Как да изпържим розичките у дома

Червено - вкусни горски гъби от благороден, почти кехлибарен цвят. Те са чудесно за варене за бъдещето, замразяване, охлаждане, пържене. Не е трудно да ги готвите обаче, както при всички горски гъби, трябва да си спомняте за мерките за сигурност. За това как да се запържи rozhiki, и ще бъдат обсъдени.

Събиране на червенокоси

Трябва да се отбележи, че тази гъбичка е уникална по рода си, защото няма отровни двойки. Един неопитен гъбар може би щеше да го обърка с гърба, но избледненият му цвят не съвпада с изразителния кехлибарен оттенък на червенокосата! Гъбата има сравнително тънък крак, ламелна структура на дъното на капачката, плосък връх с вдлъбнатина в средата. Но основната му разлика е цветът. Кошницата с несмъртни храсти е само символ на златната есен!

Готвене на гъби

Подобно на повечето гори гъби, рижики се нуждаят от предварително храносмилане. И бульон, в който те са готвени, не е подходящ за по-нататъшна употреба. Така че, преди пържене rozhik, измийте ги и ги четка, а след това ги сложи в студена вода и да ги запали. След като кипете, гъбите трябва да се готвят най-малко двадесет минути. Тогава нека ги пуснете на ситото, за да направите цялата стъклена вода. Това е всичко - гъбите са готови за по-нататъшно готвене.

Печете джинджифил с картофи

Това ястие може законно да се нарече шедьовър на руската кухня. Те знаеха как да се запържат рогики с картофи в старите дни. Въпреки че на масите на славяните тези гъби се появяват преди много векове. След внасянето на картофи и разпространението им в Русия, комбинацията от зеленчуци и гъби се влюбва в всички. Така че имаше цяла серия прекрасни ароматни ястия, в които се съчетават дарбите на гората и собствената им градина.

Преди пържене ryzhiki с картофи, пригответе всички необходими съставки. Обелете картофите и ги нарежете на филийки. Нарязвайте лука ситно. За готвене, можете да използвате растителни масла или свинско маншети. Картофът има достатъчно дълъг период на готвене, така че веднага го слагаме да се запържи в голям тиган. Когато става въпрос за полу готовност, добавете лука. През цялото това време, предварително приготвени rozhiki трябва да стоят наблизо в гърлото и да чакат за своя ред. И редът им ще стане около 10 минути, преди картофите да са готови. Добавете гъбите към тигана, разбъркайте добре. Какви са пропорциите на продуктите? Те просто не съществуват. Разбира се, колкото повече гъби, толкова по-вкусно ще бъде ястието. Но дори малка част от червените глави ще дадат на картофи уникален вкус и аромат. И за да подчертае тази комбинация ще помогне на най-простите подправки: черен пипер, дафинови листа. В изобилие от подправки, червенокоси, като повечето горски гъби, абсолютно не се нуждаят.

Как да се запържи рожки със сос

Тази проста рецепта е предназначена за гарнитура за зърнени храни. Джинджифилът трябва да бъде нарязан на парчета, варено, напрежение. Загрейте маслото в тиган. В него изсипете парченца гъби и изпържете без капак. Когато влагата се изпари, добавете лука и малко разтопено масло към гъбите. След като лукът е готов, когато червените сами станат златни, ще ги добавим с брашно, разбъркваме ги и добавяме течността. Това може да бъде обикновен воден, растителен или месен бульон. Разреден доматен сок ще направи. Можете да направите ястието пикантни с помощта на класически соев сос.

Розики в заквасена сметана

Това вкусно ястие заслужава менюто на най-добрите ресторанти на руската кухня! Как да изпържим гъби със заквасена сметана у дома? Да, това е много просто! Достатъчно е да се запържи предварително приготвени гъби с лук, излейте мазна заквасена сметана или гъста сметана и изцедете под капака. Допустимо е да се добави към заквасена сметана сирене. Само това трябва да бъде неутрално, без киселина и с подчертан характерен вкус. Подходящ обикновен руски език.

Но има още един начин. Ако гъбите и лукът се печеха чугунен тиган, можете да добавите заквасена сметана, а след това в същата купа, изпратете ястието на фурната. Ще изглежда като варени в истинска руска фурна. Преди пържене на гъби са малки риби, те не трябва да бъдат отрязани. Те са много по-красиви и сочни, като цяло. Заквасена сметана Той не тече, той се държи перфектно на гъбите благодарение на плочите им. В края на готвенето, прясно нарязани пресни зеленчуци могат да бъдат добавени към саксията.

Гарнирайте за пържена червена риба

Тези гъби се комбинират не само с картофи. Те изглеждат страхотно на масата в тандем с грах или соево пюре. Соса с rozhikami добре подхожда към гарнитури от нахут, низ боб. Почти всичко се комбинира от порции с пържени rozhik. Не стойте далеч и паста: рога, домашно приготвени юфка, малки фиде. Прекрасна гарнитура за сладкиши може да се приготви от сезонни зеленчуци: тиквички, патладжан, тиква, пипер, моркови. И преди пържене rozhiki, е необходимо да се грижи за други добавки: кисело зеле, бъчво домати, леко осолени краставици, хайвер от зеленчуци. Тези закуски подчертават благородния вкус и етническото докосване на ястието.