Как да затворите зелените домати? Зелени домати, пълни с: кулинарни съвети

Зелените домати се използват по-рядко в готвенето, отколкото узрелите. Нямайки време да узреят във времето, те рискуват да бъдат изтеглени, тъй като не се препоръчва да се ядат в сурова храна. Има няколко възможности за приготвяне на ястия от зелени домати: те могат да бъдат задушени, консервирани за зимата и пълнени. Всяка домакиня трябва да знае полезни свойства на домати

Колко полезен е домати?

По вкус, домати не са равни, но са толкова полезни, че хората могат да ги използват толкова често, колкото и днес? С количеството домати от витамин С не са по-ниски от лимоните и портокалите. Фитотонидите, съдържащи се в тези зеленчуци, могат да имат антибактериално действие. В медицината, сок от пресни домати, защото те съдържат glycoalkaloids позволява лекува гнойни рани. Доказано е, че плодовете и зеленчуците от червен цвят привличат вниманието на човек и повишават настроението. Ако искате да загуби част от теглото, но не мога да се отрека удоволствието да яде обяд за прилична част, разположен на масата една голяма чаша доматен салата: фокусът ще бъде само на него, което означава, че вие ​​доброволно се откаже от високо-калорични храни. Способността на домати за подобряване на настроението се обяснява от медицинска гледна точка - това се дължи на серотонина. Между другото, мариновани зелени домати, магически с остров вкус, може да бъде отлична алтернатива на пресни зеленчуци.

Образуването на тромби е заболяване, което може да се случи при жени и мъже от всички възрасти. Кръвните съсиреци запушват вените, което причинява влошаване на кръвообращението. Тромбоемболизмът води до смърт, така че трябва да се погрижите за себе си, за да предотвратите това заболяване. Съставът на домати е вещество, което помага да се разреди кръвта и следователно да се използват в големи количества, вие се предпазвате.

Доматите са 94% вода, което ускорява отстраняването на токсични вещества от бъбреците. Витамините от група B имат подмладяващи свойства: подобряват цвета на кожата и гладките бръчки. Заквасените домати съдържат отровна субстанция, наречена соланин, която, когато се консервира, е унищожена, така че можете безопасно да ядете зелени домати, осолени или натрошени. Ползите от домати могат да се говорят безкрайно, но в някои случаи е противопоказано да се консумират в голям брой хора с подагра, пристрастяване към никотина и хипертония.

Мариновани домати по два начина

Какво може да бъде по-вкусно през зимата от витамин зеленчукова салата? Като се грижите за опазването през лятото, ще се радвате на плодовете на вашите усилия в студения сезон. Маринирайте зелените домати по два начина. Целият домати винаги изглеждат чист и красив, не се срамуват да предложат като закуска на масата. Зеленчуците, нарязани на малки парчета, са по-добре импрегнирани с оцет, поради което те винаги са по-вкусни и по-сочни. Особено пикантни са получени домати, нарязани с лук, чесън и черен пипер. Всяка домакиня ще избере за себе си, да накълца зеленчуците или да го навие цяла.

На един литър буркан ще се нуждаете от килограм домати, два лука, няколко скилидки чесън и подправки на вкус (магданоз, черен пипер). Ако ще маринирате зелени домати за зимата, трябва да обърнете внимание на стерилизацията - така че работата ви няма да бъде напразна. Не всички домакини обичат тази процедура, защото често дезинфекцията на стъклото отнема много повече от готвенето на самата чиния. Как да затворите зелените домати или други зеленчуци, така че те да не се влошат - въпрос, който интересува всички жени, които предпочитат да се отдадат на семейството си с вкусни домашно приготвени продукти. Можете да стерилизирате стъклените продукти във фурна, микровълнова печка или пара - резултатът ще бъде същият. Излейте долната част на бурканите с магданоз, нарязайте домати на няколко парчета и поставете в буркана след зелените. Най-горният слой ще бъде нарязан лук и чесън. Изсипете зеленчуците с марината, затворете бурканчетата и ги поставете на топло място. По подобен начин можете да завъртите целия домат. Можете да сте сигурни, че зелените домати ще останат в това състояние не една зима.

Кисело домати в готвене

За да приготвите страхотни ястия, може да се нуждаете и от зелени зеленчуци, от които домакините най-често решават да се отърват. Подсмесените домати не само могат да се накисват и саламура, но и да подготвят други, по-оригинални ястия от тях. Ако тази година имате голяма реколта от зле узрели зеленчуци и не знаете как да затворите зелените домати, помислете за друга употреба за тях при готвенето. Да ги използваме пресни е силно обезкуражено поради отровната субстанция, освен това, зеленчуците ще изглеждат много по-интересни в хляба. Изрежете домати на кръгли филийки, подправете с подправки, поръсвайте царевично брашно от двете страни и изпържете до златисто кафяво.

Зелени домати, пълнени с вкусна и необичайна закуска

В последните дни на лятото, когато домакините реколтират от собствените си легла или купуват зеленчуци на пазара на ниска цена, периодът на добиване на дома започва. Днес асортиментът от продукти във всеки хипермаркет е представен от десетки видове кисели кисели домати, краставици, тиквички и каперси, но не винаги производителят предлага това, което клиентите очакват от него. Зеленчуците или необичайните закуски трябва да се приготвят сами - така че ще сте сигурни, че продуктът е напълно естествен и можете да спестите значително.

Зелените домати, пълнени с чесън и черен пипер, ще бъдат отлична закуска за празничната трапеза. Всички съставки са на разположение, и никой няма да бъде трудно да ги купи на всеки пазар или да откъснете собствените си легла. Мляното месо се приготвя от пет глави от нарязан чесън и две шушулки от горчив пипер. Зелените домати трябва да се режат наполовина и да се направи малък жлеб, така че пълнежът да е напълно годен, а за четирилитров буркан се нуждаете от три килограма пресни зеленчуци. Резервоарите трябва да бъдат обезмаслени със сода. В дъното на кутиите поставете няколко грах черен пипер, един дафинов лист и няколко клонки от магданоз.

Сол се приготвя от литър варена вода, която трябва да се изсипе в стъклен съд с натрупани домати. Покрийте бурканите със стерилизирани капаци и ги оставете в това състояние в продължение на 20 минути. След това водата се излива в тенджера и се добавят 6 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици захар и половината сол. Човек трябва да приведе саламура в кипене и веднага да излее зеленчуците в бурканите.

Мариновани зелени домати за зимата: рецепти, които всеки ще хареса

Собствениците на големите сайтове за производство на плодове и зеленчуци сами по себе си. Това е чудесен начин да се поглезите с пресни продукти по всяко време. Буш с домати е много придирчив - необходимо е да ги постави неправилно или добавете вода и плодове вече не се изчервяват, но е жалко да ги изхвърли. Рецептата за зелени домати с чесън със сигурност ще угоди на всички домакини: готовата закуска е много сочна и ароматна. За мариниране е необходимо да се изберат не много големи плодове без повреда. Два килограма домати изискват 60 мл оцетна киселина, 1 скилидки чесън, 2 супени лъжици захар и сол, подправки за вкус (копър, дафинови листа, черен пипер).

Марината е направена от захар, сол и пикантни добавки, които трябва да се излеят в един литър вода и варени. Зелените домати трябва да се бланшират за няколко минути, да се охладят и да се пробият отдолу. В дъното на кутията се поставят дафинови листа, корени и черен черен пипер, след това домати се забиват и се излива марината. След като зеленчуците се охладят, те могат да бъдат изнесени в избата или в хладилника. Зелените домати в кутията, приготвени по този начин, ще получат необходимите подправки след няколко седмици.

Бързо закуски от неузрели домати

Домати не могат да бъдат само осолени и мариновани, но също така и да готвят вкусни ястия от тях. Рецептата не предвижда стерилизация на кутии, а закуската ще трябва да се използва през първите седмици след готвенето. Килограм домати се потапят в кипяща вода и се задържат в продължение на няколко минути. Свържете се с две смачкани луковици, налейте сол и оставете в това състояние за през нощта, сутрин, наситайте сока. Марината е направена от 250 мл оцет и подправки (джинджифил, кориандър, карамфил, сладък пипер). Оставете да заври, охладете и излейте зеленчуците. Зелените домати без стерилизация ще бъдат готови за употреба след няколко часа.

Бързи и оригинални леки закуски, на които могат да се припишат домати в Грузия, са в състояние да изненадат всеки, заради неговия празничен външен вид. Два вида пипер (горчив и сладък) трябва да преминат през месомелачката заедно с чесъна. Зелените домати се нарязват на 6-8 идентични части и се пълнят с тази остра смес. Получената красота трябва да се напълни със смес от оцет, захар и сол. Сега не е нужно да знаете как да затворите зелените домати, защото тази рецепта е не по-малко проста, освен много оригинална. Пригответе такава закуска и тя ще се превърне в истинска декорация на празничната трапеза.

Домашни рецепти - най-вкусните

Ако не знаете как да накиснете зелените домати, бъдете готови да получите разумни препоръки как да го направите по най-простия начин. Салатата изисква 3 литра вода и 5 супени лъжици сол. Плодовете трябва да се измият старателно и да се премахнат стъблата. Важно е зелените домати да са умерено големи и да не съдържат дори леки повреди. Зеленчуците обикновено се осоляват в дървени кегове, но могат да се отделят стъклени кутии. Салатата се приготвя до първото заври, след което те се пълнят с гъсти пакетирани зелени домати. Рецептата приема много бърза подготовка и основното време се изразходва за стерилизиране на кутиите. Всеки слой е пълен с подправки, след което домати трябва да бъдат усукани и поставени на топло място в продължение на три седмици.

Универсален туршия за консервирани зеленчуци

Голяма част от успеха консервиране на домати зависи от течността, в която те са. За да направите вкусна марината, имате нужда от две супени лъжици оцет (9%), сол и захар в същата сума. Изсипете един литър вода в тигана, сложете я на огъня и изчакайте да започне да кипи. Изсипете сол и захар, разтваряйте и добавете оцета. Не оставяйте марината да се охлади и изсипете зеленчуците веднага след като кипене. Силно не се препоръчва да замествате оцета с лимонена киселина. Благодарение на наличието на подправки в марината (карамфил, магданоз, кориандър, черен пипер и копър), той ще стане по-пикантен и ароматен. Тази рецепта е подходяща за консервиране на всякакви зеленчуци. Количеството захар и сол може да бъде променено в съответствие с индивидуалните предпочитания за вкус.

Витаминна салата от зелени домати

Какво може да бъде по-добро и по-вкусно от сочния зеленчуков микс, който ще се съхранява в кутии през зимата? Ако по-рано не сте знаели как да затворите зелените домати и къде да започнете, направете своя дебют с тази рецепта. След подготовката на тази салата ще получите възможност да се поглезите с витамини до пролетта. Основното предимство на тази рецепта е нейната простота - всички продукти се задушават едновременно.

За готвене се нуждаете от 30 малки зелени домати, килограм лук, няколко парчета сладки пиперки, 4 моркови, глава чесън. Всички съставки, с изключение на домати, трябва да бъдат нарязани на ленти. Поставете зеленчуците в тиган, изсипете чаша слънчогледово олио и половин литър вода. Всички подправки се добавят незабавно: супена лъжица сол, 250 грама захар, 100 мл ябълков оцет. След като варете водата, гответе зеленчуците за няколко минути и ги сложете в стерилизирани буркани. Такава витаминна салата от зелени домати ще бъде в търсенето през зимата като странично ястие на месни ястия или супи.

Типични грешки при стерилизиране на кутии

Има няколко начина за дезинфекциране на стъклария: в микровълнова фурна, фурна, пара или над вряща вода. Стерилизацията е необходим процес за приготвяне на кутии за зимни препарати, така че продуктът да се запази за дълго време. Преди това стъклото трябва да се измие с вода или с почистващ препарат или без него. Заедно с банките са дезинфекцирани и метални покрития. Съдовете трябва да бъдат без пукнатина, в противен случай, когато започнете да слагате лечо, хайвер или други домашни препарати, то може да се превърне в трагедия. Важно е да знаете, че горещите буркани могат да се спукат поради високи температурни промени, ако съдът е в мивката. Затварянето на капаците се извършва със специално устройство. Знаейки как да затворите зелените домати, ще можете да съхранявате любимия си продукт дълго време.

Домати от собствените си легла

Лична селска къща с парцел отдавна престава да бъде лукс. На това място можете не само да имате добро време, но и независимо да посеете плодове и зеленчуци. На малък парцел собствениците често разбиват цветната градина или засаждат овощни дървета, но ако територията е доста впечатляваща, защо да не вземете шанса и да започнете да отглеждате зелени домати? Снимките на тези кръгли красиви хора карат феновете на домашните приготовления да се побъркат, но за да се задоволят с тази сладка, е необходимо да отглеждаме домати правилно.

В района на Москва климатът е много трудно да имам време за прибиране на реколтата преди пристигането на студено време, така че страната е по-добре да се засадят зеленчуци и плодове, които ще бъдат добри в незряло състояние. Доматите могат да бъдат закупени в семена или готови за консумация кълнове. Не се препоръчва да купувате сортове с малки плодове, в противен случай те могат да изсъхнат и да бъдат вкусни. Ако планирате да готвите зелени домати за зимата, рецептите поемат обрат на големи плодове. Семена засадени прекалено дълбоки, не може да се издигне, но и в плитко засаждане има своите недостатъци: с лек вятър духа, те ще летят от земята, така че земята трябва да бъдат обхванати от вестника. Не забравяйте да се водите на почвата - домати не обичат изобилието на влага, и вода трябва да дойде чрез спрей. Зеленчуците започват да покълват при температура 25 градуса. Ако пролетта в краищата ви закъснее, препоръчително е първо да заредите издънките в стаята и после да ги изведете на улицата.

Пораждайте всички зеленчуци - проста задача, но след това можете да ядете сочни зелени домати, чиято рецепта ще се хареса на всички любители на домашното приготвяне. След като домите започнат да узряват, спрете поливането. За да станат по-стабилни, поръсете земята под корена. Направете или се гмуркайте - зависи от вас. Изолирайте почвата и хранете почвата с торове, в противен случай растежът на домати ще спре и плодовете ще бъдат малки и сухи.