Калмари в рецептата за обикновена кухня

Морето ни пасва с дарбите си. И сред многото морски дарове могат да бъдат идентифицирани калмари. Те са полезни, сърдечни, вкусни и сравнително евтини. От тези морски дарове можете да готвите много ястия. Не е зле калмари в тесто. Рецептата, която ви позволява бързо да подготвите отлична закуска за бира, е много проста.

За това ястие са необходими шест трупа и шест яйца. Също така ще е необходимо брашно в размер 250 грама, половин бутилка лека бира, растително масло и сол. Кланичните трупове се използват най-добре в средни размери, с дължина около 20 сантиметра. Те трябва да се измият старателно, да отстраняват хитиновия прът и вътрешностите. След това те трябва да бъдат снижени в продължение на пет минути в гореща вода, да се извадят труповете от труповете и отново в продължение на две минути да се потопят в солена вряла вода.

След това "къпане" калмари трябва да се остави да се охлади и нарязани на пръстени. Сега това беше обратът на тестото. За него трябва да разкъсаш яйцата и да разделиш жълтъците и катериците. Протеините трябва да се бият в мека пяна. Жълтъците се смесват с бира и брашно до хомогенна маса. След това добавете бели бели и сол на вкус.

И сега за това как да се готви калмари в тесто. Това изисква тиган с дебело дъно. В него е необходимо да се затопли растителното масло до средна температура. след това калмари пръстени Ние го натопи в тестото, нека изтича и го спускаме в тигана. Части от калмари трябва да се поставят на известно разстояние един от друг, така че глината да не се залепи. Фрай калмари до златисто кафяво и се отстранява с шум.

Но това не е единственият начин, как да се готви калмари в тесто. Има много такива рецепти и всички те се различават главно само в съставките за тесто. Ето още една, за която се нуждаете от три яйца, три четвърти от чаша брашно, един лук, подправки за риба, черен пипер, сол и калмари. Те също така трябва да се накиснат с вряща вода, да се задържат в гореща вода и да се покрият със студена вода. След това премахнете кората, отстранете вътрешностите и нарязани на пръстени или ленти.

Следва подготовката на тесто. Крушката за него трябва да бъде нарязана на ситно и смесена с яйца, мляко и брашно. След това тази композиция трябва да бъде препечена, сол, добавете останалата част от подправките към нея и го разбъркайте добре. След това всяко парче се потопи в тесто и се запържва от двете страни. И колкото по-малко време те запържват, толкова по-меки каламари ще бъдат в тесто. Рецептата е проста и достъпна за всички.

И тук е друг начин да се изпържи калмари в тесто. Рецептата е подобна на предишните начини за готвене на тези морски дарове. И за тестото имате нужда от брашно и нишесте за една трета от чаша, чаша мляко, две яйчни белтъка, както и черен пипер и сол. Глината се приготвя в малка купа. Той комбинира нишесте, брашно и мляко и се разбърква добре. И протеините трябва да бъдат подправени, сол и да се бият до пяна. След това те трябва да се добавят към брашната маса и да се смесят до хомогенност.

Самият филе от калмари се подлага на стандартна подготовка за печене. Тоест, те трябва да бъдат измити, почистени и варени в солена вряла вода за няколко минути. Тогава трупът трябва да бъде нарязан и потапяйки всяко парче в тестото, запържете.

Също така калмари очукан рецепта ви позволява да готвите във фондю. Четири части от това ястие ще изискват половин килограм калмари и царевично брашно, предназначени за хляб. И за тестото, отнеме 200 грама пшенично брашно, 300 грама вода, две лъжици зехтин, две яйчни белтъци и сол за вкус.

Калмариите трябва да бъдат нарязани на парчета и всеки да е паниран в царевично брашно. След това готвяме тестото. За да направите това, брашното трябва да се смесва със сол и смес от зехтин и вода. Протеините трябва да бъдат бити, докато се образува стабилна пяна и внимателно да се инжектират в тестото с помощта на метална лъжица. Маслото във фондюто се задушава. И парчета от калмари, по-рано напоени в тесто, се спускат в него. Запържете ги до златисто кафяво. Сервирайте с лимонови филийки и калмари сос "Тартар".

Бон апетит!