Apple пай: от мая тесто, на заквасена сметана, вегетариански

Вероятно няма да има любовница в света, които да не пекат периодично вкусен ябълков пай за семейството си (и особено за любимите й деца). Рецептата най-често се избира с основата за пълнене на бисквити. Разбираемо е - това тесто се приготвя бързо и не изисква специално внимание за себе си. И изглежда - какво още можем да кажем за цялата известна шарлата? Оказва се, че много. Защото можете да направите ябълка мая тесто,

Необичайна преплетена версия

Ако използвате такава рецепта, в резултат ще получите хрупкав и вкусен ябълков пай. Рецептата е доста проста в изпълнение. Вземете само 4 трапезарии с върха на лъжица брашно и същото количество захар. И двете се смесват заедно, прибавят се торби от бакпулвер и 2 бита. След дълбоко смесване се изсипва половин чаша мляко и се смесва отново. След това се поставят една супена лъжица коняк и две постно олио. Сега разбъркайте добре с миксер, бъркалка или миксер. Четири големи ябълки се изчистват, семената се отстраняват и самите плодове се отрязват с тънки пластини (не на резени, а не на резени, но резултатът няма да бъде същият). Ябълките се поставят в тестото, че те не са достатъчни, а плодовете са доста, в резултат на това те практически поглъщат основата. Тавата за пържене или матрицата се смазва, детайлът се изсипва и се подава половин час в пещта, нагрява се до 200 градуса. През това време едно яйце се бие с четири и половина супени лъжици захар. В процеса на получаване на пяна се добавя разтопено масло (3 големи лъжици). Когато ябълковият пай е готов, трябва да се излее с получената смес, поръсете с бадеми и супена лъжица захар и да се върнете още 10 минути - докато се появи златна кора. Яденето на такава вкусна ябълка пай рецепта съветва студено - така ще изчезне вкуса на бакпулвения прах или яйцата, а самата чиния ще се разпадне по-малко.

Ябълков пай от мая тесто

По-добре, разбира се, основата на себе си готвене. За тази цел, половин килограм брашно, смесено с половин чаена лъжичка сол, те са проверени в купа, а на хълма е фовеята. Има наля чаша топла (не гореща!) От мляко се разрежда с мая в него, и 4 супени лъжици разтопено масло, 2 яйца се задвижват и добавяне на захар (чифт големи лъжици). Всички компоненти се смесват, контейнерът се покрива с чиста суха кърпа и се поставя в топла вода за един час. След това тестото се омесва и отново се оставя настрана - трябва да се издигне два пъти.

Когато е готово, основата се разделя на две неравномерни части. Този, който е по-голям, е разположен в огромния тиган и се простира над него. В този случай е необходимо леко да се притисне до дъното и стените, така че да не се свива отново. Нарязани на парчета малки парчета четки (пет парчета) са изложени вътре, поръсени със захар и канела.

След това можете да правите различни неща. Първият вариант: покрийте втората част от теста, завийте краищата и направете "покриване" на няколко разфасовки, за да напуснете парата. Второто: е направено ябълков пай отворени, т.е. остатъците от теста са разделени на ивици или фланелки, които са опънати над повърхността на тортата и са закрепени отстрани. И в двата случая горната част се размазва с яйца или мляко и продуктът се поставя във фурната. Такъв ябълков пай от мая тесто се оказва пухкав и нежен както в отворено, така и в затворено изпълнение.

Пуфтът също е полезен

Той се подготвя много по-дълго и по-трудно от обикновено. Ето защо, тези, които не са твърде приятелски на сладкиши, могат да използват закупени, готови. И тези, които са уверени в своите способности, се процедира, както следва: подготви тестото от предишната рецепта, а след това не е годен за втори път, се търкаля това тънко смазват с олио, сгънете наполовина и отново завъртя. И така, докато се отегчите, но поне четири пъти. Пълненето и печенето са подобни на горепосочените. Ако не сте прекалено мързеливи, ще получите ябълков пай от мая тесто, не само въздушно, но и леко хрупкаво, когато ядете. И за такава рецепта е по-добре да не затваряте напълно кулинарния си шедьовър. Нека имате ябълка отворен пай, след това може да се смазва отгоре (разбира се, когато се пече) и кайсия сладко, което ще му даде още по-вкусен поглед.

Сладолемен ябълков пай

По принцип, толкова бързо в готвенето, колкото обикновената бисквитена шарлата. За да се пече ябълков пай на заквасена сметана, три яйца трябва да бъдат бити с чаша захар. След получаване на гъста пяна, изсипете чаша заквасена сметана в контейнера със сода, смесена в нея (половин малка лъжица). Масата трябва да се разтърси отново. Последно се въвежда брашното (цялото едно стъкло) и тестото се смесва. Ябълките, нарязани на кубчета или филийки, се разпределят по маса, което заедно с тях се изсипва в тиган. Изгарянето на ябълков пай на заквасена сметана ще бъде четиридесет минути до 180 градуса. Както можете да видите, не е трудно да готвите изобщо.

Вегетарианска рецепта: без яйца, без заквасена сметана

Доста хора отказват днес от храна за животни. Те могат да пекат ябълков пай отворен без неприемливи съставки за тях. Той е направен от брашно, манго и захар, взети в чаша. Добавя се и торба с бакпулвер. Можете също да въведете ванилия, ако ви харесва. Ябълките (около килограм) се обелват и се търкат върху рендето. А формата е пълна със слоеве: тесто - ябълки. Слоевете трябва да са поне три. Върхът се излива с ванилова захар (отново, ако нямате нищо против) и настърганото масло. Във фурната това изобретение на кулинарната мисъл ще прекарва три четвърти от час. Преди нарязването трябва да се охлади.