Как да готвя магьосници с месо? Магьосниците с месо във фурната

Магьосниците с месо знаят как да готвят не всичко. В края на краищата, това необичайно ястие от мляно месо и картофи може да се намери само на беларуски, полски или Литовска кухня.

Можете да направите такива продукти по различни начини. Днес ще ви представим три рецепти, които не включват скъпи продукти, но изискват специални усилия.

Ние правим вкусни магьосници (палачинки с месо): стъпка рецепта

Това, че представеното ястие се оказа не само задоволително и вкусно, но и красиво, е необходимо стриктно да се спазват всички изисквания на рецептата. За начало се препоръчва да закупите следните продукти:

• средни картофи - около 2,5 кг;
• Свинска пулпа с малко количество мазнина - около 500 г;
• горчив лук - 2 глави;
• сол средно море, черен пипер черен, всякакви билки и подправки - прилагайте по свое усмотрение;
• заквасена сметана съхранява голямо съдържание на мазнини - около 2 супени лъжици големи;
• едно яйце е голямо село - 1 брой;
• натурално масло - около 30 г;
• филтрирана питейна вода - няколко големи лъжици;
• дезодорирано растително масло за пържене.

Ние правим ароматно свинско месо

Интересувате се от това как да готвяте магьосниците с месо? Първо трябва да направите ароматен пълнеж. За това, свинска каша трябва да бъде изплакнат и след това нарязани на много малки парченца. Ако искате, можете да използвате месомелачката.

В допълнение към натрошения продукт се изисква да се добавят морска сол, различни подправки, нарязана глава лук, сладък пипер и нарязани зеленчуци. Ако смятате, че пълнежът се оказа твърде сух, то трябва допълнително да добавите заквасена сметана с високо съдържание на мазнини и няколко лъжици питейна вода. И накрая, всички компоненти трябва да бъдат смесени, докато се получи хомогенна маса.

Подготовка на картофената основа

Магьосниците с месо изискват задължително използване на мека основа. Въпреки това, за тази цел не е необходимо тестото да се меси отделно, тъй като основата е направена от картофи.

По този начин зеленчуковият клубен трябва да бъде измит и почистен добре. След това те трябва да се търкат върху голям ренде. Ако имате процесор за храна, можете да го приложите за смилане на картофи.

След обработката на зеленчуците, те трябва да бъдат поставени в плътна марля и да висят над дълбока купа. Максимално отстраняване на картофи на влага, изразена вода трябва да се изцеди от купата, и нишестето, се установи на дъното, отново добави към нарязани грудки.

След като сте извършили описаните действия, трябва да поставите настъргания лук, да разбиете яйцата и да съберете съставките с картофи. В резултат на това трябва да образувате пластмасова растителна основа, която е добре подложена на формоване.

Процесът на оформяне на магьосници

Магьосниците с месо са много лесни за формиране. За да направите това, вземете малко картофено тесто и направете от него не много гъста торта. След това, в средата на продукта, трябва да поставите ароматно свинско месо в количество 1.5 десертни лъжици. Като се присъедините към краищата на зеленчуковия кръг, трябва да получите хубава картофена топка с мляно месо вътре. Всички останали продукти трябва да се формират по същия начин.

Процесът на пържене на печката

Разбираме още как да приготвяме магьосниците с месо. Сега трябва да вземете голям тиган и да загреете зеленчуковото дезодорирано масло, смесено с маслото за готвене. Освен това в тенджерата се изисква да се очертае картофени топки с мляно месо и ги запържете от всички страни до силно омасляване. В този случай продуктите трябва редовно да се обръщат със шпатула или лъжица, за да не изгорят.

Печене на продукти във фурната

Като правило магьосниците с месо се приготвят само в тиган. Но тъй като сме направили продуктите кръгли, те не могат да бъдат печени вътре. В това отношение препоръчваме да ги печете във фурната.

За да направите това, излейте малко вода в дълбоката форма (можете да бульон), а след това да сложи всички пържени продукти. След това всяка топка трябва да бъде поставена на лъжица заквасена сметана. В тази форма ястието трябва да се пече в пещта за около 25 минути при температура от 185 градуса.

Сервираме оригиналното ястие на масата за вечеря

Сега знаете как да печете магьосници месо във фурната. След определеното време продуктът трябва да бъде изваден и поставен върху чиния. Сервирайте ги за вечеря заедно с доматен сос и пресни билки.

Как да готвя магьосниците с месо бързо и вкусно?

Ако трябва бързо да подготвите хранителни и хранителни ястия, препоръчваме да използвате следната рецепта. Тя не включва много компоненти, нито пък отнема много време.

Така че, за да направим картофените магьосници с месо вкъщи, ще ни трябва:

• картофите са малки - около 1 кг;
• Пилешки гърди охладени - 500 г;
• средно селско яйце - 1 брой;
• брашно от висок клас - 3 супени лъжици големи;
• лук маруля - 2 средни глави;
• солта е средна, на черен пипер с ароматни - прилага се на вкус;
• дезодорирано масло - използване за пържене;
• заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - около 300 мл (за сос);
• чесън зъби - чифт бр. (за соса);
• копър и магданоз - няколко клонки (за сос).

Ние правим пилешко месо от купчините

Драники с магьосниковото месо ще се окажат по-нежни и сочни, ако се използват за приготвяне пилешко месо. За да направите това, трябва да измиете добре охладените гърди, а след това отсечете кожата им и отстранете всички кости. След това останалите филета трябва да бъдат нарязани на месомелачка заедно с една глава лук. След това добавете пипер и морска сол към съставките, след което разбъркайте добре с ръцете и оставете настрани.

Подготовка на картофената основа

Както в предходната рецепта, представената опция за готвене картофени палачинки с пълнене изисква използването на зеленчукова основа. За да направите това, трябва да почистите всички клубени, а след това да ги смилате заедно с главата на лука, като го избършете върху ренде.

След описаните действия на съставките, трябва да добавите пипер, бити яйца, сол и леко брашно. След смесването на тези продукти, трябва да получите не много течна основа. Ако е необходимо, можете да добавите още малко брашно към него.

Ние оформяме и пържим продуктите в тиган

Тъй като е невъзможно да се направи нещо от получената картофена основа, магьосниците трябва да се оформят директно в тиган. За да направите това, трябва да излеете маслото и да го затоплите добре. След това поставете картофеното тесто в тенджерата, за да получите малка плоска торта. След това е необходимо да поставите върху него малко от пилешко месо. И накрая, продуктът трябва отново да бъде покрит с картофена основа.

За да изпържите формирания магьосник е желателно, докато неговата долна част не е изгоряла, а горната - леко не изсъхва. В бъдеще продуктът трябва да се завърта със шпатула и да се приготвя по същия начин.

Сервираме масата с пикантен сос от сметана

След като пече всички магьосници, те трябва да се поставят на чиния и се поднасят с ароматен сос. Тя се прави, както следва: заквасена сметана се добавя трион с чесън на чесън и нарязани билки, а след това внимателно смесени.

Ние правим картофени магьосници със зеле и мляно месо

Тези продукти са по-популярни в нашата страна, отколкото в тези държави, които бяха представени в самото начало на статията. За да ги направим, се нуждаем от набор от продукти:

• картофите са малки - около 1,5 кг;
• телешко търг - 500 г;
• средно селско яйце - 1 брой;
• лук маруля - 2 средни глави;
• зеле млада бяла глава - 1/3 вилица;
• солта е средна, на черен пипер с ароматни - прилага се на вкус;
• дезодорирано масло - използване за пържене;
• млечно мляко - пълно стъкло;
• натурално масло - 60 г;
• копър и магданоз - няколко клонки (за сос).

Приготвяме ароматно сирене от телешко месо

Преди да направите магьосници с месо и зеле, трябва добре да измиете телетата и да ги смилате в месомелачка заедно с една горчива крушка. След това добавете пипер и сол към продуктите и ги разбъркайте с ръцете си.

Оформяне на картофено пюре

За разлика от описаните по-горе начини за създаване на магьосници, представената рецепта изисква използването на не настъргани картофи, но пюре от тях. За това клубените трябва да бъдат почистени, нарязани наполовина и варени в солена вода. След като зеленчуците станат меки, те трябва да източат целия бульон, а след това каша в картофено пюре, предварително счупване на две яйца, както и добавяне на варено мляко и разтопено олио за готвене.

За да се произвеждат по-задоволителни продукти с месо, трябва да се използват не само смачкани картофи, но и пържено бяло зеле. За да направите това, зеленчукът трябва да се изплакне, да се отстранят излишните части и след това много фино котлет. След това продуктът трябва да се пържи в тиган до напълно мек, предварително ароматизиран със сол и дезодорирано масло.

В крайна сметка, печено зеле трябва да се постави на картофено пюре, разбърква се добре и се охлажда малко.

Формиране и пържене на продукти в тиган

Преди пържене на магьосници с месо и зеле в тенджера, те трябва да бъдат правилно оформени. За да направите това, трябва да вземете две големи лъжици от основата и да направите торта от тях. След това парче мляно месо трябва да се постави в центъра на продукта. След като сте подстригнали краищата на основата, първо трябва да направите топка, след което да я смажете, така че в крайна сметка да получите полуготов продукт, подобен на котлет.

По същия начин, след като са се образували всички продукти, е необходимо да се започне печенето. За да направите това, трябва да загреете соевото тиган с масло и след това да нанесете всички картофени пасти с пълнеж. Готовите продукти за готвене трябва да бъдат, докато не бъдат правилно кафяви.

Печете във фурната

Ако смятате, че с тази термична обработка е доста трудно да се постигне пълно изпичане на пълнежа, те могат да бъдат изпечени във фурната. За да направите това, всички овъглени магьосници трябва да се поставят в тава за печене и след това да готвят за 14 часа при температура 210 градуса.

Как трябва да служа подходящо за вечеря?

След като са направили вкусни, меки и подхранващи продукти, те трябва да бъдат поставени на чиния и представени на домакинството. В допълнение, магьосниците могат да излеят сос и да се поръсват с билки. Що се отнася до гарнитурата, не се препоръчва да я служат с магьосници, тъй като това е пълноценно ястие, на което никой член на вашето семейство няма да остане безразличен.