свинско месо, което в този случай трябва да е розово-бледо. Минимална мазнина, можете да приемете само слой от няколко милиметра от едната страна. За пържоли се вписват шунка, кокалче или рамото. Не приемайте месо с вени и филми.

Прерязваме влакна с дебелина около един и половина сантиметра. Оптималните котлети трябва да са около размера на вашата длан.

Повечето готвачи съветват да не се мие месото изобщо, защото ще го приготвим в много горещ тиган. Фрай винаги се нуждае от сухо месо, така че дори и да го изплакнете, не забравяйте да го изсушите добре с хартиени кърпи.

Необходимо е да победите месото до състояние на дантела, така че дебелината на парчето да не е много по-малко. Най-добре е да вземете дървен чук. Смажете препоръчваните пържоли за малко масло, можете да използвате смес от кремообразна и маслинена. Много от тях обикновено се съветват да приемат ghee, в който има само мазнини. Такова масло няма да изгори и ще подобри вкуса на вашето ястие.

Също така има голям брой рецепти за свински котлети във фурната, в този случай се използва минималното количество масло.

Класическа рецепта

За класическа рецепта за свински котлети се нуждаете от малко време, около половин час. Както вече отбелязахме, неговата сложност е доста ниска.

За четири порции вземете следните съставки:

• 4 домашни котлети;
• 2 домати;
• луковица;
• 150 грама настъргано сирене;
• майонеза;
• риган;
• копър;
• черен смлян пипер и сол - на вкус.

Процес на готвене

Рецептата с снимка на свински котлети във фурната ще ви помогне бързо и без грешки да подготвите това ястие, като се радвате на всички ваши роднини и приятели.

Разбийте пържоли, поръсете със сол и черен пипер. Тавата за печене, на която ще ги изпиете, смажете с растително масло и сложете на него свинско месо. Отгоре са малки домати нарязани на малки кубчета.

Поръсете ситно нарязан лук и след това намажете с котлет всяка майонеза. Сега дойде ред на настъргано сирене, което изобилно поръсете месо. Благодарение на този начин на готвене, месото не се получава като мазнина и вредно, както ако го готвихме в тиган. Приготвя се в предварително загрята до температура от 200 градуса за около половин час. Както можете да видите, рецептата за свински пържоли е много проста, почти всеки може да се справи с нея.

Пъстърва в тесто

Още по-вкусно трябва да бъде, ако решите да готвите свински пържоли в тесто. Рецептата с снимка на това питателно и вкусно ястие е дадена в тази статия.

За да задоволите вашите близки със свинско месо в тесто, вземете следните съставки:

• 500 грама свинско месо (имайте предвид, че това трябва да е шунка или филе, така че пържолите ще бъдат най-вкусните);
• 2 пилешки яйца;
• 6 супени лъжици брашно;
• растително масло;
• черен смлян пипер;
• сол;
• лимон.

Прасе за свинско месо

За да се реализира рецептата за свински пържоли в тесто, месото непременно трябва да бъде прерязано по влакната с парчета не повече от един и половина сантиметра широк.

С помощта на специален чук ние отрязваме предварително нарязани парчета свинско, ако чукът не е под ръка, той може да бъде заменен с гърба на ножа. Пипер, сол, поръсете с лимонов сок. Така че пържоли ще се окажат сочни и вкусни. Те трябва да бъдат напоени с подправки за една четвърт час. Ако времето допуска, всички те могат да се съберат в тиган и да се оставят да се мариноват за час и половина.

По това време вземете камата. Разбийте яйцата, хвърлете месото в брашното от двете страни и след това потопете в бичи яйце, и от двете страни.

По рецепта, свински пържоли се поставят в тиган, когато вече е добре загрято растително масло. Срежете със средна топлина на свой ред от всяка страна, това ще ви отнеме около 10 минути. Рецептата за свински пържоли в очукан тиган е проста, не отнема много време от вас.

Месо и сирене

Това са две съставки, които са оптимално комбинирани, особено ако сте готви свинско месо. Сиренето ще украси месото, като му придаде специален оригинален вкус, ще доведе до това уточнение на ястията, уникален аромат. Не забравяйте, че можете да експериментирате с други продукти, но от сирене в свински котлет не отказвайте за нищо.

За тази рецепта ще ви трябват следните компоненти:

• 600 грама свинско месо;
• 100 грама твърдо сирене;
• 2 пилешки яйца;
• половин чаша пшенично брашно;
• половин чаша галета;
• супена лъжица сол;
• растително масло.

Котлет със сирене

За рецепти със свинско сирене, заредете всички необходими съставки. Месото трябва да се измие добре и да се нарязва на парчета с дебелина около един сантиметър. Ние ги удряме със специален чук, не толкова силно, за да не повредим външния вид на нашето ястие, а вкусните му характеристики могат да пострадат, ако сте твърде ревностни.

Имайте предвид, че най-удобно е да победите месото, ако поставите опаковката предварително. Така че ще бъде възможно да се предотврати пръски, след което кухнята ще трябва да се пера на сериозно.

Всяко парче свинско поотделно се търкаля в брашно. В отделна дълбока купа победете яйцата заедно със солта. Потопете пържоли в тази смес. Сиренето се втрива върху голяма ренде и след като се търкаля в яйчната смес, поръсваме месото с настъргано сирене. Запомнете: колкото повече сирене, толкова по-добре.

И накрая, ние също свинята свинско в галета. Така че ние правим с всички пържоли без изключение. Запържете ги на горещ тиган от двете страни, не забравяйте да използвате масло, нека да е малко, но трябва да присъства.

След това поставете пържолите върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Някои хора предпочитат свинска пържола рецепта в тиган (виж снимката. По-долу), и някой си мисли, че след печене би било излишно да изпратите свинско във фурната.

При температура от 180 градуса месото се приготвя за още една четвърт час. Крайното време за печене зависи от това колко големи ще получите парчетата. На масата тази ястие се сервира с всякакви странични ястия, най-доброто е картофено пюре или варен ориз.

Котлети с ябълки

Определено ястие на вашето ястие ще даде използването не само на зеленчуци заедно със свински пържоли, но и плодове, например ябълки. Рецептата с снимка на свински пържоли ще дадем по-нататък. А ястие с този достъпен цял плод може да украсяват както празнична, така и случайна маса. Целият район ще оцени оригиналността на ястието, необичайни вкусове.

Освен това, това е една много интересна и необичайна идея за романтична вечер, когато ситостта, която дава месото, се изравнява със свежестта на ябълката. Особено в този случай, тъй като страничната чиния не е подходяща за картофено пюре, но нещо по-лесно, например кисело зеле.

За една лесна романтична вечеря за двама ще ви трябва тези съставки:

• 2 свински пържоли;
• голяма ябълка;
• настъргано сирене;
• зехтин, той е полезен за печене;
• черен смлян пипер;
• сол.

Обърнете внимание, че този брой компоненти трябва да е достатъчен за двама, ако имате повече гости, увеличете дела на съставките.

Приготвяме романтична вечеря

Друго предимство на това ястие за романтична вечеря е, че не е дълго и лесно да се подготви. Така че дори и начинаещ господар може да впечатли своя готвач с кулинарни таланти.

Предварително отрязаните стекове внимателно обезкуражават, опитвайки се да не прекалявате, не разрушавайте структурата на месото. Ако смятате, че ударните удари са твърде силни, можете да използвате широк нож. Ефектът, както мнозина казват, ще бъде още по-добър, по-красив и оригинален ще се окаже самият релеф, след като месото е отблъснато.

Сега сол на пържоли и ги запържете в зехтин, докато се появи характерна вкусна червеникава кора. След това разпространете свинското месо върху хартиена салфетка, така че да се натрупват излишните мазнини.

През това време ябълките се обелват и нарязват на малки кубчета. Плътният слой се разпространява на върха на пържоли, много пипер и сол. Следващите пържоли се пекат на печене в пещта за около четвърт час.

Самата фурна трябва да бъде предварително загрята до температура от 180 градуса. Само за няколко минути преди да си пържоли са готови, поръсете ги с настърган кашкавал, след което изчакайте, докато тя се топи и образува вкусна златисто кафяво, който ще бъде оценен от всички ваши гости.

Както вече беше споменато, гарнитурата за тези пържоли може да се сервира, но не забравяйте, че ястието е дебело и достатъчно задоволително, така че е по-добре, ако страничната чиния е лесна.

Екзотични плодове

Ако рецептите на известни пържоли вече сте опитали, че е време да се проучи съвместимостта на свинско месо с екзотични съставки, като например плодове, които не растат в нашата група.

Свинските пържоли, приготвени с нектарини, приятно ще изненадат всичките ви гости. За тази рецепта се препоръчва специален сос, съставките, за които ще обсъдим отделно.

За да подготвите тези пържоли, трябва да имате на пръсти:

• 8 свински котла;
• 3 скилидки чесън;
• чаша прясно изцеден портокалов сок, ако това не е на ръка, може да бъде заменено с обичайната;
• 3 супени лъжици зехтин;
• супена лъжица смлян черен пипер;
• една чаена лъжичка смлян кимион;
• сол.

За соса трябва да вземем:

• 3 нектарини;
• зелен горещ пипер;
• половин крушка;
• скилидка чесън;
• чаша пилешки бульон;
• 2 супени лъжици течен мед;
• една чаена лъжичка настърган корен от джинджифил;
• една четвърт чаена лъжичка сол;
• сок, получен от половин лимон.

Как свинското месо се комбинира с нектарин?

Отговорът на този въпрос ще разберете, когато подготвите това оригинално ястие. Така че, първо, почистваме чесъна, трябва да бъде смазан. В отделна купа смесете портокалов сок с чесън, масло, черен пипер и кимион.

Котките се разпространяват един слой в плитка форма, нагоре с марината и обвиват хранителния филм. Изваждаме за няколко часа в хладилника добре накисване.

Сложете горещите чушки в горещ тиган без масло, така че да се овъгли от всички страни. След като се оставя да се охлади, обелвайте, отстранете семена и целулоза колкото е възможно повече.

Нектарините от мината ги нарежете на малки парченца. Grind чесън и лук, нектарини микс в тиган с люта чушка, мед, лимонов сок, чесън, лук, сол, джинджифил и пилешки бульон. Получената смес води до кипене, а след това, намаляване на огъня до минимум, готвене за половин час.

Вземете котлети от марината, солете ги и ги сложете на тиган, запържете за 5 минути от всяка страна, докато се появи апетитната руменина кора. Масата се сервира заедно със соса.

Котлети със зелено грахово пюре

За тази рецепта на свински пържоли се нуждаем от няколко съставки:

• 4 свинска кошница. Дебелината на всеки от тях е около един и половина сантиметра.
• Опаковка на зелен грах.
• Супена лъжица зехтин.
• 2 скилидки чесън.
• Сол на вкус.

Първоначално готвенето на пържоли

За да започнете зелен грах се вари в малко осолена вряла вода, заедно с белени деницички на чесън. Това ще ви отнеме около десет минути. Незабавно след това изхвърлете грах в гевгир, оставяйте го да изсъхне колкото е възможно повече.

Когато това се случи, прехвърлете грах в блендер, разцепете картофите от него и след това трябва да се избършете през сито, подправено с пипер и сол.

Отделно се солваме със свинско месо, черен пипер и мазнина със зехтин. Запържете ги на силно нагрята тавичка за една минута от всяка страна. В тази рецепта е позволено да не се използва масло по време на пърженето, но тогава всяко парче месо ще трябва да се обърне поне три пъти в минута.

Пюре от грах и пържоли, разпространени на плочи. Ако желаете, можете да поръсите със зехтин и да сервирате на масата.