Как да готвя пиле? Готвене на печка, двоен котел и мултифар

Филе - диетично меко тесто, най-ценната част от пилешкия труп. Нарежете го от домашните птици, така че понякога се нарича гърдата. Филето е един от първите месни продукти, които се въвеждат в храната на децата, присъства в менюто на спортистите и освежава диетата на тези, които провеждат диета. Пригответе го по различни начини, но готвенето е най-деликатно. Как да готвя правилно пилешкото филе, за да го запазим най-полезно и ценно, не всеки знае. Нека се опитаме да разберем всички тънкости.

Как да изберем правилното пилешко филе за готвене

Месото трябва да е леко розово, приятно е да мирише, да няма чужди миризми. Филето е доста плътно месо, никога не трябва да се разпада. Това месо се продава или вече е под формата на парчета без кожа и кости или цяла гърда, състояща се от две половини, но на тънка кост.

Преди готвене пилешкото филе трябва да се измие обилно с вода и да се изсуши с кърпи.

Как да готвя пилешки гърди на печката

Времето за готвене във водата е 30 минути - разбира се, ако става въпрос за пиле за бройлери, а не за домашна кокошка. По-добре е да потапяте месото в студена вода, а по време на варенето трябва да отстраните пяната. Първият бульон е по-добре да се слее, защото по време на готвене е неприятно.

В процеса на готвене, тенджера с месо трябва да бъде покрита с капак. Това трябва да гарантира, че бульонът не се изпарява. Ако имате намерение да използвате варено месо за салати или закуски, след готвене, то трябва да се охлади и да оставя влагата да се отцеди. А бульонът, в който е приготвено месото, може да се използва по-късно за приготвяне на странични ястия и супи.

Колко време за готвене пилешко филе, получено от домашно яйце, зависи от възрастта на птицата. Колкото по-голямо е пилето, толкова по-дълго ще бъде подготвено. Въпреки това, въпреки продължителното време за готвене, месото на домашното пиле е ароматно и много вкусно. Той е идеален за готвене печени, борш, зеле супа, пилаф. Но за детското меню е по-добре да изберете един бройлер.

Пригответе го правилно във фурната

Преди да готвите пилешкото филе в двоен котел, максималното количество вода трябва да се излее в купата. Обикновено времето е същото 30 минути, но може да варира в зависимост от модела. Готвенето е по-добро в долната купа. Предварително солене на филето не е необходимо, в противен случай ще се освободи целия сок. Приготвен в двоен котел, филето запазва всички полезни вещества, се оказва много сочно.

Как да готвя пиле в многообразна

Начинът на готвене на пара се счита за най-полезен. Подгответе тънката пилешка кутия и с помощта на multivark. За да направите това, изберете режима "Steam cooking" и задайте времето за готвене на 40 минути. Този метод на готвене е по-удобен, отколкото на печката, тъй като премахва необходимостта от постоянен мониторинг. Преди готвене пилешкото филе лесно се почиства и се нарязва на парчета. Няма нужда да премахвате пяната, уверете се, че бульонът не избяга - интелигентната технология ще направи всичко сама!

Използване на варено пилешко филе

преди варива пиле филетата, можете да подготвите подправки, които ще го подхранят след готвене. Ако поставите месо в купа и сложите няколко пръстена розмарин на върха, то ще бъде наситено с прекрасен аромат.

В бъдеще много ястия могат да се приготвят от пилешко филе. Това е чудесно за салати, роли, бонбони, шведски торти, омлет. Можете да замените търгуваното пиле с варени колбаси в okroshke или салата olivier - това ще даде на ястието благороден вкус и значително ще повиши своята полезност. Тя може просто да се сервира със странично ястие: картофи, обикновени или ориз юфка, овесена каша.