Филе от хек: рецепти. Филе от мерлуза във фурната. Малкият сос

Кулинарните експерти нямат най-високото мнение за всичко семейство риба треска.

Слоеста салата от няколко вида риба

Зеленчукови филета ... Рецепти с тази съставка се предпочитат от кулинарни специалисти, тъй като с недовършена риба има много шум. И така, просто трябва да размразете брикетите. Не правете това бързо (в микровълновата), но бавно. Нека рибата се премести от фризера в хладилника по-добре и нощта стои там. Така че по-добре да запазите формата при готвене. За тази празнична маруля трябва да вземете три вида риба. Всеки вид трябва да бъде половин килограм. За да се балансира вкусът на ястието, с изключение на мерлуза, ние включваме в списъка на съставките тялото и мастната червена риба. Всеки сорт се приготвя в мляко отделно, тъй като те изискват различни времена за готвене. Почистваме 400 грама шампанско, ги нарязваме на филийки, ги запържваме в растително масло. Две или три крушки се глътват фино, минаваме след гъбите. Всеки вид риба се омесва с вилица. Започнете да поставите салата, promazyvaya всеки слой на майонеза. На дъното е филето от мерлуза. Рецептите често се препоръчват да се комбинират в салати с лук. Над него поставяме червена риба, а върху нея - гъби. Петият слой е telapia. Горни мазнини с майонеза и транспортирани в хладилник за импрегниране за един час.

Риба под кожено палто от патладжан

Как да готвя филе от мерлуза, изпечено със зеленчуци? Първо ще направим марината. В 75 мл сок от грейпфрут ще изсипем три лъжици соев сос. Добавете две филийки фино нарязан чесън, щипка лют червен пипер и италиански билки. Ще добавим още една лъжичка мед и ще разбъркваме всичко. В тази маринада ще поставим филето от мерлуза. Оставете го да ляга за една четвърт час. Две лукчета нарязани нарязани на половин пръстени, пропуск за прозрачност в растително масло, добавете една супена лъжица захар и два пъти повече соев сос. В рамките на минута карамел лук. един фунт изпечен патладжан изсипваме смесител с три супени лъжици зехтин, ситно нарязани скилидки чесън и пет лъжици сусамени семена. В съда за печене поставете слоевете риба, половината лук и картофено пюре. Повтаряме, но в различна последователност. Хейк, картофено пюре, лук. Формата е покрита с фолио, провинциалното от горната малка дупка. Изпращаме го до фурната, нагрята до 200 ^заВ. След 45 минути отстранете фолиото и оставете филетата на хек в пещта за още една четвърт час.

Хек на гръцки език

Три риби се смилат. Можете да ограничите премахването на билото, оставяйки облегалката цяла. Солим, изсипете лимонов сок, поръсвайте с любимите си подправки. Голям домат се нарязва на малки кубчета. Разтриваме сто грама сирене на малки парченца. Смесете домат със заквасена сметана (един и половина чаши). Добавяме там една скилидка от натрошен чесън и половин кашкавал. С този дресинг разтриваме филетата Хек. Пече се във фурната под останалото сирене с малка част от галета, ще бъде импрегниран с нежен крем вкус и просто ще се стопи в устата. Филето трябва да бъде приготвено за около половин час на 200 градуса.

Малкият сос

Деликатната риба идеално се вписва с гъби, а капачката за сирене предпазва плътта от сушене. Първо изпържете три лъжици брашно върху разтопено масло до златистата. Напълнете с мляко (300 милилитра). Разбъркайте до изчезването на брашното. Добавете сто грама настъргано сирене "Maasdam", две щипки на настъргано индийско орехче и нарязани зеленчуци от магданоз (половин малък куп). Пригответе го при минимална топлина, докато стане гъста. Солим сос, сезон с черен пипер. Взимаме килограм пресни шампанско, нарязани на филийки, изпържим в растително масло с два нарязани лука. Натриваме тавата с масло. Разстелете половин килограм филета от мерлуза. Най - гъби с лук и сос. Чувствайте се свободни да изпратите формуляра във фурната. Кук за около 40 минути на 190 ^заS.

"Вятър Роуз"

Наистина универсален при подготовката на филетата от хек. Рецепти предлагат да направите от него всички ястия, освен може би десерти. Предлагаме ви да зарадвате домашно приготвените си бонбони под романтичното име "Вятър Роуз". Килограмните филета под формата на тънки ивици се размразяват. Две големи моркови се почистват, търкат, пържат до червено. Добавете към него две лъжици кетчуп, черен пипер и сол. Разрязваме две големи крушки фино. При желание те могат да бъдат спасени. На лента от филе, сложете малко лук. Изключваме ролката. Сложихме го в съда за печене. Ние налагаме моркови. Така че ние правим с всички парчета риба. Сто грама сирене три, смесени с четири супени лъжици заквасена сметана, podsalivayem на вкус. С този сос смесим горната част на чиния. Слагаме пека за половин час. Сервираме, нарязваме на парчета, като торта.

Рибна ролка

филе Рецепти от хек често препоръчваме да се смесва с други, по-благородни обитатели на моретата. Тук и тук ще се нуждаем от розова сьомга. Ако искате рулетка да се окаже вкусна, вземете два пъти повече от нея в сравнение с мерлузата. Оставяме и двете разновидности на риба отделно със сол, дафинови листа, черен пипер и лук. Да се ​​охладим. Изваждаме рибата и в чаша бульон от розовата сьомга се разтварят 30 грама желатин. Полученото желе се смесва с 300 грама майонеза и три супени лъжици лимонов сок. И двата вида риби се бият отделно в миксер. Добавете към всяка от петте супени лъжици майонеза и я заменете. На хранителния филм поставете мерлуза на плосък слой. Слагаме маслини на върха. Ние се превръщаме в ролка и го изпращаме в хладилника. На хранителния филм поставете слой майонеза с нарязан магданоз (2 купчини). От горе, внимателно поставете мерлуза. Обвиваме се отново, изпращаме го, за да се охлади. Третият слой е розова сьомга. На него се разпространяват два предишни слоя. След половин час замразяване, ролката се търкаля в сусамени семена, смесени с червен пипер и куркума.

Хелетен филе в мултифарк

Рецептите ни предлагат много възможности за готвене на риба, използвайки този кухненски апарат. И един от тях е ролка с грах. На първо място ще размразем седемстотин грама филе и ще го пуснем през месомелачката. Също така ще се смила лук. Но отрязахме две скилидки чесън с тънки чинии. Ако грахът (80 грама) се замразява, изсипете го с вряла вода за една минута. Ако се консервират - ексфолират. Един морков се нарязва на малки кубчета и за около пет минути преминаваме в растително масло в режим "Горе". Свързваме всички горепосочени съставки. В каймата се добавят три супени лъжици грис, яйце и сол с пипер на вкус. Оставяме се за една четвърт час, така че масата да се надуе. Разстилахме кулинарната хартия на масата, оставяхме на нея мляно месо под формата на хляб. Завъртяхме се, като завършихме. Изсипете единица от половин литър вода. Поправяме скарата, върху която лежим. Филетата от хек в рецепти с мулти-маркер препоръчват готвене в различни режими, но се нуждаем от "пара". Таймерът е настроен на половин час. Това е всичко. Малката се разгъва, охлажда се и се нарязва на филийки.

Рибни кнедли

Разгледахме различни рецепти за готвене на този член от семейството на треска: печена мерлуза със сос, ролка, салфеллип, но рибните кнедли са може би най-оригиналния начин. Тук няма да опишем как да подготвим тесто. Това е най-често срещаното, колкото за месните продукти, които са познати на нас. Ще се съсредоточим върху пълненето. Крушката е фино нарязана и пържена. Зеленчукови меса и филета от сьомга (общо 600 грама) с нож, нарязан на малки парчета или пресяван през месомелачка. Две яйца се варят твърдо и се търкат. Смесете риба, яйца, лук, една четвърт чаша сметана, сол, черен пипер. С това пълнене правим пелмени. Бон апетит!