Как да изберете дърворезба у дома: рецепта

Как да вземем резба твърде бързо и вкусно? В тази статия ще намерите изчерпателен отговор на поставения въпрос.

Обща информация за продукта

Преди да ви кажа как да вземете дърводелец у дома, трябва да ни кажете какъв е продуктът.

Сребърен шаран е много вкусна и достъпна риба. От него можете да направите съвсем различни ястия. Копнежните шаранци са задушени, пържени, варени, мариновани, изсушени и уволнени. Но най-вкусната закуска от такава съставка се оказва осолена риба. Трябва да се отбележи, че такова ястие може лесно да се направи у дома, без да се полагат специални усилия.

За да научите как да изберете дърворезба за празнична трапеза, решихме да споделяме с вас прости и достъпни рецепти. Те ще бъдат описани подробно по-долу.

Колко правилно да вземете сребърен шаран?

Рецептата за тази закуска изисква минимум евтини компоненти. Благодарение на това почти всяка домакиня може да приготви такова ястие за празничната трапеза. За това имаме нужда от:

• риба прясна среден размер - 1 бр. за 1,5 кг;
• солта е голяма - използва се по усмотрение;
• гранулирана захар - няколко малки лъжици;
• лавра - няколко листа;
• пипер-грах аромат - няколко броя;
• карамфил в пъпки - 4-6 броя;
• оцет трапезария 9% - няколко големи лъжици;
• рафинирано слънчогледово масло - 15 ml;
• луковиците са горчиви - 2 малки глави.

Обработка на риба

Преди да почиствате шаран, то трябва да бъде правилно обработено. За да направите това, рибата трябва да бъде почистена от люспи, след което да е изтръгната от корема и напълно изкормена. По-нататък от продукта се изисква да отреже всички перки и главата. След като този труп на трупа трябва да бъде обелен и да се премахне билото със съседните кости. В резултат на това трябва да получите филе, което трябва да бъде изплакнато в студена вода и нарязани на парчета с размера на кибрит.

Предсоляема риба

Как да изберем дърворезба? За да направите това, обработените парчета филе трябва да бъдат поставени в стъклен или керамичен съд и след това обилно покрити със сол, плътно затворени и поставени в хладилник. За да се поддържа в тази форма продуктът се препоръчва за 2-4 часа.

Подготовка на марината

Сега знаете как да вземете сребърен шаран с парчета. Но че такъв предястие се оказва сочен и вкусен, той трябва да се поръсва не само с голяма сол, но също така да се налива ароматна марината. За да го направите, трябва да разтворите захар и голяма сол във вода, а след това добавете дафинов лист, черен пипер и карамфил в пъпки. След това всички съставки трябва да бъдат добре смесени и поставени на слаб огън. След като чакате за кипене на течността, тя трябва да се извади от чинията и да се охлади напълно. В заключение, марината трябва да се излее малко оцет от трапеза.

Процесът на мариниране на рибата у дома

Как да вземем сребърен шаран с битове и да направим вкусна закуска от него? За да направите това, рибата трябва да се извади от хладилника и добре да се изплакне под студена вода. След това трябва да почистите горчивите крушки, да ги накълцате на половин пръстени и да ги поставите в стъклен съд. След това в същия контейнер трябва да се поставят и парчета риба. На всичкото отгоре трябва да излеете предварително приготвената саламура и рафинирано слънчогледово олио, след което плътно затворете и поставете в хладилен склад. В тази форма рибната закуска трябва да бъде маринована за 2-3 дни.

Как да предадете правилно на масата?

Сега знаете как е вкусно да вземете сребърен шаран в студен саламура. След като рибата е напълно приготвена, тя трябва да се извади от контейнера и да се изсуши с хартиени кърпи. След това продуктът трябва да се нарязва на тънки фигури и да се сервира на масата заедно с хляб и варени картофи. Между другото, лук, кисели с шаран, също се оказва много вкусно и ароматно. Може да се използва като лека закуска за алкохолни напитки.

Сух начин на почистване на прясна риба

Преди да вкусите масло шаран, трябва да помислите за каква закуска искате да получите. Ако ви харесва сочно рибно ястие, препоръчваме да използвате горепосоченото ястие. Ако искате да направите по-суха закуска, по-добре е да я вземете, както е описано по-долу.

Така че, трябва:

• пресни малки риби - 2 бр. за 700-800 g;
• сол фин - употреба по усмотрение;
• пипер настърган сладък - няколко щипки.

Обработка на продукти

За да се засоли рибата по сух начин, тя трябва да бъде правилно обработена. Като правило шаранът за този метод не е много голям и солиден. Въпреки това, ние все още препоръчваме да я удря, да отсече всички перки и главата. В тази форма, резбарят ще силизира много по-бързо и ще получи много по-вкусно, без горчив вкус.

Solim риби у дома

След като рибата е преработена, тя трябва да се изплакне със студена вода и след това да се изсуши с хартиени кърпи. Освен това се изисква в отделна купа да се смесва малка сол и натрошена сладък пипер. Получената смес трябва внимателно да се поръсва с риба, както отвън, така и отвън.

След извършването на всички описани операции, резбарят трябва да бъде поставен в стъклен или керамичен съд и след това плътно затворен и оставен при стайна температура за точно 24 часа. След това, ястията с риба трябва да се поставят в хладилника. В този случай се препоръчва рибата да се преобърне в друг цев. В тази форма лека закуска трябва да се съхранява за около 12-18 часа. След това време продуктът ще бъде напълно използваем.

Как трябва да обслужвам добре масата за вечеря?

След като рибата се осолява сухо, тя трябва да се извади от хладилника и контейнера и след това да се изплакне в хладка вода, за да се изплакне излишната сол. След това продуктът трябва да бъде нарязан на не много дебели парчета и поставен в голяма купа заедно с полукълвите лук. След като поръсете с карфиол рафинирано масло, то трябва да се смеси и да се поднесе на масата с горещи варени кръгли картофи. Бон апетит!

Как да накижим хайвера шаран?

Както е известно, резбарят има не само много деликатно и вкусно месо, но и едрозърнест хайвер, който се смята за деликатес. Ако искате да ядете на новогодишни празници, винаги можете да го купите в магазина. Въпреки че ще бъде по-добре, ако самизирате този продукт сами. От какво се нуждаем за това?

• шаран от шаран - около 200-400 грама;
• сол фин - употреба по усмотрение;
• пресен лимонов сок - 2 малки лъжици;
• пипер настърган сладък - няколко щипки.

Метод на осоляване

Как да накиснем каравел? За да направите това, трябва внимателно да се извадят от корема на рибата, след което да се изплакнат и внимателно да се изсушат с кърпи. След това яйцата трябва да бъдат поръсени със смес от фина сол и сладък пипер. Поставяйки продукта в стъклен съд, той трябва да се поръсва с лимонов сок и плътно затворен. В тази форма лека закуска трябва да се съхранява в хладилника за един и половина дни, след което да се отстрани и използва за предназначението си. Някой използва този продукт точно така, заедно с някои гарнитура, и някой прави от него вкусно ваканционни сандвичи.

Бон апетит!