Домати с хрян. Домати в масло с хрян: рецепти

Нашите домакини знаят много рецепти от домати, но на някои от тях трябва да се обърне специално внимание. Например, на домати с хрян. Тъй като хрянът в него значително увеличава апетита и тонуса на цялото човешко тяло, като по този начин се задейства активирането на цялата скрита енергия и сила. Етеричните масла, които се съдържат в него, ни носят много предимства и освен това имат антисептични свойства. Сега ще разгледаме как се прилага в различни рецепти.

Най-простата рецепта - без никакви аромати

Тази рецепта е подходяща, до голяма степен, за консумация на самите домати по време на празниците и саламура от тях - след празниците. Трябва следните съставки: пет литра вода в солев разтвор, 400 грама захар пясък, същото - оцет, 200 грама - сол, червени домати, хрян корен, лют червен пипер - горчив и сладък. Ние готвя домати с хрян. Изгаряме три литрови кутии, поставяме ги в измити домати, веднъж попълваме с вряла вода и смесим вода. На месомелачка или в блендер ние индивидуално раздробяваме горчиви и сладки пиперки, както и хрян. Слагаме всеки буркан: една супена лъжица - хрян, горчив пипер и сладък пипер. Сварете вода със сол и гранулирана захар, добавете оцета. Нашите домати се изсипват с гореща, готова саламура и 10 минути стерилизирани. Това е много просто, както можете да видите, и домати с хрян ще се окажат супер вкусни.

Да готвим с хрян зелени домати

Тази рецепта принадлежи и към най-простите методи за събиране на домати, с минимални съставки. Ще се нуждаем от: малки зелени домати, пресен копър, корен от хрян, пипер ароматно. За марината: 1 литър вода, 100 мл 9% оцет, 60 грама захарен пясък, супена лъжица сол. готварски зелени домати с хрян. В малък, половин литър стерилизиран буркан слагаме изпечените зелени домати над закачалките. Напълнете пет минути с вряла вода, която след това се изпраща до мивката. С помощта на тази процедура, освобождаваме домати от коритото говеждо, което се съдържа в тях. Добавяме към кутията на корен от хрян, копър зеленчуци, ароматен пипер, листа от лаврови листа. Приготвяме марината от необходимите съставки по стандартен начин, изсипваме домати върху тях и ги навиваме със стерилизирани капаци. След това обърнете контейнерите с главата надолу и ги обвийте за охлаждане. Зелените домати с хрян са готови. През зимата, на картофи с месо - точно това, което ви трябва!

Готвене на домати в масло с хрян

За следващата рецепта нужда: 20 части от домати, четири - лук, един литър вода, хрян, 250 мл оцет, 20 грама пясък захар, сол, горчица четири грама боб, 50 мл растително масло. Слагаме в чисти измити буркани същите домати, малък лук и хрян, като го нарязваме на парчета. Смесете чистата вода със сол и захар, добавете горчицата в зърната и гответе за няколко минути, след това излейте в оцета. След това сварената марината се охлажда и се изсипва в тях домати. В края на подготвителната работа изсипваме растителното масло. Банките са затворени и изпратени на тиган с вряща вода, където се стерилизираме за минимум пет минути. Съхранявайте нашия детайл на хладно място.

Доматен хрян за зимата

Подготовка на следващата рецепта за домати - в масло с хрян, - малко разнообразие от ястия от тези компоненти. Нашето следващо ястие има много имена - гърло, хрян, хреовина, черургуз, аджика Сибир. Но независимо от името, ще получите вкусна и остра дресинг за месо, пелмени и други неподсладени ястия. Доста добър ще е дори хляб, размазан с него. Необходимост: зрели домати - един килограм хрян - 80 грама, чесън - 60 грама, червен пипер - една щипка сол, - три чаени лъжички, захар - една чаена лъжичка. Приемаме непременно млади корени от хрян - ако те са хлабави и жълти, а след това за нашето ястие не се вписват. Трябва да готвите всички ястия, включително кухненски робот или месомелачка, и да го изперете с висококачествена и добре напоявана вряла вода. В случай, че имате проблеми със стомаха, но гърлото е много желателно - намалете количеството чесън и хрян на всеки 20 грама.

Рецепта за готвене Сибир Аджика

Ние смиламе домати в смесител или месомелачка и препоръчваме да се премахнат кожите от тях. Така че по всякакъв начин ще бъде по-вкусно. Захар, сол, изсипете червен пипер. В случаите, когато доматите са узрели не у дома под леглото, а на храста, захарта не може да бъде добавена изобщо. Ние подготвяме още "светлина" от домат с хрян. Това е друго име за ястието. По всякакъв начин, смилайте добре почистения и измит хрян. Най-добре е да го направите в кухненски процесор. В месомелачката, разбира се, тя ще бъде по-малка, но е много неудобна, тъй като ножовете непрекъснато ще бъдат блокирани и ще трябва да се разглобяват няколко пъти, да се почистват и да се сглобяват отново. В комбайна използваме най-малката ренде. Изпращаме настъргания хрян на домати. Стиснете чесъна и го изпратете там. След това смесете всичко с лъжица и го правете много внимателно. Разполагаме с предварително стерилизирани буркани и ги завинтваме с винтова капачка. Ние не стерилизираме. Препоръчваме ви да вземете по-малки кутии, така че самият "дух" да не може да бъде изхапан от тях.

Няколко съвета

Какво вкусно и здравословно ястие имаме! И използва за приготвянето си много малко продукти, просто хрян, домати, чесън и червен пипер. Между другото, хрянът, затворен с описания по-горе метод, трябва да се съхранява през зимата на хладно място. Въпреки това, за съжаление, въпреки доброто затваряне, ястието след известно време започва да става по-малко енергично и губи остротата си, заради това, което е направено. Ето защо, ние ви даваме един съвет: хвърлете няколко буркана, като използвате в тях 100 грама чесън и хрян. Отворете ги и ги изядете на последното място. Има и версия на хрян без хрян, наречена такова ястие - tsitsibeli. Вземете един килограм домати, 500 грама сладки пиперки и чесън, черен пипер изгаряне шушулка, всичко е на земята, варени и се разгражда от банките, разбира се, се стерилизира. Много пикантни подправки и много вкусни.

Друга рецепта за домати с хрян

Този метод е малко по-сложен от предишните, вече има повече съставки, а не само обичайните домати, хрян, чесън. Рецепта за четири кутии три-литров изисква осем килограма средни домати, моркови - две големи парчета, един и същ номер - хрян, чушки големи скилидки чесън и люта чушка. Марината: вода - пет литра, пясък захар - 400 грама, сол - 200 грама, оцет - 100 грама, аспирин - два за всяка банка. Сложихме в промитите буркани домати. В месомелачката обръщаме чесън, черен пипер, хрян и моркови, след което ги разстиламе в кутии на равни части. Занимаваме се с марината: добавете сол и гранулирана захар във вряща вода и кипете, докато се разтвори напълно. Изпращаме до доматите оцет и аспирин, изсипваме марината и коритото на корнема. Обръщаме го с главата надолу и го увиваме, докато се охлади напълно. Съхраняваме на хладно място. Доматите се осоляват напълно в продължение на около един и половина до два месеца и се оказва, че е зашеметено. Обикновено дори саламура се пие, но трябва да го направите внимателно.

Рецептата за закуски от домати и хрян

Тази закуска - от хрян и домат - не се вписва в категорията за консервиране, но въпреки това е подготовка за зимата. Той също така се нарича хлебна закуска, и напълно потвърждава неговото име. Да ядат такова ястие, в по-голямата си част, като мъже. За подготовката ви се нуждаете: три килограма червени, пресни домати, три глави чесън, осем ряпа корени, сол на вкус. Посоченото количество съставки е много приблизително. Тук всичко зависи от вашия вкус и вкус на членовете на вашето семейство. Промяна, например, на количеството домати, поставянето им повече, можете да направите лека закуска слаба, и добавяне на чесън и хрян, да получите "енергичен" закуска.

Готвене на хрян закуска

Аз и ние почистваме корените на репичките. Методът на почистване е същият като морковите. Ако хрянът след измиване се накисва в продължение на два часа във вода, тогава той ще бъде много по-чист. След това нарязани на няколко части, за да се улесни обръщането. Доматите също са мои и нарязани на няколко парчета, толкова големи, че могат да бъдат вкарани в месомелачката. Също така почистваме чесъна, след което всички тези съставки се усукват в месомелачка, най-добре в електричество, сол на вкус и се смесват много добре. Сега забравете за нашата работа в таза до следващия ден. Сутрин отново внимателно се смесвайте и вземете проба - дали има достатъчно различни компоненти. Ако отговорът е "да", тогава ще го поставим в банките. За да се съхранява една зимна shitty хрян закуска и домат е необходимо в стъклени затворени буркани, така че да не губят великолепен аромат и вкус. Те го служат на всяко горещо и второ ястие. Ще бъде хубаво, ако просто се разпространявате върху хляб. И със студ, може да бъде най-доброто лекарство. Бон апетит!