Крем за декориране на торти от спринцовка. Техники и техники за декориране на торти

Днес ще ви разкажем как да направите крем за украса на тортата

Орнаменти от сметана: рецепти за подробна подготовка

Няма нищо по-вкусно от саможертвата. Създаден с любов и вкусно миришещи сладкиши, непременно ще стане украшение на всяка празнична трапеза. Но за да направите домашна торта наистина красива, трябва да опитате достатъчно. В крайна сметка това изисква да подготвите отделно сметаната и след това да я приложите правилно към повърхността на формирания десерт.

Класически маслен крем

Със сигурност много домакини знаят как да направят класически крем за декориране на торти от спринцовка. Като правило, той включва следните компоненти:

• маслото е възможно най-свежо - около 200 грама;
• захар на прах (можете само да глобата захар) - 8 големи лъжици.

Процесът на готвене маслен крем

Маслен крем за декориране на торта със спринцовка се извършва изненадващо бързо и лесно. За да започнете с това е необходимо да се вземе предварително мазнини (кулинарни) от хладилника и изчакайте да се смекчи напълно. Освен това, маслото трябва да бъде поставено в миксер и бита (при най-висока скорост), постепенно добавяне на прах или захар.

В резултат на описаните действия трябва да получите великолепен и ефирен крем за декорация на торти от спринцовка. Между другото, тя е подходяща и като основа за мастика.

Ако трябва да получите многоцветен крем, то трябва да бъде разделен на части, а след това смесен с хранителни оцветители. При отсъствието на такива, можете да използвате шоколадова глазура, сок от моркови или цвекло и т.н.

Направете протеинов крем

Протеинов крем за украса на тортите от спринцовката по-лошо запазва формата си от маслото. Но ако се опитате, тогава с такава маса можете да оформите страничните части на десерта по оригинален начин, както и да направите художествен кантик.

Така че, трябва:

• яйчен белтък - от 4 големи яйца;
• захарта е малка - пълна чаша (може да бъде малко повече);
• лимонов сок - няколко капки.

Приготвяне на продукти

Протеинов крем за торта е направен толкова лесен, колкото и масло. Първоначално е необходимо внимателно да отделите белтъците от жълтъците и след това за известно време да ги поставите в хладилната камера. Чрез след 14 часа продуктът трябва да бъде изваден, поставен в дълбока купа, предварително смазан с лимонов сок, и да започне разбиване. Можете да изпълните тази процедура по три различни начина:

• размахване;
• смесител;
• пасатор.

Първият вариант е най-надеждният. С шепа мустаци можете да направите доста пухкава и упорита протеинова маса, която ще задържа фигурата, която ви е дадена. Основният недостатък на този метод обаче е, че при разбиване на протеини се изисква голямо физическо усилие.

Що се отнася до смесителя и миксера, можете също да получите устойчива пяна с тях. Въпреки че за това ще ви трябва доста мощни устройства с голям брой обороти в минута.

Метод за приготвяне

След като яйцата се охлаждат, те незабавно трябва да започнат да се бият. Препоръчва се да направите това бързо. Периодично трябва да се излива захар в продукта. И колкото повече ще бъде, толкова по-великолепно и стабилно ще бъде сметаната.

Трябва да се отбележи, че е необходимо да се използва захар, а не на прах, за да се приготви протеинова маса. В края на краищата, последната съставка бързо се топи и прави крема по-течна, което не е подходящо за украса на тортата.

Шоколадов крем за торта

Ако решите да направите шоколадова торта, тогава ганашът ще послужи като украса. За да приготвите такъв необичаен крем, трябва да купите:

• сметана - около 500 ml;
• шоколадова горчица - 6 плочки (90 грама всяка);
• масло - около 50 г.

Готварско ганче

За да направите шоколадов крем, който да украсява домашен десерт, трябва да излеете мазния крем в голяма купа и след това силно да го загреете, но да не доведе до възпаление. До млечния продукт трябва да поставите счупения шоколад и масло върху лобулите. Препоръчва се тези елементи да се затоплят, докато се разтопят напълно. Накрая, получената смес трябва да се отстрани от плочата, да се охлади и да се постави в хладилник за 4 часа (за предпочитане през нощта).

След това, кремът трябва да се отстрани, да се държи при стайна температура в продължение на около 10 минути, а след това да продължи декорирането на домашно приготвения десерт.

Техники и техники за декориране на торти

Има много техники и техники, с които можете да украсите всеки десерт. Най-популярна сред съвременните домакини е кулинарната спринцовка. Тя е много лесна за използване и не се различава с висока цена. За да го приложите, за да украсят домашна торта, ние трябва само да попълнят в качеството си на избран крем (масло, протеин, шоколад и т.н.), а след това изцедете повърхността формира екстри. Ако имате нужда да получите най-оригиналната снимка (например, цветя, листенца, и така нататък.), Можете да използвате специални дюзи, които обикновено са включени.

Както виждате, украсяването на тортата спринцовка за сладкарски изделия е съвсем лесно. Но ако трябва да покриете десерта с по-сложни фигури, препоръчваме да не използвате сметана, а мастика или протеинов карамел. Правенето им у дома е лесно и лесно. За да направите това, само стриктно се съобразяват с всички изисквания на рецептата и имат творческо въображение.

Нека да обобщим резултатите

Сега знаете кои кремове са подходящи за красиво украсяване на домашно приготвена торта или сладкиши. Ако нямате спринцовка, можете да използвате обикновена хартия. От него трябва да направите малка торба с малки размери и след това да отрежете върха на желаната дебелина и форма. С такава адаптация неизбежно ще получите същите оригинални десерти като със специална спринцовка за сладкиши.